Caldereta de bogavante
Un plato exquisito para calentar el cuerpo.
Paso a paso
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Se hace un caldo con todos los ingredientes y se reserva.
- 2
En la cazuela que vamos a cocinar la caldereta hacemos el sofrito con los pimientos, los tomates, las cebollas y los ajos cortados en trocitos. Cuando la verdura casi está se le echa el ron añejo.
- 3
Pasamos el sofrito por la batidora y después, poco a poco, lo vamos pasando por el chino, añadiendo caldo de pescado colado previamente.
- 4
Se deja cocer un poco y se añaden los bogavantes partidos por la mitad, de arriba a abajo y cuando la carne se ponga blanga, se le añade el arroz y los gambones.
- 5
Mantener el fuego fuerte los primeros 5 minutos y después dejarlo 15 minutos más a fuego medio hasta que esté el arroz cocido.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Asilef le encantará ver cómo quedó.
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