Kerabu Kacang Botol

Name: Kerabu Kacang Botol
Yield: 4 - 6 orang
Cuisine: Malaysia
Ingredients: Bahan Utama:; 270 gram Kacang Botol (cuci bersih,toskan); Bahan Sangai / Goreng Tanpa Minyak:; 2 cawan Kelapa Parut Putih; Bahan Lain:; 1 ekor Ikan Selar (cuci bersih,toskan); 1 biji Bawang Merah (dihiris bulat nipis); 5 batang Cili Padi (dipotong bulat kecil); 1 camca teh Garam Gunung; 1 camca teh Gula Perang (boleh ganti dengan Gula Pasir); 2 biji Limau Nipis (dipotong)

ha.lim39 @pandan

Kelantan,Malaysia.

# 214/1071/2026
# 1071/2000
#CookpadApron2026
Sihat Tanpa Minyak
:
Petik Kacang Botol Belakang rumah,banyak juga dapatnya.Dah bosan dibuat ulam cicah budu,kali ni k ha buat Kerabu Kacang Botol pula sebagai penambah selera,resipi sihat tanpa minyak.Makan dengan nasi putih panas-panas,alhamdulillah sedap sangat.

Baca lagi

Kerabu Kacang Botol

Disimpan

Cetak

Ramuan

30 minit (penyediaan dan masak).

4 - 6 orang

Bahan Utama:
270 gramKacang Botol (cuci bersih,toskan)
Bahan Sangai / Goreng Tanpa Minyak:
2 cawanKelapa Parut Putih
Bahar Lain:
1 ekorIkan Selar (cuci bersih,toskan)
1 bijiBawang Merah (dihiris bulat nipis)
5 batangCili Padi (dipotong bulat kecil)
1 camcateh Garam Gunung
1 camcateh Gula Perang (boleh ganti dengan Gula Pasir)
2 bijiLimau Nipis (dipotong)

Disimpan

Cara Memasak

30 minit (penyediaan dan masak).

1

Siapkan bahan-bahannya.
2
3

Panaskan non-stick pan tanpa minyak,masukkan ikan selar.Bakar hingga garing di bahagian bawahnya (guna api gas kecil).Balikkan ikan selar,bakar hingga garing di kedua-dua bahagian.Tutup api,ketepikan.Biarkan sejuk.
4

Kelapa Parut Putih disangai / goreng tanpa minyak hingga keperangan.
5

Bahagikan kelapa yang telah disangai kepada 2 bahagian.1 bahagian ditumbuk sedikit halus tapi jangan sampai keluar minyaknya (tumbuk manja-manja sahaja).1 bahagian lagi dibiarkan seperti asal.Ketepikan.
6

Ikan bakar diambil bahagian isinya sahaja.Tumbuk hingga halus.Ketepikan.
7

Buang bahagian tepi kacang botol di setiap penjuru seperti di dalam gambar.Buang sedikit di kedua-dua bahagian hujungnya.Potong serong nipis.Masukkan ke dalam mangkuk.
8

Masukkan kelapa sangai yang tidak ditumbuk bersama garam gunung dan gula perang Gaul rata.
9
10

Masukkan kelapa sangai yang ditumbuk sedikt halus bersama ikan bakar yang juga telah ditumbuk.
11

Masukkan hirisan bawang merah dan potongan cili padi.Perah limau nipis,gaul hingga bercampur-rata (sesuaikan tahap kemasaman ikut selera).
12

Seimbangkan rasa.Siap.

Tip

Kelapa putih sangai yang ditumbuk sedikit halus tujuannya supaya rasanya lebih cepat menyatu dengan bahan-bahan yang lain (menyerlahkan rasa,jadi lebih sedap).