Primero lavar bien la acelga y cortarle un poco de los tallos. Hervirlas hasta que queden blandas. Enfriarlas y cortarlas chiquitas. Mezclar la harina y los huevos con estas, y armar bollitos para los ñoquis

Preparar la salsa con el tomate la cebolla dorada el pimiento, la carne picada y los condimentos necesarios. Armar los ñoquis en bollitos como se ve en la foto y terminar de cocinar con la salsa

Una vez todo caliente y cocinado agregarle queso rallado servir emplatado, con cinco o seis ñoquis con queso rallado.