Batir bien la manteca con el azúcar y la ralladura de limón. Agregar el huevo y seguir batiendo. Por último, incorporar la mezcla de harina, coco rallado y fécula de maíz. Tomar la masa, sin amasar y conservar en la heladera por alrededor de una hora, tapada.

Estirar y cortar las masitas. Colocar en una placa enmantecada y enharinada. Cocinar en horno moderado precalentado. Controlar porque se cocinan muy rápido, depende de cada horno.

Versión con aceite.