PINUKUIK (khas Sumatera Barat)

Minggu 16 #PejuangGoldenApron3
Gara2 beberapa waktu lalu bikin BIKA ( https://cookpad.wasmer.app/id/resep/13339679-bika-khas-minangkabau-edisi-kompor?invite_token=mQCFKkfra9kcoUG8J8Yn96L4&shared_at=1600390052 ), jajanan pasar khas Minangkabau (SumBar), jadi kepikiran bikin jajanan pasar yg lain. Akhirnya dibuat lah si Pinukuik ini. Kemungkinan besar asal katanya adalah Pancake 😁 tp kl Pinukuik harus pakai tape singkong. Bahannya simpel buaanget, tp jangan kaget liat durasi memasaknya sampai 6 jam, krn utk pengembangannya atau fermentasinya kita pakai ragi alami, yaitu dari si tape nya, bukan pakai ragi instan 👍🏻
#cookpadcommunity_semarang
#pinukuik #minangkabau #tapesingkong
Inspired by : cheche
PINUKUIK (khas Sumatera Barat)
Minggu 16 #PejuangGoldenApron3
Gara2 beberapa waktu lalu bikin BIKA ( https://cookpad.wasmer.app/id/resep/13339679-bika-khas-minangkabau-edisi-kompor?invite_token=mQCFKkfra9kcoUG8J8Yn96L4&shared_at=1600390052 ), jajanan pasar khas Minangkabau (SumBar), jadi kepikiran bikin jajanan pasar yg lain. Akhirnya dibuat lah si Pinukuik ini. Kemungkinan besar asal katanya adalah Pancake 😁 tp kl Pinukuik harus pakai tape singkong. Bahannya simpel buaanget, tp jangan kaget liat durasi memasaknya sampai 6 jam, krn utk pengembangannya atau fermentasinya kita pakai ragi alami, yaitu dari si tape nya, bukan pakai ragi instan 👍🏻
#cookpadcommunity_semarang
#pinukuik #minangkabau #tapesingkong
Inspired by : cheche
Cara Membuat
- 1
Siapkan bahan2 dan haluskan tape dgn garpu atau blender. Jangan lupa buang sumbunya
- 2
Campur tepung beras dan tape singkong, remas2 hingga berbutir halus (di tahap ini butuh waktu, jd musti sabar)
- 3
Tambahkan santan sedikit demi sedikit, aduk meggunakan whisk hingga tercampur rata. Masukkan garam. Saring adonan supaya gumpalan2 yg masih ada dapat dipisahkan dan dihaluskan.
- 4
Tambahkan gula pasir, aduk kembali dgn whisk hingga gula benar2 larut
- 5
Tutup wadah adonan dgn tutup jenis apapun, bisa juga menggunakan clingwrap. Diamkan selama 5 jam dalam suhu ruang
- 6
Setelah 5 jam, aduk kembali adonan. Panaskan cetakan/wajan kecil. Masukkan adonan sesuai selera. (Tampilan akhirnya memang agak berisi, bukan tipis pinggirnya kayak pancake biasa). Tutup cetakan bbrp saat, sampai bagian atas adonan mulai berlubang dan bagian bawah kecoklatan. Balik dan masak kembali bbrp saat.
