sardin saiz besar - asingkan isi ikan dengan sosnya, terung - dipotong serong, kentang - dipotong empat, tauhu putih lembut - belah 6, cabai besar merah - dibelah empat, santan kotak (200ml), serai - diketuk, asam gelugor, garam, serbuk kunyit, gula jika perlu untuk sesuaikan rasa, minyak masak untuk menumis