Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Picamos la cebolla, el pimiento y la zanahoria en dados pequeños. Los ponemos en la sartén con un poquito de aceite. Cocinamos hasta que la cebolla este transparente.
- 2
Agremamos la carne molida y condimentamos a gusto(yo le puse sal, pimienta, un poquito de ají, orégano y un toque de comino) dejamos cocinar hasta que la carne este a punto.
- 3
Lavamos bien los zapallitos y los calamos. Retiramos todo el relleno. Una parte de los zapallitos se lo agregamos a nuestra carne y lo que queda lo vamos a ocupar para nuestro caldo.
- 4
Mientras se cocina la carne preparamos el caldo donde se van a cocinar los zapallitos. En una cacerola grande ponemos zanahoria y papa picada y el zapallito restante. Agregamos agua, el caldo de verdura y sal. Dejamos que suelte el hervor.
- 5
Rellenamos los zapallitos con la carne cocida y los ponemos en la cacerola. (Importante!!! El caldo no debe tapar a los zapallitos.)
- 6
Cocinamos de 30 a 45 min hasta que los zapallitos estén tiernos!!! Y listo!!! Servimos con las verduras del caldo!! También se puede acompañar con arroz blanco!!
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