Gulai Ikan Tenggiri

Name: Gulai Ikan Tenggiri
Yield: 6-7 orang
Cuisine: Malaysia
Ingredients: 1 kg ikan tenggiri; 2 labu bawang besar; 3 ulas bawang putih; 1 inci halia; 1 inci lengkuas; Sedikit belacan-dibakar; 1 sudu halba campur; 2 keping asam gelugur; 3 sudu besar rempah gulai cap Rose; 1 1/2 sudu besar rempah masak cap Rose; 2 sudu besar serbuk cili; 400 ml air; 150 ml santan; 1/2 kerek gula nisan saiz kecil; secukup rasa Garam; 10 tangkai cili padi

Hayati Hamdan @hayatihamdan

Sesuai dimakan bersama nasi dagang, pulut kuning atau nasi putih.

#ikantenggiri
#gulai

Sesuai dimakan bersama nasi dagang, pulut kuning atau nasi putih.

#ikantenggiri
#gulai

Baca lagi

Gulai Ikan Tenggiri

Hayati Hamdan @hayatihamdan

Sesuai dimakan bersama nasi dagang, pulut kuning atau nasi putih.

#ikantenggiri
#gulai

Sesuai dimakan bersama nasi dagang, pulut kuning atau nasi putih.

Disimpan

Cetak

Ramuan

45.minit

6-7 orang

1 kgikan tenggiri
2 labubawang besar
3 ulasbawang putih
1 incihalia
1 incilengkuas
Sedikitbelacan-dibakar
1 suduhalba campur
2 kepingasam gelugur
3 sudu besarrempah gulai cap Rose
1 1/2 sudu besarrempah masak cap Rose
2 sudu besarserbuk cili
400 mlair
150 mlsantan
1/2kerek gula nisang saiz kecil
secukup rasaGaram
10 tangkaicili padi

Disimpan

Cara Memasak

45.minit

1

Mula-mula kisar bawang besar, bawang putih dan halia. Kemudian tumis bersama lengkuas.
2

Kemudian masukkan belacan dan halba campur. Kacau hingga sebati dan pecah minyak. Masukkan rempah gulai, rempah masak dan serbuk cili. Gaul srbati hingga pecah minyak sekali lagi.
3

Masukkan gula nisang, asam gelugur dan sedikit air. Gaul sebati hingga nisang larut.
4

Masukkan air dan santan. Kacau rata. Perasakan dengan garam secukupnya.
5

Masukkan ikan. Kacau perlahan hingga sebati. Biarkan menggelegak fan ikan masak sepenuhnya. Masukkan cili padi. Masak hingga menggelegak sekali lagi. Tutup api.
6

Sajikan dan sedia untuk dinikmati.