➡️ 蛤蜊先用淺底容器加鹽巴及溫熱水吐沙(模擬海水)。➡️ 因吐沙時已放多鹽巴，煮湯時不必再放鹽了。

最單純的原味 享受滿滿海味

清甜好喝，溫暖滋補～#無任何調味料#yichen料理 #冬瓜 #冬瓜蛤蠣清湯 #蛤蠣 #湯

#好料日記這次來做清湯的拉麵 用雞骨熬成的清湯用簡單的鹽巴調味 喝起來清澈爽口 如果吃膩了濃厚的拉麵 試試這種清湯拉麵也很不錯

聖誕節及忘年會大魚大肉後，只想來一碗清湯～訣竅提示1. 羊肝菌或牛肝菌在百貨公司超市或西式食材行比較容易買到。沒有，就省略吧。2. 牛番茄屁股畫十字，燙滾水，去除外皮，整顆下鍋，湯比較不會濁，也比較有番茄酸味。3. 牛腩先輕灑鹽巴及黑胡椒粉靜置30分鐘再煎，吃的時候才會有味道。

這幾天一出門，回來就頭昏眼花，太陽好大，撐傘都沒用，今天想到外面買個簡便的午餐，晃ㄚ晃只帶回兩碗剉冰@@算了，還是簡單煮碗麵，反正也吃不多!!訣竅提示蝦仁:剝好殼以後用鹽.胡椒.薑末稍微醃漬，用一個平盤，鋪一層塑膠袋，一隻一隻不要太靠近，冷凍到表面不會沾黏，再裝到密封袋裡，就可以少量使用在一人份的麵或湯!食後感想這道海鮮湯麵是我家餐桌常出現，只是會更換麵條種類^^

簡簡單單，取悅滿分！吃進食物，也吃進養分！蛤蜊營養價值高，含蛋白質、維他命B12、維生素E、鈣、磷、鐵⋯等營養素。對於貧血、膽固醇，動脈硬化、視力、肝臟、預防老人癡呆、延緩細胞老化、抗衰老等都有正面的功效。完整營養價值，可上網查詢，許多文章都有詳盡說明喔。

很鮮甜美味的清湯,可以消除一天的疲勞

#金廚獎曇花自家種的，今天開的零零落落的，前兩天開了一朵，今天上山去同學家，同學種的金針花，今天有5朵可以採的花苞，他叫我拿回家，煮湯就把它丟進去煮…煮好，因為感覺碗中菜量很少…靈機一動，想到冰箱內還有1包真空金針菇，心裡先模擬金針菇和這碗花湯搭不搭合不合，先揣摩一下味道…感覺應該搭的起來！果真…1碗好喝的湯…滿足了胃😋😋😋

紅條是遠洋深海魚種,所以肉質帶點Q,只要稍為煎過再拿來煮湯就是一道美味鮮甜的湯品ㄅ訣竅提示所有調味料及材料均可自行增減,也可以搭配豆腐或改做味噌口味均可食後感想魚塊經煎過再放水,湯頭顯得特別鮮甜

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