Empezamos por rebozar las albóndigas en un poquito de harina y las sofreímos en una sartén con un poquito de aceite de oliva hasta que se doren por fuera, las sacamos y las dejamos encima de papel de cocina para que le quite el aceite que le sobra

Freímos el pollo con la zanahoria y un par de ajos troceados.

Picamos un ajo con los cacahuetes y se lo echamos a lo que tenemos en la sartén.

Cogemos una olla rápida si tenemos en casa o sino en cualquier olla que tengamos y le echamos las albóndigas y todo lo que hemos frito antes.

Pelamos las patatas y también a la olla más el apio y cubrimos de agua, echamos un poco de sal (yo suelo echar también media pastilla de avecren para que potencie el sabor y azafrán o colorante)

Tapamos y lo dejamos aproximadamente 1 hora y a servir.