Daging serai

daging (dihiris) • serai (diketuk) • bawang putih (diketuk) • bawang merah besar (dipotong baji) • halia (dihiris) • lengkuas (dihiris) • kunyit segar (dihiris) • cili padi Thai bertangkai (tanpa hiris) • belacan bakar (dihancurkan) • serbuk ketumbar sangai • asam gelugor • garam (sesuai rasa) •

Tulang Lembu (boleh juga guna Ekor & Daging) • Air Rebusan Tulang • Bawang Holland • Lada Kering (sangai) • Daun Limau Purut • Akar Ketumbar • Cili Padi (ketuk) • Lengkuas • Serai • Air Asam Jawa (pekat) • Tomato • Gula Kabung Thai •

- Daging Tetel • - Cili Kering • - Bawang Putih • - Bawang Merah • - Bawang Besar • - Serbuk Lada Hitam • - camca serbuk jinten putih • - Serbuk Jintan Manis • - Halia • - Kunyit • - Lengkuas • - Belacan •

Daging Salai • Perencah Cili Padi • Air (untuk merebus) • Santan Pekat Segera • Air Tapis • Serai (diketuk) • Mangga Susu (Setengah Masak) • Tel Garam Himalaya

Daging qurban • serai • halia • bawang besar • bawang putih • cili padi • serbuk kunyit • sos tiram • Serbuk perasa • Gula • Minyak • lobak merah

beras Basmathi • air • daging lembu -di potong kecil • halia -di ketuk • bawang putih -di ketuk • bunjut sup Adabi • garam halus • minyak sapi • minyak masak • kulit kayu manis • cengkih • buah pelaga •

daging lembu • cili api merah + hijau (boleh tambah jika suka pedas) • kunyit • tempoyak • santan pekat • air • serai -di ketuk • asam gelugur • garam atau secukup rasa

Tulang dan daging lembu- bilas • halia*-ketuk • lengkuas-ketuk • garam • lembu • sup bunjut tulang • Air • Minyak masak • Rempah 4 sekawan : 1" kulit kayu manis • bunga cengkih • pelaga • lawang •

daging,(daging korban dapat tak banyak) • biji ketumbar • bawang putih • serai • cili besar merah • cili api merah • bawang besar yang saiz sedang • tomato • pati ayam • garam • minyak • air

Bahan Utama: • Daging Lembu (Bahagian Paha) • Garam Himalaya • Serbuk Kunyit • Bahan Kisar: • Bawang Merah • Bawang Putih • Daun Kesum • Serbuk Kunyit • Halia • Serai • Cili Merah •

daging lembu • serai • halia • lengkuas • ketumbar biji *** • jintan putih *** • jintan manis *** • kayu manis *** • bunga lawang *** • buah keras *** • bawang besar • bawang kecil •

tulang bersama daging lembu • rempah sup thai • bawang putih • akar ketumbar • halia di ketuk • lengkuas di ketuk • serai diketuk • lobak putih di hiris kasar • sos ikan • kicap • cukup rasa • garam •

daging • kicap manis • bawang besar • bawang putih • halia • serai • cili kisar • serbuk perasa • gula • daun limau purut

Bahan Utama • Daging lembu- potong nipis • Bahan A (kisar halus) • Bawang Bombay • Bawang putih • Halia • Serai • Lengkuas • Ketumbar • Jintan halus • Bahan B • Minyak masak •

daging batang pinang (hiris nipis dan lebar) • kicap manis (1/2 botol besar kicap manis cap Kipas Udang) • bawang merah besar bombay (digoreng) • bawang merah bombay • bawang putih • halia • serai (dipotong 1 inci) • cili kering kisar (cili boh) • pes asam jawa Adabi • serbuk chicken stock Knorr • gula • garam (sesuaikan rasa) •

daging cincang(nak guna daging jenis lain pun boleh) • bawang besar • bawang putih • Halia • Lengkuas • Cili padi • Cili Kering • ketumbar 1-2 tangkai • Beras sedikit(disangai)- • Serai

daging salai- bilas sekali • air • santan • serai-ketuk • ” kunyit hidup- tumbuk • serbuk kunyit • cili padi- tumbuk • asam gelugur • daun kunyit- hiris halus • daun salam • daun limau purut • gula •

daging lembu • bawang merah* • bawang putih* • halia* • lengkuas* • kunyit* • serai* • cili kering kisar • jintan manis* • jintan putih* • ketumbar* • (bahan2 bertanda di kisar) •

