آرد را الک کنید... خمیر مایه و یک قاشق غذاخوری از شکر را دریک کاسه ریخته و شیر ولرم را اضافه کنید و یک بشقاب بالای کاسه بگذارید تا ۱۵ دقیقه بماند و حجم خمیر مایه دوبرابر شود و به عمل بیاد. بعد در یک کاسه ی بزرگ تر تخم مرغ و رنده ی پوست لیمو و مابقی شکر و روغن را خوب با همزن حدود ۵ دقیقه هم بزنید تا کرم رنگ و حجیم شود.

بعد از دو ساعت حجم خمیر دو برابر شده کمی دست خود را چرب کنید و پف خمیر را بگیرید و خمیر را چند دقیقه ی دیگر ورز دهید... فر را روشن کنید تا گرم شود... کف سینی فر کاغذ روغنی یا فویل بکشید و از خمیر چانه های یک اندازه تقریبا اندازه ی یه گردو درست کنید و هر سه چانه را جفت هم قرار دهید. بعد کمی زعفران آب شده و کنجد روی چانه ها بگذارید و سینی فر را درون فر گرم شده حدود ۱۵تا۲۰ دقیقه با حرارت ۱۷۵ درجه تا زمانی که روی نان ها کمی طلایی شود قرار دهید(نیاز به روشن کردن گریل نیست)

نکات : بعد از خنک شدن نان ها را از سینی جدا کنید...👌 در همین مدت زمان گفته شده روی نان ها کمی طلایی و برشته میشود نیاز به روشن کردن گریل یا افزایش دمای فر نیست...👌 بعد از ۱۰ دقیقه حتما نان ها چک کنید چون دمای فرها با هم متفاوته... ⚘نان عطر ملایم لیمو دارد و کم شیرین است با مربا نوش جان کنید و لذت ببرید. این نان ها بسیار خوش طعم و ترد هستن.