Comenzáremos con la preparación de la salsa. Picamos la cebolla y el ajo. En una olla con un poco de aceite la rehogamos, luego agregamos el pimiento picado, un poquito de perejil y las dos hojitas de laurel.

Por último agregamos el tomate, sal, pimienta blanca, pimentón y una taza de agua hervida. Mientras hierve la salsa a fuego mínimo procedemos a la preparación de las albóndigas.

En un bols incorporamos la carne, el perejil, ajo y la leche (me enseñaron que si le agregas leche las albóndigas son blanditas). Agregamos los huevos y mezclamos bien. En un plato con pan rallado armamos las albóndigas.

Una vez que armamos las albóndigas las incorporamos en la salsa. La salsa debe hervir hasta que las albóndigas estén cocidas. Esto es optativo, pero yo también suelo agregarle a la salsa junto con las albóndigas papas cortadas chicas.

Por último nos queda hacer el arroz. Esta es mi forma de prepararlo. Yo me guío utilizando la misma taza tanto para el arroz como para el agua. En una olla con aceite agregó una taza de arroz, con una cuchara revuelvo un poco. Luego agregó dos tazas de agua hervida y sal a gusto. Tapar la olla hasta que el agua se evapore. Y listo, a comer!!! 😁