Tallarines verdes con albóndigas
En esta oportunidad la imaginación siempre juega para nuestro equipo y esta vez fue un encuentro ganador, donde pusimos en el campo muchos spaghetti a los cuales les cayo una lluvia de salsa verde, si de esa misma, la peruana que deriva del pesto italiano, antes que llueva sobre los spaghetti bañamos los balones de carne que algunos llaman albóndigas y las dejamos teñidas de verde pero con todo el sabor del encuentro. Ya en la cancha (el plato) pusimos los spaghetti con la lluvia de salsa verde y pusimos a jugar muchos balones de carne para que este asegurado el triunfo, cayo un poco de nieve blanca que algunos llaman queso, pero eso solo sirvió para mejorar el encuentro, un poco de trampa en este juego, por tantos balones juntos, pero así aseguramos el éxito, luego del juego solo quedó el recuerdo de tremendo encuentro. Un encuentro de sabores inolvidables #familiar
Tallarines verdes con albóndigas
En esta oportunidad la imaginación siempre juega para nuestro equipo y esta vez fue un encuentro ganador, donde pusimos en el campo muchos spaghetti a los cuales les cayo una lluvia de salsa verde, si de esa misma, la peruana que deriva del pesto italiano, antes que llueva sobre los spaghetti bañamos los balones de carne que algunos llaman albóndigas y las dejamos teñidas de verde pero con todo el sabor del encuentro. Ya en la cancha (el plato) pusimos los spaghetti con la lluvia de salsa verde y pusimos a jugar muchos balones de carne para que este asegurado el triunfo, cayo un poco de nieve blanca que algunos llaman queso, pero eso solo sirvió para mejorar el encuentro, un poco de trampa en este juego, por tantos balones juntos, pero así aseguramos el éxito, luego del juego solo quedó el recuerdo de tremendo encuentro. Un encuentro de sabores inolvidables #familiar
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Los espaghetti los preparamos al dente, pero preferible cuando tengamos todo listo, dejarlo para el momento final
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Para la salsa verde o pesto peruano ponemos a calentar agua en un olla y cuando hierva colocamos las hojas de espinaca primero y luego de 5 minutos las sacamos y las ponemos en un procesador o licuadora, igualmente con la albahaca, una vez cocidas las hojas de ambas agregamos la mantequilla, el queso, la leche y licuamos si hace falta más líquido ponemos más leche y corregimos la sal, sin contamos con algunas nueces se las agregamos de forma opcional, esto le da un sabor más refinado a la salsa
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Las albóndigas son muy sencillas de hacer, en un bol mezclamos el huevo con la carne la cebolla y el ajo, agregamos sal y luego ponemos pan molido hasta que vemos que la masa queda pastosa, la llevamos al congelador un rato para que se ponga más firme y luego la retiramos y hacemos las bolitas, las pasamos por el casabe molido, yo uso este producto porque en Venezuela se consigue, pero si en su país no hay, pásenlo por un poco de pan molido, para recubrir
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En un recipiente con aceite las ponemos a freír las albóndigas y cuando estén listas las retiramos, calentamos la salsa verde y agregamos allí las albóndigas, paralelamente vamos haciendo la pasta y cuando este lista la salsa ya caliente y la carne ha tomado el sabor de la salsa pasamos a emplatar
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Yo acostumbro colocar la salsa en la misma olla de cocción luego de retirar el agua y agrego la salsa, para esto ya retire antes las albóndigas de la salsa y mezclo bien la pasta con la salsa y dejo unos minutos para que absorba todo el líquido de la salsa y queden más sabrosas, enseguida colocamos la pasta en el plato y acomodamos las albóndigas encima, espolvoreamos queso y adornamos con hojas de albahaca.
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