Se coloca la harina en un bowl con el azúcar, la mantequilla y la ralladura de limón, luego se le incorpora el huevo batido, se revuelve un poco y se le va agregando la leche, revolviendo con cuchara de madera.

Una vez unida la masa se extiende dejando un poco para las tiras y se forra un molde para tarta enmantecado y enharinado, haciendo presión en los bordes.

Luego se disuelve el dulce de membrillo con un poco de agua caliente revolviendo hasta que quede un poco mas liquido y se le agrega al molde.

Con el resto de masa se hacen tiras que se van colocando cruzadas sobre la tarta y se pincela con el raspado del huevo.

Y a disfrutar de esta deliciosa tarta de membrillo.