Semur

ayam • ubi kentang • cili merah dihiris • cili padi dibelah 2 • serai diketuk • kulit kayu manis • lawang • pelaga • asam gelugur • garam • serbuk cukup rasa (optional) • gula merah •

bawang merah sedang • bawang putih • lengkuas • halia ✅ • jintan manis • jintan putih • biji ketumbar • buah keras ✅ • serai ketuk ✅ • daun salam • daun limau purut • daun kemangi •

bahagian ayam*-bersihkan lumur garam dan serbuk kunyit • bawang besar kisar • bawang putih • cili pes • ” halia* • ” lengkuas* • ” kunyit* • serai*-ketuk • ” kulit kayu manis • bunga lawang • pelaga • bawang besar, belah 4 •

ayam (dilumur dengan 2sk serbuk kunyit dan 1 sk garam) • Kentang (digoreng) • sekawan (1 biji buah pelaga, 1 batang kulit kayu manis, 1 biji cengkih, 1 biji bunga lawang) • cili kisar • suhun (direndam hingga lembut) • sos tiram • kicap karamel • kicap cair • serbuk lada sulah • bawang holland • garam • cili padi •

ketul ayam • daun bawang • tomato • bawang holland • siung bawang putih • halia • rempah masala • kicap • daun salam • lengkuas (digeprek) • Air • Garam •

ikan talapia (goreng tanpa garam) • bawang putih - dikisar • cili kisar - ikut nak pedas mana • kicap • asam jawa • belacan • garam @secukup rasa • gula @secukup rasa • Minyak masak • Air

ekor ikan talapia(goreng tanpa garam) • labu bawang putih(kisar) • sdm cili kisar(ikut nak pedas mana) • sdm kicap • sk asam jawa • inci belacan • Garam • Gula • Air secukupnya

biji terung (dibelah 4 memanjang) • kicap manis • sudu kecil serbuk kunyit • sudu kecil garam • Minyak menggoreng secukupnya • biji bawang besar • biji cili padi hijau (sebab Yani tak ada cili Merah) • sudu kecil belacan • inci halia • inci cekur

ekor ayam - potong sederhana • biji bawang merah ** • bawang putih ** • inci halia ** • biji bawang besar - potong bulat • kicap lemak manis • santan • kuntum bunga lawang • kulit kayu manis • sudu besar jintan manis ** • sudu besar ketumbar ** • biji cili api - diketuk

bungkus tahu kotak, isi 4 • butir telur ayam • Bumbu Halus • butir bawang merah, hiris • butir bawang putih, hiris • lengkuas, pukul • serai bagian putih, pukul • daun salam • daun jeruk • daun bawang, iris 1 cm • sdb gula merah • Secukupnya kaldu, serbuk merica, serbuk pala, kecap pekat