Empanadas rellenas con queso y salchicha ranchera

Name: Empanadas rellenas con queso y salchicha ranchera
Cuisine: colombianas
Ingredients: Harina de maíz o harina pan (3 tazas pero esto varía según la cantidad de empanadas que se quiera hacer); Queso rallado o picado; 1 pizca sal al gusto; Agua tibia; 5 Salchichas; Para el relleno:; 2 Tomates medianos; 1 Cebolla roja o cebollín mediana; Las especias que deseen para condimentar; Aceite dos cucharas para sofreír

Julianis Rebolledo @cook_13752839

Santa marta

Esta foto fue de la primera vez que hice empanadas yo sola #mirecetario

Empanadas rellenas con queso y salchicha ranchera

Julianis Rebolledo @cook_13752839

Santa marta

Esta foto fue de la primera vez que hice empanadas yo sola #mirecetario

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Ingredientes

Harina de maíz o harina pan (3 tazas pero esto varía según la cantidad de empanadas que se quiera hacer)
Queso rallado o picado
1 pizcasal al gusto
Agua tibia
5Salchichas
Para el relleno:
2Tomates medianos
1Cebolla roja o cebollín mediana
Las especias que deseen para condimentar
Aceite dos cucharas para sofreír

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Paso a paso

1

Calcular la cantidad de harina según la cantidad de empanadas que se prepararan y mezclar los ingredientes secos (harina, una pizca de sal al gusto, y a mi me gusta añadir queso en trocitos a la masa) recuerden: si el queso es muy salado echar menos sal para equilibrar
2

Añadir el agua poco a poco al ojo e ir mezclando hasta obtener una masa que no se pegue a los dedos
3

Hacer el picadillo de tomate, salchicha y cebolla para el guiso, dorarlo en la sartén luego echar una taza de agua hasta que reduzca y añadir más queso para el relleno, con esto podemos empezar a rellenar nuestras empanadas 😍
4

Un truco que yo hago para aplastar mi masa si no tienen un utensilio adecuado es armar bolitas según el tamaño que quiero mi empanada y aplasto con un plato plano siempre sobre papel film o bolsa plástica para que no se nos pegue y sea más fácil de doblar con la misma bolsa
5

Les aconsejo no exagerar con el relleno y ponerlo en el centro del círculo para que no se les dificulte cerrarla y que al cerrar el borde de la empanada se mojen un poquito los dedos así se compacta bien y no corren riesgo de que se les abra cuando la friten. Por último Poner el aceite muy caliente 🔥 ¡a disfrutar!