Pique de garbanzo y atún

Name: Pique de garbanzo y atún
Cuisine: bolivianas
Ingredients: 1 filete atún fresco (no enlatado); 1 taza garbanzo cocido; 2 cebollas; 1 pimentón verde; 2 zanahorias; 8 ajíes verdes; Pimienta, ajo, coriander, ají amarillo, sal, comino, moringa, hojas de laurel. 1 cucharilla por cada uno

Erick Jurado @terick

Nuestra Señora de La Paz

Guiso 🌶 de garbanzos con atún. Una cena exquisita que acompañé con un vaso de ajenjo y mostazas de sabores. Pruébenlo!

Pique de garbanzo y atún

Erick Jurado @terick

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Guiso 🌶 de garbanzos con atún. Una cena exquisita que acompañé con un vaso de ajenjo y mostazas de sabores. Pruébenlo!

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Ingredientes

30 min.

1 fileteatún fresco (no enlatado)
1 taza garbanzo cocido
2cebollas
1pimentón verde
2zanahorias
8ajíes verdes
Condimentos
Pimienta, ajo, coriander, ají amarillo, sal, comino, moringa, hojas de laurel. 1 cucharilla por cada uno

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Paso a paso

30 min.

1

Picamos en juliana las verduras y cortamos en cuadritos el filete de atún
2

Preparamos los condimentos y el garbanzo en una sartén y vamos integrando en tres rondas primero las verduras con sal para que cristalicen
3

Segundo los condimentos haciendo un huequito en el centro y revolviendo luego todo y finalmente los garbanzos y los cuadritos de atún.

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Erick Jurado @terick

lunes, 22 de julio de 2019 a las 12:37 AM

Nuestra Señora de La Paz

Me dedico al desarrollo rural y me gusta reproducir el arte culinario de las regiones y personas rurales y de otras partes del mundo que pude visitar.

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