Roti Babka Coklat Wijen

Boleh koprol gak sih lihat Babka cantik begini? 😌
Jatuh bangun aku tuh soal ulen menguleni. Dari mixer yang hampir mau rusak gegara adonan masuk ke dalam mixer. Nyoba roti tanpa ulen yang akhirnya bantat juga pada akhirnya 😆. Coba ulen manual dengan metode banting2 serasa ring tinju... Dah lelah hayati rasanya kalo ada challange roti tuh... 😅.
Sampai nemu metode autolisis yang agak menghibur dalam membuat roti.
Setelah ikut webinar ternyata banyak banget kesalahan2 yang dianggap remeh, seperti over profing, ulen yang harus kalis elastis sampai hampir sejam 😄 yang ternyata gak perlu banget.
Wah bener2 ilmunya berguna banget buat pejuang ulen nih 💪🏻.
Terima kasih buat Bu June Napitupulu (kokiroti) buat webinarnya, jadi semangat bikin roti jadinya 🥰
Source: Kokiroti
#GA_TheNextLevel
#CookpadCommunity_Yogyakarta
#SelaluIstimewa
Roti Babka Coklat Wijen
Boleh koprol gak sih lihat Babka cantik begini? 😌
Jatuh bangun aku tuh soal ulen menguleni. Dari mixer yang hampir mau rusak gegara adonan masuk ke dalam mixer. Nyoba roti tanpa ulen yang akhirnya bantat juga pada akhirnya 😆. Coba ulen manual dengan metode banting2 serasa ring tinju... Dah lelah hayati rasanya kalo ada challange roti tuh... 😅.
Sampai nemu metode autolisis yang agak menghibur dalam membuat roti.
Setelah ikut webinar ternyata banyak banget kesalahan2 yang dianggap remeh, seperti over profing, ulen yang harus kalis elastis sampai hampir sejam 😄 yang ternyata gak perlu banget.
Wah bener2 ilmunya berguna banget buat pejuang ulen nih 💪🏻.
Terima kasih buat Bu June Napitupulu (kokiroti) buat webinarnya, jadi semangat bikin roti jadinya 🥰
Source: Kokiroti
#GA_TheNextLevel
#CookpadCommunity_Yogyakarta
#SelaluIstimewa
Cara Membuat
- 1
Siapkan bahan-bahan yang. Campur adonan kering dalam Bahan A. Aduk rata
- 2
Campur bahan B ke dalam adonan A, kemudian uleni sampai setengah kalis
- 3
Tambahkan margarin dan garam, uleni hingga hingga kalis. (Adonan mudah ditarik, dibentuk, tidak lengket, dan dapat berbentuk bulat). Diamkan 15 menit
- 4
Ratakan adonan, bentuk persegi empat. Tipiskan dengan rolling pin. Ratakan dengan filling, sisakan 2cm pada bagian bawah.
- 5
Gulung dari atas kebawah, gulung dengan ketat, rapi, pastikan ujung dengan ujung ketemu. Belah menjadi 2 sisakan bagian atasnya jangan sampai terpotong. Kemudian pelintir, dan bulatkan. Taruh dalam loyang bulat.
- 6
Beri taburan wijen, diamkan sampai mengembang 2x. Panaskan oven dengan suhu atas bawah 180°, pastikan nyala 15menit sebelum adonan masuk. (saya gunakan oven tangkring) panggang sekitar 20-25menit. Diamkan beberapa saat kemudian balik dan sajikan.
- 7
Filling: steam margarin dengan coklat dengan margarin sampai mencair dan kental seperti pasta.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Roti Babka Coklat Roti Babka Coklat
Ini pertama kali sy bikin Roti Babka. Resepnya sy simak dr channel youtube Resep Papa. Untuk topping coklatnya, krn sy gak punya coklat filling, jd sy bikin sendiri. Untuk coklat filling nya sy ambil dr resepnya @ibumalka terima kasih ibuu.. enak sekali coklat fillingnya🥰. Rotinya dimakan hangat2 di sore hari yg hujan, ditemani teh atau kopi panas, maknyuss😋 Idha Midayanthi -
Babka Star Bread Coklat Wijen Babka Star Bread Coklat Wijen
Alhamdulillah senang banget nihhh...Semenjak di Cookpad makin bertambah kapasitas diri..banyak kelas memasak yang di berikan, salah satunya tentang Baking oleh Cheff June Napitupulu dan kelas Baking juga di WAG Clover oleh Cikgu tersayang mbag Herlin Wulan.... Dari beliau2 ini saya terinspirasi atas ilmu dan teknik2 dalam Baking yang sebelumnya belum pernah saya ketahui...Sehat dan Sukses selalu yaa untuk Cheff June dan Cikgu Herlin semoga ilmunya menjadi Jariyah... Aammiiin🤲☺Sourch:https://cookpad.wasmer.app/id/resep/13844516-nuttela-babka?invite_token=Y7aYGR6CpcDQDGkiparTrEqc&shared_at=1604125851#GA_TheNextLevel#BreadTime#Semarak_BreadTime#CookpadCommunity_Surabaya#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CloverCookingLover Murni -
Roti Babka Coklat Lumer Roti Babka Coklat Lumer
Ini pertama kalinya nyobain baking. Bismillah semoga berhasil, ya walaupun tampilannya agak acak-acakan tapi rasanya enak banget, nyoklat lumer. Berasa makan coklat pakai roti 🤤 bukan makan roti pakai coklat 😋 Kasih cokelatnya semena-mena jangan pelit karena buat dikonsumsi keluarga 🥰 yang suka coklat wajib coba 😍 Hestinopiyanti -
Roti babka coklat kacang mini Roti babka coklat kacang mini
Sekian purnama akhirnya ngeroti lagi. Tapi sekali ngeroti tiap hari ngeroti. Sudah pasti itu fathan dan bapaknya penggemar roti, kalo ibu sudah mulai rajin ulen, tiap malam pasti dua jagoan ini rayu rayu ibunya, ibu besok bikin roti ya 😁😁.Meramaikan posbar #Clover sabtu ini dengan tema #GADiBabkainAja, cooksnap resep @Rhymerwid_Kitchen . Dulu pernag ada kelas dari mbk jun bikin roti babka tapi dasar pemalas gak dipraktekkan, sekarang karena pengen ikutan posting jadi nyoba bikin deh.Sengaja bikin mini supaya enak makannya tinggal comot satu satu. Begitu mateng buru-buru di foto, kalo enggak habis nanti sama fathan dan berdua bapaknya, hehehe.#CloverCookingLovers#SemarakClover#Semarak_GADiBabkainAja#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#MasakItuSaya#BagikanInspirasimu#cookpadcommunity_jakarta#cookpadindonesia Mama fathan -
Roti Babka isi Cokelat dan Kacang Roti Babka isi Cokelat dan Kacang
Source 1 : Mom Firda@homeSource 2 : Babka - Roti Nenek by Dina "Ummu Khal Kitchen"Penasaran sama si Babka ini, waktu itu sempet seliweran jd ter challenge utk bikin! Ketangkep deh resep nya mbak Dina😁Eh ternyata prosedur nya gampaaang bgt,kesabaran tetap dibutuhkan kalo roti nya mau berhasil dan enak😉Modifikasi dari aku ada di 1. Filling : Cokelat dan Hazel (bisa ganti Almond, Mete atau Kacang Tanah, di sangrai) en 2. Olesan,biar roti lebih terlihat meng kilap. Hmmmmm bikin Babka tambah endeeeeeuuussss😋😋Makasih banyak utk Ide dan Resep nya ya mbak Dina sayaaang🙏😘#SiapRamadan Niken Damayanti -
Roti Babka Roti Babka
(resep 369)Waktu roti babka ini viral, sama sekali ga niat bikin. Eh kok sekarang jadi tertarik untuk bikin sih hmm...Adonannya boleh pake resep andalan roti masing², yg ngebedain cuma cara masukin isian dan ngebentuk rotinya aja...karena memang roti yg berasal dari Polandia abad 19 ini memiliki arti 'nenek' (babka). Kenapa pula nenek, apa karena nenek² di Polandia rambutnya suka dikepang? Haha ga tau juga sih, wallohua'lam... 😌Overall semua roti yg dibuat dengan tangan kita sendiri insyaalloh enak, karena dibuat dengan cintah 💖💖💖. Bukankah begitu, umm @Mira_Jabir ?Source: Mira Jabir-140921-#cookpadcommunity_tangerang Ummu Azzam 💐 -
Roti coklat kepang (roti babka) #keto Roti coklat kepang (roti babka) #keto
