Se mezcla los huevos con el azúcar y la ralladura e limón y se le va poniendo la harina poco a poco, cuando este mezclado todo se pone en una bandeja de horno previamente untada de margarina y harina el horno a 180grados el tiempo varia del horno el mio con 25 minutos esta pero con una aguja se pincha y si sale sola esta.

Cuando se saca del horno se pone encima de la mesa de cocina o encimera con un paño blanco se emborracha con la mezcla de agua coñac y azúcar, se rellena de mermelada o si queréis de crema pastelera o nata al gusto.

Después antes de que se enfrie con el paño se va enrollando cuando este enrollado se puede decorar al gusto.