- 7
Setelah kedua sisi kecoklatan, angkat dan sajikan. Dinikmati bareng secangkir kopi atau teh itu sesuatu banget lhooo 😉
Resep Serupa
-
PINUKUIK (khas Sumatera Barat) PINUKUIK (khas Sumatera Barat)
Source : Dapur mama Defa#markobar_makanantradisional#RecookPinukuik_Semarang Kurniasari -
PINUKUIK (khas Sumatera Barat) PINUKUIK (khas Sumatera Barat)
Recook yg super duper ngebut didetik² terakhir...😰😰 Padahal dah niatan utk buat dari pagi, tapi berhubung ada² aja... 3 krucil membuatku mondar mandir gak karuan 😬😬 Waktu fermentasi yg cukup lama (5 jam) ditambah wajan cetakan yg masih baru sehingga agak lengket, bikin panik....😱😱 Akhirnya postingnya mepet pas pukul 17.00Source : Dapur Mama DeFa#RecookPinukuik_Yogya#CookpadCommunity_Yogyakarta#SelaluIstimewa#DiRumahAja#MasakItuSaya Noni Sukmawati -
PINUKUIK (Khas Sumatera Barat) PINUKUIK (Khas Sumatera Barat)
Rasanya hampir mirip kue apem Jawa, jadi inget dulu Alm. Eyang suka bikin apem ditambah uang koin terus di lempar di atas genteng waktu Ruwahan, yang buat di makan ada potongan kelapa nya, masak nya pake gula merah, masaknya pake arang sedep banget, aku bantuin nyemil 😬Balik ke pinukuik, udah di niatin bangun pagi ke pasar cari tape singkong kok dah abis 😖 akhirnya beli yang wadah besekan, padahal aku buat 1/2 resep, dan bisa ditebak sisa tape nya dibuat es sama bapak nya anak-anak 😄. Tadi nya mau bikin 1 resep tapi stok tepung beras pas untuk 1/2 resep next cobain bikin lagi pake topping nangka atau bikin varian coklat, yang kurang suka manis takaran gulanya bisa dikurangi, waktu plating juga di senggol-senggol Dede L dia selalu nyanyi Happy Birthday To You dia kira emaknya lagi bikin kue ultah, waktu aku tinggal ambil sesuatu dia udah asyik nempelin hiasan sambil bilang taaara 😄Source Dapur Mama DeFa#RecookPinukuik_Solo#GA_TheNextLevel#CookpadCommunity_Solo#WongSoloMasak#DapurRyuna Putri(Dapur Ryuna)✅ -
PINUKUIK khas Sumatera Barat PINUKUIK khas Sumatera Barat
Source : Dapur Mama DefaPinukuik adalah Panekuk, (pancake) salah satu makanan khas dari pesisir selatan. Sering disebut juga Serabinya orang Minang. Bahan dasar yang digunakan adalah Tepung beras, tape singkong, Santan dan gula. Di Sumatera Barat, Pinukuik biasa di makan untuk sarapan atau cemilan.#KulinerNusantaraku#Semarak_KulinerNusantaraku#CookpadCommunity_Solo#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CloverCookingLover#recookPinukuik_Solo#pejuangGoldenApron3#wongSoloMasak#klangenanJajan_solo#markobar_makanantradisional Tatta Manyund -
Pinukuik (khas Sumatera Barat) Pinukuik (khas Sumatera Barat)
Alhamdullilah,, akhirnya setor jg deh recook resep mbk Surti... Enak, empuk, sisa semalaman pun mash empuk.Saran sih ttp pake cetakan bhan teflon kali ya, krn aku pake cetkan besi itu bawahnya lengket. Biarpun olesan ud bnyak, kebantu pinggirnya, tp bagian bawah suka lengket. Hihihi....source : Cp Dapur Mama Defa#RecookPinukuik_Semarang#CookpadCommunity_Semarang#Markobar_MakananTradisional#PejuangGoldenApron3 Nur Erma -
Pinukuik (Khas Sumatera Barat) Pinukuik (Khas Sumatera Barat)
