ikan semilang, telur ikan, tomato dipotong 4, cili padi, daun pandan disimpul, daun kesom, santan, pes asam jawa, garam / secukupnya, air, bawang merah, bawang putih
ikan sembilang saiz besar (dipotong 4 bahagian), bawang besar (dihiris), bawang putih (dihiris), halia (dihiris), daun Kari, halba, serbuk kari ikan, serbuk cili, keledek (dipotong), santan, air (sesuaikan ikut kuah yang dikehendaki), asam gelugur
ikan sembilang dipotong dan dibersihkan, cili kering disangai dan dikisar, bawang merah kecil dikisar, bawang putih dikisar, halia dikisar, belacan dikisar, bunga kantan racik, daun kesom, bendi potong dua, air asam jawa, air, minyak menumis
ikan sembilang (dipotong), jintan manis, jintan putih, halba, biji sawi, bawang putih (dihiris), bawang besar (dihiris), serbuk kari ikan, serbuk cili, pes asam jawa, air, daun kari
ekor ikan sembilang - bersih/toskan, sudu besar cili boh, bawang merah *, bawang putih *, inci belacan *, sudu serbuk kecil lada hitam, inci halia *, Garam secukupnya, Air secukupnya, sudu besar pes asam jawa, Serbuk perasa - optional
ekor sembilang salai, santan, inci kunyit hidup (serbuk)*, sdk garam, biji cili api *(nak pedas tambah lagi), cwn air, genggam daun gelugur (yang telah dihiris dan celur sekejab)
ekor ikan sembilang (disiang dan dicuci bersih. Toskan), sudu garam, sudu serbuk kunyit, minyak masak, biji bawang besar, bawang putih, biji cili api hijau, biji lada besar hijau, serai (diketuk,,), air, sudu kecil pes asam jawa, sudu kecil garam
isi ikan sebilang dilumur garam dan kunyit dan digoreng dan ketepikan, lada merah*, cili padi*, bawang merah*, bawang putih*, air limau nipis, gula dan garam
Ikan Keli / sembilan..ikut suka berapa ekor nak, RM 2 santan segar, asam gelugur, sudu besar cili kisar, sudu besar kunyit kisar, .mangkuk kecil terung pipit, Garam secukupnya, Air secukupnya