Source : youtube chanel My Keto KitchenKangen banget deh makan roti 😄..secara saya suka roti, tp hrs ngurangi gula dan tepung2an. Browsinglah resep..dan nemu di youtube. Liat bentuknya begitu menggoda. Yak cuss lah langsung dicoba. Yg pasti, buat sendiri lbh hemat drpd beli, krn makanan diet itu tidak murah gaess....😁#PejuangGoldenApronBatik#cookpadcommunity Desi Arianti -
Roti Babka Roti Babka
Source : Mrs KoriPertama lihat roti ini gemes bentuk & warnanya menarik. Apalagi anak2 semuanya suka coklat, jadi semangat ngobain. Lihat resep @Mrs. Kori kok sptnya cukup sederhana.... Agak menantang pas nggulungnya itu sih 😅. AlhamduliLLAAH, jadi nya lumayan bagus (meskipun aq pakai loyang bolu) & yg pasti semua sukaaaaa dan minta dibikinin lagi & lagi 😋👌👌👌Terima kasih resepnya Ci 😘😘😘#LihaiRecook3_Solo#PejuangGoldenApron3#CookpadCommunity_Solo#WingSoloMasak#MasakSakSakMu Elariesta Wahid -
Roti Babka Roti Babka
Pertama kali bikin roti Babka😂Geli sendiri lihatnya, karena kusadar karena memang skill baking dalam diri ini minim banget. Tapi keinginannya selalu pingin bebikinan yg up skill😆Yaudahlah yaa, bentuk kagak karuan yg penting rasa tetep endeus euy😎Foto juga ala kadarnya pakai henpon andalan Oppo A39 saja🥰#CookoadCommunity_Palembang#BeladasSpesialxmakanapaplg djanara.homecook -
879.Roti Babka Coklat 879.Roti Babka Coklat
Salam sehat.....🙏😁Coklat adalah bahan makanan yang bisa memperbaiki mood seseorang menjadi baik.Dan coklat adalah bahan yg sangat fleksible untuk diolah bisa dijadikan bahan minuman hangat.minuman dingin, bisa.ditambahkan sebagai bahan campuran makanan(cake ,cokies,bread /roti) atau bahan dessertMari mencoba bikin roti babka coklat...He he belajar ngeroti agar terbiasa dan faham dengan berbagai metode.cara.trik dan rasa..Monggo di coba tekstur roti kali ini lembut walau tidak pakai bread improve karena menggunakan 2 kuning telur.tidak bertahan lama ..selesai mateng potong dan ludes..😍Minggu ke 24Periode 12-18 Feb '24Source .: https://youtu.be/zKz6ielUoGA?si=mlKA4RYZSO-JyCi4(Dengan penyesuaian )#BALONChallenge#MoodBooster#CookpadCommunity#CookpadCommunity_id#CookpadCommumity_IndonesiaBismilah 🍹🍕 pawonku 🍜🍚 -
Roti Babka Roti Babka
#PejuangGoldenApron2(Selasa, 25 Feb 20)...Minggu 22 01...Recipe by Mba Niken DamayantiRebake & Modified by Mami ZhelyAwalnya lihat roti jadoel ini dari salah 1 acara televisi swasta.Kalo bicara roti aku langsung tertarik apalagi roti yg punya nama unik ini yaitu "Babka (Roti Nenek)"😍"Pengucapan Polandia dan Belarusia babka dan pengucapan Belarusia, Ukraina, dan Rusia baba artinya "nenek," dan ditujukan kepada pastri tersebut diyakini merujuk kepada bentuknya, silinder tinggi, yang mengingatkan pada bentuk rok.Melalui bahasa Perancis, meskipun "babka" juga terkadang digunakan dalam pengartian aslinya ("nenek"), khususnya pada orang-orang keturunan Eropa Tengah dan Timur."Sumber : WikipediaBegitu singkat cerita ttg roti Babka ini ya😊Jika kalian penasaran juga boleh intip resep ini, apalagi jika ingin membuat nya!#MasakAsyik#GenkGadoGado#MamiZhely#Cookpadcommunity_Medan Zhely Rairy -
Roti Babka Pandan Roti Babka Pandan
Minggu ke-22 (Oktober 2020)Hasil kelas memasak level 2 bersama mba June. Guru yg sangat menyenangkan dan asyik (versi saya 😁). Selalu semangat untuk ikut kelas memasaknya beliau. Semoga mba June & keluarga selalu diberikan kesehatan...Roti babka versi saya ini rasanya sangat lokal. Manis dan gurih dengan aroma pandan. Tekstur rotinya kokoh di luar, tapi lembut banget di dalam.Sama seperti wanita, selalu berusaha terlihat kuat & kokoh, tapi tetap lembut hatinya. Begitu pun para wanita yg sedang berjuang dengan penyakit kanker payudaranya. Mereka tetap kuat berjuang & selalu sabar dalam memerangi penyakitnya. Diiringi dengan kerendahan hati ketika memohon kesembuhan dari Allah swt.Pesan saya untuk kalian, para wanita pejuang kanker payudara, selalu berpikiran positif dan jangan menyerah pada keadaan. Tugas kita hanya berdo'a & berusaha secara optimal. Hasilnya serahkan kepada Allah swt. Semoga semua perjuangan kalian bisa berbuah manis dengan kesembuhan. Semanis roti babka pandan ini... 😊Selamat hari kanker payudara sedunia...❤#PejuangGoldenApron3#PahlawanDapur Selera Ummi
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (3)