Gambar header Hayati Hamdan

Hayati Hamdan

103 Mengikuti 99 Pengikut

Agar-agar Sofea Jane

agar-agar tali-rendam hingga lembut • air • gula • titis pewarna biru, merah dan kuning • titis perasa (esen ros/vanilla/pisang)
1 jam

2-3 orang
Khaomok Gai (Nasi Beriani Ayam Thai)

beras basmathi-rendam ½ jam • seping ayam bahagian peha(whole leg)/seekor ayam belah 4 • air • susu segar/cair • bawang besar-cincang • bawang putih-cincang • kulit kayu manis • bunga lawang • bunga cengkih • buah pelaga • halia-diketuk • serai-diketuk •
1½ jam

4-5 orang
Daging Goreng Lada Hitam (blackpepper beef)

daging lembu-potong nipis • bawang merah-cincang • bawang putih-cincang • ruas ibu jari halia-cincang • sos lada hitam • sos tiram • serbuk lada hitam • air • lobak merah-potong kecil • kobis bunga • Garam dan perasa • kucai-potong pendek •
45 menit

4-5 orang
Mee Hailam

bawang merah-cincang kasar • bawang putih-dicincang kasar • isi ayam-dipotong kecil • serbuk cili • sos tomato • sos tiram • kicap manis • kicap pekat karamel • air atau secukupnya-kalau nak lebih berkuah letak lebih banyak air • Mee kuning • Garam dan gula • serbuk lada sulah •
20 minit

2-3 orang
Sweet and Sour Tofu

tahu putih/petak • bawang besar-dipotong baji • bawang putih-dicincang kasar • cendawan butang-dihiris nipis • sos tomato • sos cili • sos tiram • kicap manis • air untuk bancuh sos • cili merah-cincang kasar • daun kucai-potong pendek anggaran 1 inci • nenas-potong kecil •
15 minit

4 orang
Loaded Potato Bowl

kentang-potong kecil dan rebus hingga empuk • susu suam • mentega tanpa garam • garam • serbuk lada hitam • isi ayam bahagian dada-dipotong kiub kecil • Tepung bestari-bahagi 2(basah dan kering) • mentega tanpa garam • tepung gandum • susu • keju cheddar parut • serbuk pati ayam •
50 minit

2 orang
Popia Ayam Berkrim (Creamy Chicken Springrolls)

isi ayam-dicincang • mentega • tepung gandum • susu penuh krim • air biasa • lobak merah-disagat • kernel jagung • cendawan butang dalam tin-cincang kasar • keju cheddar • serbuk lada hitam • serbuk pati ayam • serbuk buah pala •
30 minit

20-25 biji
Nasi Kabsah Ayam

mentega/minyak sapi • bawang besar-dimayang halus • lobak merah-disagat halus • halia-dijadikan pes • bawang putih-dijadikan pes • parutan kulit lemon • daun bay • cili padi • kulit kayu manis • bunga lawang • buah pelaga • bunga cengkih •
2 jam

4 orang
Kek Coklat Yogurt

greek yogurt • telur • esen vanilla • gula atau secukupnya • serbuk koko • tepung jagung
45 minit

2-4 orang
Jus Jambu Batu

buah jambu batu-dikupas kulit dan dibuang bijinya • air sejuk • gula atau secukupnya • limau kasturi-ambil jusnya • Ais • jeruk kulit limau-dikisar halus • titik pewarna hijau epal
10 minit

1 gelas
Lepat Pasung

pisang masak • nise (saiz kecil) • air • tepung beras • tepung ubi • santan • minyak kelapa • garam • daun pisang-buat bentuk kon
35 minit

12 biji
Nasi Permata

beras basmati-cuci bersih, rendam ½ jam • bawang merah-mayang halus • bawang putih-cincang kasar • halia-diketuk • kulit kayu manis • buah pelaga • bunga cengkih • bunga lawang • kismis • cranberry • daun pandan-disimpul • susu penuh krim •
40 minit

4 orang
Ikan Keli Bersambal

ikan keli-cuci dan toskan. Potong 2 • serbuk kunyit • garam • tepung beras • bawang besar-cincang kasar • cili kisar • sos tomato • gula nisang • Garam • bawang besar-mayang kasar
30 minit

3-6 orang
Masak Lemak Cili Padi Keli Salai

ikan keli-dicuci dan dikelar, kemudian digaul dengan serbuk kunyit dan sedikit garam • daun pisang • cili padi hijau • kunyit hidup • serai-diketuk • air • santan kotak • asam gelugur • Garam • gula
35 minit

3 orang
Gluten-free Egg-free Brownies

tepung gluten-free • serbuk koko • gula kastor • garam • serbuk penaik • mentega tanpa garam-cairkan • yogurt (saya ganti dengan buttermilk) • penutup esen vanila • Chocolate chips dan kekacang untuk taburan-saya tak letak
35 minit

4-5 orang
Pasta Goreng

pasta(saya guna spiral) • daging-dikisar • bawang besar-dicincang kasar • bawang putih-dicincang kasar • serbuk cili • rempah kari daging • rempah campuran(mix herb) • serbuk lada sulah • serbuk buah pala • Sayuran (saya masukkan kobis bunga dan lobak merah) • sos tomato • kicap manis •
30 minit

10 orang
Teresek Kacang Panjang

kacang panjang • ayam bahagian tulang-potong kecil • santan kotak • pes asam jawa • air • Garam dan gula • bawang besar-potong separuh bulat • cili merah-belah 2 • bawang besar • bawang putih • halia • lengkuas •
35 minit

4 orang
Teh Serai

serai • teh • air • gula atau secukupnya • lemon-perah airnya • biji selasih/chia seed-rendam hingga kembang • air sejuk • air batu atau secukupnya • lemon
10 minit

3-4 orang
Nasi Goreng Serai

nasi sejuk • bawang putih-dicincang halus • serai-dicincang halus • cili padi-diketuk • isi ayam • lobak merah-dipotong dadu kecil • cili merah-dipotong serong • serbuk pati ayam (atau secukup rasa) • serbuk lada sulah
10 minit

2 orang
Bihun Goreng Pattaya

bihun kering-rendam hingga lembut • bawang merah • bawang putih • udang kering-rendam dengan air panas • cili kering • isi ayam-potong kecil • sos tomato • sos tiram • kicap manis • Garam • air • daun bayam •
30 minit

2 orang