Gambar header Hayati Hamdan

Hayati Hamdan

105 Mengikuti 103 Pengikut

Beke Ubi

ubi kayu • gula nisan(boleh kurang atau lebihkan mengikut kegemaran) • air • daun pandan-simpul • santan • tepung beras • garam • pisang-dilayur dan dipotong 8"x6"
1 jam 30 minit

7 bungkus
Sup Ayam Ringkas

ayam-bersihkan dan potong kecil • bawang besar-mayang halus • bawang putih-ketuk/cincang kasar • halia-hiris nipis • kulit kayu manis • bunga lawang • bunga cengkih • buah pelaga • sup bunjut • ubi kentang-potong kecil • lobak merah-potong kecil • air •
45 minit

3-4 orang
Cucur Keledek

ubi keledek • tepung ubi kayu • tepung pulut • Gula • garam • soda bikarbonat
40 minit

+-30 biji
Rojak Cerenang

kacang tanah • gula nisan • air • asam jawa ekstra • cili kisar • Garam • tauhu • potongan nanas • potongan timun • kangkung-dicelur • batang kacang panjang-dicelur • Taugeh-dicelur •
40 minit

2-4 orang
Kerisi Masak Cuka

ikan kerisi-buang sisik dan bersihkan • bawang merah-mayang halus • bawang putih-diketuk • halia-hiris nipis memanjang bentuk mancis • serbuk kunyit • cili padi-hiris nipis • air • cuka • sos tomato • Garam dan gula • biji sawi • bawang merah •
20 minit

3 ekor ikan
Nasi Telur Terengganu

nasi putih • hati ayam-potong kecil • udang kering-rendam dengan air panas kemudian tumbuk halus • daging kisar • Serbuk kunyit dan garam • bawang goreng-ramas • telur • serbuk pati ayam • Cili merah dan daun bawang/ sup sebagai hiasan taburan
30 minit

2 orang
Ayam Kapitan Simple

ayam-potong kepada beberapa bahagian • bawang besar • bawang putih • halia • cili padi • cili merah • buah keras • serai-diketuk • daun limau purut • serbuk cili(saya tambah) • gula nisan dan garam secukup rasa • sos tomato (saya tambah) •
45 minit

½ ekor ayam
Ketam Kam Heong

ketam-bersihkan dan belah 2 • bawang besar • bawang putih • halia • serai-diketuk • rempah kari udang/ikan • serbuk cili • gula nisan • air • sos tomato • sos cili • sos tiram •
45 menit

3-6 orang
Gulai Ikan Tenggiri

ikan tenggiri • bawang besar • bawang putih • halia • lengkuas • belacan-dibakar • halba campur • asam gelugur • rempah gulai cap Rose • rempah masak cap Rose • serbuk cili • air •
45 minit

6-7 orang
Mee Suah Goreng

mee suah • kicap manis • kicap masin • sos tiram • titis minyak bijan • cuka makan • telur • isi ayam • bawang putih-cincang halus • kiub pati ayam • kobis • cili merah-potong serong •
35 minit

3-4 orang
Bendi Rebus Daun Kesum

bendi • ikan kembung • bawang besar • lada hitam • garam kasar • daun kesum-ambil daun sahaja • air • asam gelugur • cili merah-belah 2
30 minit

2-3 orang
Udang Masak Lemak Cili Padi

udang • serbuk kunyit • garam • cili padi • bawang besar • bawang putih • kunyit hidup-saya gantikan dengan 2 sudu teh kunyit serbuk • serai-diketuk (saya letak 2) • air • santan (200ml) • asam gelugur • daun kunyit •
30 minit
Pulut lepa (pulut panggang versi Terengganu)

ikan selar • asam gelugur • Air-sama level dengan ikan • garam • bawang merah • serai-diketuk • halia • santan kotak • air rebusan ikan • Garam, gula dan perasa • biji halba • beras pulut-rendam ½ jam •
1½ jam

10-12 biji
Salad Telur Rebus

telur rebus • mayonis • serbuk lada hitam • garam • sos tomato • daun parsley kering • salad • Tomato cherry (optional)
20 minit

1 orang
Roti Sarang Burung

daging kisar • bawang besar-potong dadu • sos lada hitam • sos tomato • kicap manis • garam • roti paratha segera • telur • daun bawang dan cili merah-untuk hiasan
30 minit

2 orang
Kaya Pandan

daun pandan • air • tepung jagung • santan kotak • kuning telur • pemanis (saya guna hegala, pemanis dari monk fruit) • esen vanilla • garam • minyak kelapa
30 minit
Mushroom & Egg On Toast

cendawan butang-dihiris nipis • bawang besar-mayang halus • bawang putih-cincang halus • biji tomato cherry • serbuk lada hitam • garam • serbuk pati ayam • serbuk buah pala • daun parsley • telur • roti sourdough
15 minit

1 orang
Chicken Pot Pie

dada ayam • Air secukupnya untuk merebus • bawang besar-cincang • celery-hiris nipis • cendawan butang-hiris nipis • mentega • tepung gandum • serbuk lada hitam • serbuk pati ayam • serbuk bawang putih • serbuk buah pala • air rebusan ayam •
1 jam

4 orang
Nugget Ayam Tempura

isi ayam • telur • tepung ubi • bawang besar • garam • lada sulah • perasa cendawan • tepung bestari-dibiar kering • tepung bestari-dibancuh dengan air untuk menjadi satu batter pekat • sos cili
45 menit

20-25 biji
Agar-agar Sofea Jane

agar-agar tali-rendam hingga lembut • air • gula • titis pewarna biru, merah dan kuning • titis perasa (esen ros/vanilla/pisang)
1 jam

2-3 orang