মাশরুম দো-পেঁয়াজা(mushroom do peyaja recipe in Bengali)

মাশরুম গুলোকে ভালো করে ধুয়ে কেটে নিতে হবে তোমার পছন্দ মতো আকার অনুযায়ী. পেঁয়াজ, ক্যাপ্সিকাম ও কেটে নিতে হবে ।

একটা কড়াইতে তেল গরম করতে হবে। এরপর জিরা দিতে হবে। জিরা ফুটতে শুরু করলে একে একে পেঁয়াজ, আদা বাটা, রসুন বাটা, লনকা, গুঁড়া মসলা, টমাটো দিতে হবে। সব কিছু ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। অল্প আঁচে ঢাকনা দিয়ে ৫মিনিট রাখতে হবে।

যখন মশলা সব গলে গন্ধ বেরতে ‌শুরু করবে তখন কস্তুরি মেথি আর মাশরুম দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে ঢাকা দিয়ে ১০ মিনিট এর জন্যে রান্না করতে হবে।

কড়াই ঢাকা খুলে পেঁয়াজ আর ক্যাপ্সিকাম দিয়ে রান্না করতে হবে যতক্ষণ সব কিছু ভালো ভাবে মিশছে। ওপরে কিছু ধনে পাতা আর একটু বাটার দিয়ে নামিয়ে নিতে হবে।