Mezcle el yogurt junto con la crema de limon, miel y el extracto de vainilla. Pongalo a un costado a temperatura ambiental.

Para la ensalada de frutas, combine las frutillas, las moras y los arandanos cuidadosamente con el azucar y el limoncello. Dejelo reposar por unos 5 mins. para que queden macerados las frutas con el azucar y licor. Cuidadosamente incorpore la banana rebanada.

Sirva la ensalada de fruta con una chucharada del yogurt preparado adornandolo con ramitas de menta fresca. Rinde para seis porciones.