SALMOREJO CASERO

Es un plato muy apetecible en verano, fácil y rápido y se puede servir como primer plato o como acompañamiento (dipear con patatas fritas o sobre unas tostadas de pan.)

Vídeo: Salmorejo andaluz

Es un plato muy apetecible en verano, fácil y rápido y se puede servir como primer plato o como acompañamiento (dipear con patatas fritas o sobre unas tostadas de pan.)

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SALMOREJO CASERO

amelia @cook_1089832

Valencia (España)

Es un plato muy apetecible en verano, fácil y rápido y se puede servir como primer plato o como acompañamiento (dipear con patatas fritas o sobre unas tostadas de pan.)

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Es un plato muy apetecible en verano, fácil y rápido y se puede servir como primer plato o como acompañamiento (dipear con patatas fritas o sobre unas tostadas de pan.)

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Ingredientes

15 minutos

2 raciones

Para una o dos personas
6tomates medianos maduros (los de tipo en rama son los que yo utilizo para este plato)
1/2 barrapan
1 cdavinagre de módena
la yema de un huevo fresco
1/2 tazacafé de aceite de oliva
sal
1puntita de pimentón dulce
al gustojamón serrano cortado en tiras o dados,

Guardada

Paso a paso

15 minutos

1

Pelar los tomates y trocearlos
2

remojar el pan y escurrir, para que se quede blando pero que no suelte agua.
3

añadir todos los ingredientes en la batidora (yema, el pimentón dulce, el chorrito de vinagre de módena , el aceite y la sal) y batirlo todo hasta que quede una sopa homogénea y con cierta consistencia, que no quede aguado.
4

Servir en un bol o cazuelita de barro y poner el jamon por encima.