Pinukuik atau panekuk/pancake adalah salah satu kuliner dari Sumatera barat. Pinukuik sering disebut juga sebagai serabinya orang Minang. Kue ini menggunakan tape singkong sebagai ragi alami dan memasaknya membutuhkan waktu yang lama bisa sampai 6 jam. Di Sumatera Barat, pinukuik biasa di makan untuk sarapan atau cemilan.Source: Dapur Mama DeFaMinggu_21#GA_TheNextLevel#RecookPinukuik_Yogya#KulinerNusantaraku#Semarak_KulinerNusantaraku#CookingWithHeartEatingWithLove#TidakSekedarMemasak#CloverCookingLover#CookpadCommunity_Yogyakarta#SelaluIstimewa#resep3r Nining Sari_3R -
Pinukuik (Khas Sumatera Barat) Pinukuik (Khas Sumatera Barat)
Bangun tidur siang kaget mau sholat ashar buka HP , ternyata ada life ig dari salah satu member Community Semarang . Tinggal kira kira 15 menit tapi begitu lihat sudah ada bahannya semua serta kebetulan punya cetakan yang sama . Tidak berfikir panjang malam hari mau tidur jam 22.00 eksekusi pagi sehabis sholat sunah tahajud dicetak . Alhamdulillah jadi semua bahkan Bp.PakSu untuk menemani minum secangkir kopi sepulang dari sholat subuh di masjid . Enak empuk apalagi masih hangat . Kue ini bisa sebagai salah satu "Bakulan inspiratif " karena kita selama pandemi Covid 19 , #dirumahaja bisa untuk menambah penghasilan.Source : Dapur Mama DeFa#GoDaanBakulan#ForPadersFourYears#komunitaspaders#Cookpad_paders#Cookpadindonesia#Cookpadcommunity_Bandung#GA_TheNextLevel#kemauandankemampuan Puji Winarni -
PINUKUIK (Khas Sumbar) PINUKUIK (Khas Sumbar)
dari awal liat resep ini udah jatuh cinta deh, bahan2 ada smua n gk ribed jg. pernah beliin apem(klo dijogja) ternyata anak2 syuka.nahh akhirnya jd semangat doong mau bikinin sdri buat mereka. ternyata bneran anak2 suka. makasih resepnya @Dapurmamadefa enaak empuk menul2 manisnya jg pas 😍😍#RecookPinukuik_Yogya#CookpadCommunity_Yogyakarta#SelaluIstimewa Nurul Hikmah -
Pinukuik (khas sumatera barat) Pinukuik (khas sumatera barat)
Menurut saya rasanya sama dengan kue khamir yang sering saya beli. Saya suka dengan olahan tape dan resep ini sangat sedernaha sekali, hanya saja cetakan yang saya punya tidak ada tutupnya, jadi corak kecoklatan saat matang tidak merata.Cemilan yang bisa jadi teman ngopi, bahannya terjangkau dan mudah di dapat. Silakan dicoba dan jangan lupa bagikan lagi di akun Cookpad kamu ya supaya bisa menginspirasi pengguna Cookpad lainnya.Source : Mama Defa dewialwie -
Pinukuik (Khas Sumatera Barat) Pinukuik (Khas Sumatera Barat)
📌 Madiun, 12 Jul 2022Pinukuik adalah panekuk, anggaplah kudapan satu ini serabinya orang Minang. Jika panekuk menggunakan telur dan tepung terigu, pinukuik menggunakan tepung beras tanpa tambahan telur dalam adonannya. Bahannya cukup simple dan mudah pembuatannya. Cocok sekali untuk teman ngeteh pagi maupun sore hari 😊Source: @dapurmamaDeFa#Bakerpad_SerbaRoti#PejuangGoldenBatikApron#MingguKe24#Coboy_MakeMeHappy#CookpadCommunity_Surabaya Dapur Bunda Daisy -
Pinukuik (Khas Sumatera Barat) Pinukuik (Khas Sumatera Barat)
Diinget2 kayanya pernah cooksnapnya resep uni @dapurmamaDeFa tapi blm prnah aku share, Alhamdulillah filenya masih ada cuman ga punya foto cantiknya hehe#PejuangGoldenBatikApron#jajanpasarnusantara#SemangcookHokyaHokye#CookpadCommunity_Semarang Iyus Sugesti -
Pinukuik (khas Sumatera Barat) Pinukuik (khas Sumatera Barat)
Dulu saya sering beli kue ini di pasar mayestik .. miripp banget tapi namanya kue apem☺️ hon_hoon
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (28)