Bakpia kacang merah

linnndaaa
linnndaaa @cingchai
Kepulauan Riau - Batam

Soreee teman2 cookpad
Sedikit pengetahuan saya tentang Pia..
Dulu pas masih kecill setiap bulan 8( kalender cina ) papa selalu belii ‘Pia’ kesenangan kami adalah Tau Sar Pia( savoury mungbean pastry)
Pia berasal dr negara China setau saya .dan Tau sar Piah dari bahasa China Hokkien..

Next time kalau uda bikin yg versi asin ( tau sar piah) saya share lagi ya teman2...

Recipe : https://mykitchen101en.com/amp/

Saya bikin 1 1/2 resep dr resep asli.. hasiLnya dapat 18 piah( ada kecil n gede wkwkwk) ga pake timbang ...

Bakpia kacang merah

Soreee teman2 cookpad
Sedikit pengetahuan saya tentang Pia..
Dulu pas masih kecill setiap bulan 8( kalender cina ) papa selalu belii ‘Pia’ kesenangan kami adalah Tau Sar Pia( savoury mungbean pastry)
Pia berasal dr negara China setau saya .dan Tau sar Piah dari bahasa China Hokkien..

Next time kalau uda bikin yg versi asin ( tau sar piah) saya share lagi ya teman2...

Recipe : https://mykitchen101en.com/amp/

Saya bikin 1 1/2 resep dr resep asli.. hasiLnya dapat 18 piah( ada kecil n gede wkwkwk) ga pake timbang ...

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Adonan air + minyak (A)
  2. 150 grsegitiga biru
  3. 35 gramgula pasir(resep asli icing sugar)
  4. 1/2 sdtgaram
  5. 45 grmargarin suhu ruangan(resep asli pakai lard)
  6. 43 mlair dingin
  7. Adonan minyak (adonan B)
  8. 120 grsegitiga biru
  9. 45 grmargarin suhu ruangan(resep asli pakai lard)

Cara Membuat

  1. 1

    Kerjakan dulu adonan A(air + minyak) campur tepung garam gula halus ayak, lalu masukan margarin aduk hingga bergerindil, tuang air es perlahan sambil terus diaduk. Lalu uleni hingga kalis (tidak lengket tangan), stelah kalis, teruskan mengulen adonan skitar 3 menit, bungkus plastik.. istirahatkan 20mnt

  2. 2

    Campur bahan Adonan B, campur dan uleni hingga kalis(tidak lengket tangan) bungkus plastik simpan dalam kulkas.. stelah 20 kluarkan dan bagi2 rata adonan A dan adonan B

  3. 3

    Ambil adonan A, pipihkan pakai telapak tangan saja (ga perlu terlalu pipih), lalu ambil adonan B, letakkan di tengah2 adonan A, bulatkan, kerjakan hingga selesai..

  4. 4

    Setelah step 3selesai smuanya... ambil satu adonan lalu gilas memanjang, gulung, lalu gilas lagi, lakukan hingga selesai lalu istirahatkan 15 menit

  5. 5
  6. 6

    Stelah 15 menit.. ambil 1 adonan.. pipihkan.. tergantung cara nya bagaimana teman2 lakukan, saya lakukan seperti di bawah.. mnrt saya lebih gampang dan hasil mulus..krn saya juga selalu susah klo maw lgsg gilas bentuk bulat.. dgn cara sperti di bawah saya merasa lebih gampang

  7. 7

    Nah..lanjut bungkus rapat adonan yg uda diberi isian.. lakukan hingga habis

  8. 8

    Gepengkan..

  9. 9

    Nah..panggang suhu 190 sampe mateng, (saya kira2 25mnt) say oles kuning telur lalu taburi wijen

  10. 10

    Resep kulit renyah.. isian manis nya pas.. likee

  11. 11

    Ada bbrpa yg isi nya meluber.. hihi

  12. 12

    Smoga bermanfaat.. happy baking and stay safe teman2

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
linnndaaa
linnndaaa @cingchai
pada
Kepulauan Riau - Batam
Carpe diem - Seize the day 😇Ig : Linnnnnndaa
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa