Malay

Ubi Keledek Rebus (2 biji Ubi Keledek Oren & 2 biji Ubi Keledek Madu) • besar Marjerin • Tepung Gandum (Faiza) • Minyak Masak (untuk menggoreng) • Air Tapis • besar Gula Pasir (sila tambah jika suka lebih manis)

ayam • bawang besar • bawang putih • halia • belacan • serai (diketuk) • cili kisar • serbuk kunyit • air (untuk kuah) • asam jawa • santan • rebung (siap rebus) •

udang • bawang merah besar • bawang putih • cili hijau • cili padi hijau • kunyit segar / 1/2 sudu teh serbuk kunyit • serai (diketuk) • asam gelugor • garam (sesuai rasa) • gula • perasa • daun limau purut (dibuang urat tengah, dikeronyok)

temu (dihiris memanjang, mancis) • bawang merah • bawang putih • cili padi • gula (sesuai rasa) • garam (sesuai rasa) • serbuk belacan bakar

- Daging Tetel • - Cili Kering • - Bawang Putih • - Bawang Merah • - Bawang Besar • - Serbuk Lada Hitam • - camca serbuk jinten putih • - Serbuk Jintan Manis • - Halia • - Kunyit • - Lengkuas • - Belacan •

cendawan kukur • terung pendek • bahagian kubis saiz kecil • carrot • cili merah / hijau (dihiris) • santan (dari 1/2 biji kelapa parut) / 200 ml santan Kara • garam (sesuai rasa) • gula (sesuai rasa) • perasa • air • bawang merah saiz sederhana • lengkuas •

ikan cencaru (dibelah belakang) • garam • serbuk kunyit • pes asam jawa • pes cili kering kisar • gula (sesuai rasa) • garam (sesuai rasa) • serbuk perasa • minyak masak • bawang merah besar • halia • lengkuas •

Buah tarap muda (dibuang kulit & direbus sehingga lembut) • Udang (dicuci bersih) • Telur ayam (direbus & dikupas kulit) • Santan pekat • Air (laraskan mengikut kepekatan kuah) • Cili padi (dikisar / ditumbuk kasar) • Serbuk kunyit • Stok ikan bilis • Serai (serai cube) • Cili padi (cili padi cube) • Garam

air (untuk merebus) • gula pasir (ikut kemanisan yang disukai) • biji sagu (warna putih atau merah) • garam • pewarna merah / sirap ros (jika guna sagu putih) • kelapa parut (diambil bahagian putih sahaja kukus) • garam

beras (pot periuk nasi elektrik) • santan • air- (Jumlah termasuk air ekstrak bunga telang dan 1 kotak santan) • pandan simpul • garam • bunga telang • Telur rebus • Sambal bilis

nasi • santan • bawang putih • bj bawang merah • daun pandan • halia - hiris • minyak • Garam • Gula • air • bj telur • Sambal tumis ikan bilis

bj nenas - hiris kecil • bj timun - hiris • bj bawang besar - hiris • bj cili merah - hiris • Garam • Gula • Cuka

labu • bj cili solok • bawang putih - tumbuk • bj bawang besar - tumbuk • ikan bilis - tumbuk • santan • Air • Sesedap rasa • Garam

sotong • tempe • pucuk paku • serai (diketuk) • asam gelugor • santan • garam (sesuai rasa) • gula • perasa • bawang merah sederhana • bawang putih • cili padi •

besen kecil daun cekur (asingkan yang sedikit tua dengan yang muda) • ikan kembung (dibakar / direbus) • kelapa parut putih • bawang merah saiz sederhana • bawang putih • halia • garam (sesuai rasa) • serbuk lada hitam (sesuai rasa) • budu (sesuai rasa) • santan cair

udang • serai (diketuk/ dihiris) • bawang merah besar (dihiris) • bawang putih (diketuk) • cili padi bertangkai (dibiar sebiji-sebiji) • garam (sesuai rasa) • serbuk perasa • tomato (didadu halus) • bawang merah (didadu halus) • cili padi Thai (dihiris halus) • limau kasturi (ambil perahan, sesuai rasa)

tauhu keras (dipotong dadu) • bawang merah (dihiris) • bawang putih (dihiris) • cili padi merah • air (untuk kuah) • kecil kobis • santan • garam • serbuk perasa

tempe (hiris kecil) • tauhu (hiris kecil) • bawang putih (hiris) • nasi lemak • sawi (hiris) • kicap cair • minyak bijan • serbuk perasa • cili padi (hiris)

tauhu (potong 4) • Minyak • bawang merah • bawang putih • cili kisar • sos cili • air asam jawa • belacan • garam • gula • terung pipit

Bahan Utama • tauhu - digoreng garing- ketepikan • Sayur tauge - dicelur dgn air mendidih- ketepikan • Timun- potong kecil-kecil • Bahan A- sambalnya • cili boh • cili padi + 7 bawang putih- tumbuk halus • kicap manis • kacang kisar • gula perang • air perahan limau kasturi + 1 sudu besar asam jawa Xtra • cuka •

tauhu dipotong kecil dan digoreng • tempe dipotong kecil dan digoreng • urat kacang panjang dihiris serong • lobak merah di potong kecil • kecil sohun direndam air hingga lembut • fucuk tauhu direndam air hingga lembut • jeput ikan bilis direndam air • bawang putih dimayang nipis • bawang merah besar dimayang • cili padi dihiris akk suka pedas - boleh kurang kalau xsuka pedas

ikan siakap • bendi • serai (diketuk) • pes asam jawa / 2-3 keping asam gelugor • daun kesum • garam (sesuai rasa) • gula • perasa • bawang merah • bawang putih • lengkuas • cili padi merah •

tauhu putih empat segi • tempe • terung pendek (dipotong serong) • kentang • garam (untuk dilumur) • serbuk kunyit (untuk dilumur) • carrot • urat kacang panjang • serai (diketuk) • pes asam Jawa Adabi • asam gelugor • cili hijau •

Telur • Tauhu lembut • Kecil Pes Sambal Maggi • Daun bawang • Bijan putih • Minyak masak • Daun bawang-hiasan • Bijan putih- hiasan

kubis diracik • tauhu keras-potong 4 • tofu pok- potong 4 • sawi pak choy • ikan bilis • cili merah- potong memanjang • bawang besar- hiris baji • santan • air • garam • gula • cukup rasa

daging - siap rebus • bj bawang besar - hiris • gula Thai • kicap sotong • cili flakes • ketumbar • bj limau nipis

Ikan tenggiri • Serbuk kunyit • Bawang putih • Bawang merah • Serai • Lobak merah • Sayur kubis • Santan • Garam • Perasa • Minyak untuk menggoreng

Bahan Utama: • Tauhu Putih (potong dadu kecil) • Bahan Lain: • Sotong Segar (cuci bersih,toskan.Potong bulat) • Minyak Masak • Daun Pandan (disimpul) • Serai (diketuk) • Bawang Merah • Bawang Putih • Cili Merah • Cili Padi • Halia •

tofu telur • tepung jagung • sayur pak choy • cili (cili hijau besar + cili padi hijau) • bawang putih • sos tiram • kicap • garam • gula

rebung • bawang putih - hiris • biji bawang besar - hiris • biji cili merah - hiris • santan • Garam • Sesedap rasa • Air • bawang