This recipe is translated from Cookpad Italy. See original: ItalyInvoltini di Zucchine e Pancetta

Zucchini and Bacon Roll-Ups

Veronica Girgenti
Veronica Girgenti @veronicagirgenti
Sicilia

Easy and quick... guaranteed success!

Zucchini and Bacon Roll-Ups

Easy and quick... guaranteed success!

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Ingredients

30 minutes
2 servings
  1. 1zucchini
  2. 3 1/2 ozsliced bacon
  3. 2 slicesAmerican cheese or similar sliced cheese
  4. as neededBreadcrumbs,
  5. Olive oil

Cooking Instructions

30 minutes
  1. 1

    Grill the zucchini

  2. 2

    Dip one side of a zucchini slice in olive oil and place it on the breadcrumbs (seasoned with Parmesan, salt, and pepper)

  3. 3

    Place a strip of bacon and a slice of cheese on top

  4. 4

    Roll it up and secure with a toothpick

  5. 5

    Let rest in the fridge for 10 minutes

  6. 6

    Arrange the roll-ups in a baking dish

  7. 7

    Bake in a convection oven at 350°F for 15 minutes

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Veronica Girgenti
Veronica Girgenti @veronicagirgenti
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Sicilia
Mi chiamo Veronica, la mia passione per la cucina nasce da piccola nella meraviglia dei giorni passati insieme a mia nonna, la osservavo cucinare e crescendo ho custodito i segreti delle sue ricette; Insieme a lei, la mia ispirazione in cucina è mia mamma, molte delle mie ricette infatti non sono altro che una rivisitazione dei suoi meravigliosi piatti. Sfogliando la mia pagina infatti troverete ricette semplici, che raccontanto i miei gusti, le mie preferenze, ricette che sanno proprio di casa ❤ Il mio ricettario è molto vario ma predominano senza dubbio i primi piatti, perché io amo la Pasta, non riesco a farne a meno, per me "Un giorno senza pasta è un giorno perso!". Da quando ho una casa mia, nel mio piccolo, mi piace provare, fare, inventare, rivisitare qualsiasi piatto della nostra cucina tradizionale italiana ma soprattutto quella della mia amata Sicilia e amo farlo soprattutto per la mia famiglia e per i miei amici!..Potete trovarmi anche suInstagram come @veronicag_incucinaconlapicciFacebook come Incucinaconlapicci
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