Daging • Paru • Hati • Limpa • Bawang merah (hiris) • Bawang putih (hiris) • Halia (hiris) • Biji ketumbar • Jintan manis • Jintan putih • Kayu manis • Bunga cengkih •

bawang besar • bawang putih • serai • cili kering • gula • garam • pes asam jawa • kelapa (disangai dan di tumbuk kasar) • pucuk paku • daging salai • tauge

± 1 kg daging • air untuk merebus • titis pewarna makanan merah (optional) • garam pink himalaya • lada sulah • bawang putih (dicincang) • halia (dihiris nipis memanjang) • serai (diketuk) • serbuk cili Baba's • sos tomato • sos tiram • jus limau nipis •

Bahan Utama: • Daging Tetel (potong nipis kecil,siap direbus empuk) • Bahan Sangai (Goreng Tanpa Minyak): • kecil kfc Jintan Putih • kecil kfc Jintan Manis • kecil kfc Ketumbar • kecil kfc Lada Hitam • Bahan Tumbuk: • Kunyit Hidup • Halia • Bahan Lain: • besar Minyak Masak •

daging tetel • pucuk labu • serai (diketuk) • halia (dihiris) • bawang besar merah • kunyit segar • cili padi (sesuaikan level pedas masing-masing) • cili besar hijau • serbuk lada hitam • santan pekat Kara • air jika perlu • cili merah besar (dihiris)

daging lembu • bawang merah bombay • bawang putih • halia • serai • serbuk kunyit • air untuk dikisar • aji nomoto (optional) • sudu kecil/sesuai selera garam pink himalaya • sudu besar/sesuai selera gula • ketumbar biji • jintan pedas •

Daging Rebus (dipotong nipis) • Lengkuas • Halia (potong memanjang) • Asam Gelugur / Asam Keping • Serai (diketuk) • Daun Pandan (disimpul) • Bawang Merah (dihiris nipis) • Bawang Putih (dihiris nipis) • metrik Air Rebusan Daging • metrik Air Tapis • Cili Merah (dipotong serong) • Cili Padi (dipotong kecil) •

Daging lembu (dihiris nipis) • (diketuk) Serai • Lengkuas (dihiris) • Halia (dihiris) • Kunyit segar (dihiris) • Bawang merah (dihiris) • Bawang putih (dihiris) • Cili padi • Serbuk ketumbar • Belacan bakar • Gula nise • Garam •

Daging Salai + Pes Cili Padi • Air Tapis • Serai (diketuk) • Asam Gelugur • Santan Pekat Segera • Air Tapis • Kacang Buncis Muda • Garam Himalaya

daging ✅ (dihiris nipis) • serbuk kunyit • garam pink himalaya • ajinomoto • minyak masak • serbuk bawang putih • serai ✅ (diketuk) • cili kering (dipotong dua) • bawang merah ros (dihiris) • bawang holland (dipotong baji) • kicap lemak manis Mashuri • sos cili •

daging salai • bawang merah besar • kunyit segar • bawang putih • cili padi • cili merah/hijau • serai (diketuk) • asam gelugor • x 2) santan Kara • air (kepekatan ikut citarasa masing-masing) • daun kunyit (disimpul) • daun limau purut •

daging tetel • Air bertapis secukup nya untuk merebus • serai (diketuk) • cili padi (diketuk) - jika nak lebih pedas boleh tambah • bawang holland (dipotong baji) • bawang merah ros (dipotong baji) • bawang putih (dihiris) • halia (dihiris) • lengkuas (dihiris) • ubi kentang (dipotong) • sesuai selera • Gula sesuai selera •