Ponemos agua a hervir en una olla.

En otra olla añadimos el aceite y echamos la cebolla morada cortada en cuadrados de 0, 5cm aproximadamente.

Una vez esté transparente, añadimos el queso azul y movemos hasta que se funda. Y hacemos igual con el queso crema.

A continuación añadimos la nata, la cebolla en polvo, el eneldo, la sal y bastante pimienta recién molida. (La pimienta es al gusto, aunque en la receta original que hago, se nota la pimienta sin quitar el sabor a lo demás)

Cuando el agua esté hirviendo echamos la pasta fresca rellena el tiempo que marque el fabricante. (Yo añado 2 cucharaditas de sal para que coja algo de sabor)

Si la nata está haciendo burbujas, añade un chorrito de leche para aligerar la salsa. Y movemos durante un par de minutos.

Una vez esté la pasta cocida, cogemos una escurridera y directamente de la olla, escurrimos bien y pasamos la pasta a la olla de la salsa.

Movemos hasta que la pasta esté cubierta por la salsa y apagamos el fuego.

Servir y disfrutar.