En un bol ponemos el azúcar, el aceite, la leche, el huevo, y la esencia de vainilla se mezcla todo muy bien

Se añade tamizandolo previamente la harina, el cacao, la levadura y la sal, se mezcla todo muy bien y se añade el colorante.

Lo metemos en el microondas durante 2 minutos a máxima potencia para que se haga el bizcocho

Lo sacamos y pinchamos el bizcocho para comprobar que este bien hecho. Cuando se enfríe un poco lo desmenuzamos con ayuda de las manos

Le añadimos el queso y con una cuchara vamos mezclando hasta que se forme una masa homogénea en la que ya no de pueda diferenciar el bizcocho del queso

Formamos bolitas y las metemos en la nevera durante 30 minutos

En un bol ponemos el chocolate y lo derretimos en el microondas o al baño maría, si queda muy espeso le ponemos añadir una cdita de aceite de girasol para que la textura sea más líquida y nos resulte más fácil hacer la cobertura

Se bañan las bolitas en el chocolate con ayuda de una cuchara, cuando las bolitas hayan quedado cubiertas de chocolate se ponen en un plato con papel de horno para que no se peguen al plato y las metemos en la nevera 1-2 horas

Para decorarlas se puede mezclar el chocolate que ha sobrado con un poco de queso, le añadimos un poco de colorante y decoramos por la superficie de nuestras bolitas al gusto. (También le podemos espolvorear unas pocas galletas trituradas por encima) de nuevo a la nevera hasta que se enfríen.