多元文化下的美食：月亮蝦餅
貓兒食堂 @mour
#好料日記
月亮蝦餅是一種在台灣常見到的台灣小吃，常被誤認為是泰國小吃，但實際上並非源自泰國，而是由台灣人所發明，在泰國當地餐廳裡並沒有這道菜色，卻在臺灣的泰國餐廳中廣為流傳，而讓部份台灣人誤以為是源自泰國的菜餚。
因此，台灣人熟知的月亮蝦餅，其實是台灣人融合東南亞菜系的作法而發明的泰味台菜。
🦉貓兒小叮嚀：
1、此食譜份量共可作2份蝦餅。
2、可用蝦泥取代花枝漿或魚漿的部份，加入少許打成泥的肥油丁口感更美味。
多元文化下的美食：月亮蝦餅
#好料日記
月亮蝦餅是一種在台灣常見到的台灣小吃，常被誤認為是泰國小吃，但實際上並非源自泰國，而是由台灣人所發明，在泰國當地餐廳裡並沒有這道菜色，卻在臺灣的泰國餐廳中廣為流傳，而讓部份台灣人誤以為是源自泰國的菜餚。
因此，台灣人熟知的月亮蝦餅，其實是台灣人融合東南亞菜系的作法而發明的泰味台菜。
🦉貓兒小叮嚀：
1、此食譜份量共可作2份蝦餅。
2、可用蝦泥取代花枝漿或魚漿的部份，加入少許打成泥的肥油丁口感更美味。
料理步驟
- 1
蝦仁去腸泥後抓少許鹽巴輕輕搓洗乾淨，用廚房紙巾拭乾水份後，用刀身將蝦仁壓扁，並用刀背跺成泥狀。
- 2
承上，在蝦泥中加入蛋白、花枝漿或魚漿，以及所有調味料攪拌至產生黏性。
- 3
取ㄧ張春捲皮，撒上少許太白粉後，抹上一半餡料，再撒上少許太白粉，蓋上第二張春捲皮，輕輕壓平成餅狀，並用牙籤在蝦餅上戳洞。重覆以上步驟完成第二份蝦餅。（此食譜份量共可作2份蝦餅。）
- 4
起油鍋，以中油溫約160度，小火半煎炸至兩面金黃即可。
- 5
蘸泰式甜雞醬享用🥰
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【東煮】去泰國點不到的月亮蝦餅 Shrimp pancake 【東煮】去泰國點不到的月亮蝦餅 Shrimp pancake
自己做的月亮旗子蝦餅要放多厚就放多厚一片蝦餅加一口冰涼的啤酒這道菜 很迷人訣竅提示廚房探險家凱西粉絲團https://www.facebook.com/UsatodayWanQuanChengShiJiangZuo詳細網致底加： http://usatoday.pixnet.net/blog/post/37183030食後感想在台灣只要去泰國餐廳吃飯一定要點份厚厚脆脆的泰式月亮蝦餅來到美國問了這裡的泰國學生才知道月亮蝦餅這道菜色應該由「金錢蝦餅」改良而來的煎出來時像Pizza，切成8分三角形則像一面一面的旗子自己做的月亮旗子蝦餅要放多厚就放多厚一片蝦餅加一口冰涼的啤酒這道菜 很迷人
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吃得到整隻蝦的月亮蝦餅~好滿足!(影片食譜) 吃得到整隻蝦的月亮蝦餅~好滿足!(影片食譜)
吃得到整隻蝦的月亮蝦餅~好滿足!高清影片看這裡:https://youtu.be/Y7TsYnb2SsE👉追蹤IG https://www.instagram.com/mrstienkitchen👉追蹤FB https://www.facebook.com/mrstienkitchen/👉訂閱痞客邦 http://p22772.pixnet.net/blog🎬訂閱YouTube頻道➠ https://reurl.cc/3bYlM
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迷你月亮蝦餅 迷你月亮蝦餅
想吃月亮蝦餅卻訂不到泰式餐廳嗎? 來試試這道在家也能做出的解饞料理吧! 昨天發現還有剩下的水餃皮, 便做了這款懶人版月亮蝦餅. 煎出來的蝦餅, 香味四溢, 蝦肉Q彈, 再搭配泰式酸甜醬, 簡直是餐廳級的享受. 不僅家人們吃的開心, 也會是派對上受歡迎的開胃菜喔!*歡迎到"飄香筆記"部落格逛逛喔!https://note-a-licious.blogspot.com/FB: https://www.facebook.com/Note.a.licious小提醒* 請參考"泰式酸甜淋醬"食譜製作沾醬.* 使用餛飩皮或春捲皮來製作, 外皮會比較酥脆, 更接近餐廳的口感.* 可使用比炒菜多一點的油量, 來半煎半炸蝦餅, 但不要放太多油, 以免變成油泡餅.* 可將煎好的餅放在厚紙巾上吸油後再裝盤.* 沒吃完的蝦餅, 第二天用烤箱回熱, 一樣好吃!
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