CTIE BAKERYS

Santan (200ml) • Beras Pulut (300gm) - Basuh bersih & Rendam 2 - 3 jam • Air Santan *(ambil dalam JUG tadi) • Garam (7gm) • Gula (19gm) • Minyak Masak • Daun Pandan - cuci & simpulkan • Telur • Esen Vanila • Gula (95gm) • Garam (2gm) • Air Daun Pandan •

terung pipit (belah dua, celur 5 minit & toskan air) • cili kering (potong & rendam air panas, kisar halus. Kurangkan jika tak nak pedas) • bawang merah • bawang putih • asam jawa (campur sikit air) • gula merah / gula melaka • Garam / cukup rasa (Secukupnya) • Minyak masak banyak sikit (lebih kurang ½ cawan, sebab nak bagi tahan lama)

Kentang - buang kulit, potong nipis atau tebal sikit ikut suka • daging cincang - ayam / daging lembu (Guna Readymade pun boleh) • Bawang Besar / Holland – cincang halus • Bawang Putih – cincang halus • Tepung Jagung • Telur - untuk salut masa goreng • Garam, Serbuk Perasa & Serbuk Lada Hitam • Minyak Masak - untuk menggoreng

Bawang Putih - Cincang Halus • Halia - Di Hiris • Cili Kering - Potong size 1.5 inci • Cendawan Shitake - Cuci bersih kemudian Hiris & Rendam cendawan sekejap. Air rendaman jangan dibuang • Bahagian Ayam - Potong Kecil • Kicap - sukatan ikut rasa anda nak berapa banyak, nak guna kicap pekat pun boleh • Sos Tiram - sukatan ikut rasa anda nak berapa banyak • kuib Pati Ayam • Serbuk Lada Hitam - ikut rasa kepedasan anda • Tepung Jagung - Bancuh dengan sedikit air (kalau kuah xpekat boleh tambah lagi) • Air untuk Kuah • Yee Mee atau apa-apa mi kesukaan korang •

Gula Pasir • Air • Butter • Susu Pekat Manis • Garam • Susu Segar / Susu Cair

Kentang sederhana (rebus & lenyek halus • Tepung Gandum • Yis Segera (11gm x 2 paket) • Gula • Mentega (cairkan) • Telur • Susu Suam / Air Suam (agak-agak sampai doh lembut) • Garam

Sardin (Tin besar. Guna Sardin & Sos nya sekali) • Cili Padi (nak pedas tambah lagi, tak nak pedas kurangkan) • Bawang Merah • Bawang Putih • Serbuk Kunyit • Asam Gelugur @ 2 sudu besar Air Asam Jawa • Serai - diketuk • Santan Pekat • Air • Garam / Serbuk Cukup Rasa

Ayam - potong serdahana • Bawang Merah • Bawang Putih • Bawang Besar • Halia • Belacan • Cili Boh / Cili Kisar • Sos Cili • Sos Tomato • Kicap • Gula Perang @ Gula Putih • Serai - di ketuk •

Nasi Putih • Air • Gula • Tepung Gandum • Tepung Beras • Yis Kering

Pisang masak ranum (lenyek halus) • gula (boleh adjust ikut manis pisang • tepung gandum • baking soda • baking powder • minyak masak • telur • susu pekat • garam

Ayam (Terpulang nak guna banyak mana) • Garam (Secukupnya) • Serbuk Kunyit (Secukupnya) • Serbuk Cili @ Serbuk lada hitam (Secukupnya) • Tepung Gandum (Bergantung banyak mana ayam, kakau banyak gandakan sukatan) • Soda Bikarbonat (alah agak sendiri ok) • Garam (Secukupnya) • Telur (sama juga kalau sedikit ayam 1 biji suda cukup. Kalau banyak gandakan sukatan)

Ubi Kayu yang telah di parut • Santan Pekat (400ml) • Gula (Kalau suka manis sedikit tambah lagi 1/2 cawan gula - saya guna 1 cawan sahaja😄) • Garam • Pewarna Kuning

Mentega / Marjerin • Air • Tepung Gandum • Telur (Gred A) • Esen Vanila • Baking Powder

biji Pisang (nak letak lebih pun boleh) • Gula Halus • Minyak Jagung (nak guna minyak masak biasa pun boleh) • biji Telur Gred C (Telur gred A atau B, Guna 8 biji telur) • Tepung Gandum • sudu kecil Soda Bikarbonat • sudu kecil Baking Powder • sudu kecil Esen Vanilla • Pisang yang dipotong bulat-bulat (tak nak letak pun tak apa)

Serbuk Agar-Agar • Air • Susu Cair • Gula • Serbuk Milo • Susu Pekat Perisa Coklat • Serbuk Koko