Ikan

Bahan Utama: • Ikan Siakap (cuci bersih,toskan.Kelar ikan) • Bahan Tumbuk: • Kunyit Hidup • Halia • Bawang Merah • Bawang Putih • Serai • kecil kfc garam himalaya • Bahan Sambal Kicap • Kicap Lemak Masin • Bawang Merah (dihiris nipis) •

Ikan kaci • Pisang sebatu (belum masak, dah tua) • Cili padi hijau • Bawang merah • Kunyit hidup • Serai (diketuk) • Santan kelapa • Air • Garam • Air garam (untuk rendam pisang)

ikan tenggiri- bilas bersih • daun pisang- bersihkan • pes ikan bakar • minyak masak • timun- hiris • tomato- hiris • salad

ikan bharat • isi petai • sambal tumis tempoyak cili kering • daun pisang (dibersihkan, dipotong ikut saiz ikan

Bahan Utama: • Ikan Bawal Emas (cuci bersih,toskan) • Bahan Kisar: • Bawang Merah (campur besar & kecil) • Bawang Putih • Lengkuas • Halia • Kunyit Hidup • Buah Keras • Serai • Minyak Masak • besar Pes Asam Jawa X'tra Adabi •

ikan pari • serbuk kunyit • garam • halia (disagat) • bawang putih (disagat) • minyak masak • belacan bakar • limau nipis (ambil perahan) • pes asam jawa Adabi • tomato (didadu) • bawang merah (didadu) • cili padi Thai (dicincang) •

ikan selayang • garam • serbuk kunyit • bawang merah (dikisar) • bawang putih (dikisar) • cili padi hijau (dikisar) • air (untuk mengisar / kuah) • sos tiram • sos cili • bawang besar (dihiris) • daun kunyit (dihiris) • garam •

ikan kacang (dipotong 2) • bawang merah (dihiris) • bawang putih (dihiris) • daun kari • halba campur • serbuk kari ikan • serbuk cili • air (untuk kuah) • terung pipit • santan • asam gelugur • garam •

ikan Keli bakar / salai (dipotong dua) • cili padi (dikisar) • kunyit hidup (dikisar) • santan • air (untuk kuah) • daun kencur (dihiris) • garam • serbuk perasa

tempoyak • cili padi • kunyit hidup • garam • ikan patin (dipotong) • daun kaduk (dihiris) • daun kesum (dihiris) • daun kunyit (dihiris) • daun pisang (untuk membakar)

ikan kembung • bawang merah (dihiris) • bawang putih (dihiris) • cili kisar • serai (diketuk) • daun kesum • asam gelugur • air (untuk kuah) • garam • serbuk perasa

Ikan Bawal Hitam (cuci bersih,toskan) • Bawang Putih (Kecil) • kecil Serbuk Kunyit • kecil Garam Himalaya • Halia • Cili Padi • potongan Limau Nipis (optional)

Bahan Utama: • Ikan Tenggiri • Garam Himalaya • Asam Gelugur / Asam Keping • Bahan Kisar: • Bawang Merah • Bawang Putih • Halia • Lengkuas • Bahan Rempah: • besar penuh Serbuk Rempah Kari • besar Serbuk Ketumbar •

ikan kerisi • garam • serbuk kunyit • cili padi (dikisar guna chopper) • cili besar (dikisar guna chopper) • bawang merah (dikisar guna chopper) • bawang putih (dikisar guna chopper) • belimbing buluh • garam • gula • serbuk perasa

ikan siakap • garam • serbuk kari • bawang merah (dihiris) • bawang putih (dihiris) • cili kisar • serai (diketuk) • daun limau purut (dicarik) • garam • serbuk perasa • gula

potongan ikan Senangin • bawang besar (dikisar) • bawang putih (dikisar) • kunyit hidup (dikisar) • cili padi (dikisar) • air (untuk mengisar dan kuah) • belimbing buluh (hiris sedikit di bahagian atasnya) • santan (yang dicampur air) • daun kunyit (dicarik) • garam • serbuk perasa

ikan keli • pucuk paku • cili api • santan pekat kara • air • kunyit hidup sebesar ibu jari • daun kunyit • asam gelugur • serai - diketuk • garam atau secukup rasa • ajinomoto

ikan nyoq-nyoq • bawang besar* • bawang putih* • halia* • kunyit hidup* • cili kisar • belacan • air asam jawa • lada hitam kisar • tomato • kesum • Bendi •

ikan tilapia merah • garam • serbuk kunyit • bawang merah (dikisar) • bawang putih (dikisar) • cili kering (dikisar) • serai (diketuk) • daun limau purut (dicarik) • sos cili • kecil nanas (potong dadu) • bawang besar (dihiris) • tomato (dipotong dadu) •

kepala ikan gerut (belah 2) • batang serai • bawang merah (potong halus) • bawang putih (potong kecil) • halia (potong kecil) • asam jawa • Belacan • serbuk perasa • cili padi • serbuk lada hitam • air • minyak masak

bawang putih • ikan siakap • serai (diketuk) • halia (dihiris) • kunyit hidup (diketuk) • keledek (dipotong) • kentang (dibelah 4) • lobak merah (dipotong memanjang) • cili besar (dihiris) • cili padi • tomato (dibelah 2) • kubis kecil •

cili padi • bawang besar • bawang putih • ikan mambung • peria • minyak • air • kunyit serbuk*(goreng ikan) • garam*(goreng ikan) • garam • serbuk perasa

kepala ikan • serbuk kunyit dan garam • bawang merah - mayang • bawang putih - mayang • halia - mayang • rempah halba campur • serbuk kari + sedikit air untuk dijadikan pes kari • daun kari • air • asam keping • Garam dan gula • tomato - belah 8

Ikan Bawal (L) - cuci bersih,toskan) • Tepung Bestari • Air Tapis • Minyak Masak

ikan tongkol / aya- siang, bersihkan potong 8 • asam keping • garam kasar • air • cili kisar • bawang merah • bawang putih • halia - tumbuk • lengkuas -tumbuk • kunyit hidup-tumbuk • serbuk ketumbar • serbuk jintan manis •

Ikan sardin dalam tin • (saiz sederhana) Ubi kentang • Cili kisar • (dihiris) Bawang besar • (dihiris) Bawang putih • (dihiris) Cili padi • Minyak masak • Garam • Gula

kepala ikan merah (berat dlm 1.300 kg) agak besar • ubi kentang dipotong sesuai citarasa • daun sup dihiris • cili padi merah / hijau • tomato dibelah enam • bawang putih dihiris • bawang besar holland dihiris • halia dihiris mancis halus • sup bunjut • serbuk rempah sup • ketumbar ditumbuk kasar

besar ikan sardin • cili padi • bawang putih • bawang besar • buah tomato • sos cili • sos tomato • cuka • ajinomoto • minyak untuk menumis • Garam

ikan tongkol saiz besar-potong • asam gelugor • garam • Air • bawang merah besar • cili kering rendam lembut • bawang putih • lengkuas • kunyit hidup • rempah kari • santan • Air •

ikan patin saiz besar (dipotong) • bawang besar (dihiris) • serai (diketuk) • kecil tempoyak • cili kisar • air (untuk kuah) • asam gelugur • bunga kantan (dihiris) • daun kesum • garam • serbuk kunyit (untuk bagi efek warna kuning)