Separar las yemas de las claras, después montar las claras al punto de nieve con una pizca de sal.
Batir las yemas con el azúcar y la vainilla, después incorporar la harina tamizada. Agregar las claras, y hacer movimientos envoltorios, hasta que se entegren con los demás ingredientes.
Verter esta mezcla sobre un papel vegetal colocado en una bandeja de horno.
Hornear a 190° durante una 15 aproximadam

Para el sirope: Echar todos los ingredientes en un cazo y dejar sobre el fuego 10 minutos hirviendo. Después dejar enfriar por completo.

Al sacar el bizcocho del horno, lo dejamos en el papel vegetal y aún caliente lo enrollamos entre sí, hasta que se enfríe. De esta manera coge forma, y a la hora de rellenar y enrollar no se rompe.

Cuando se enfríe el bizcocho, mojar con el sirope, rellenar con la nata batida con los fideos de chocolate, después volver a enrollar.

Cortar un trozo del tronco o 2 lo colocamo dándole forma de un tronco de árbol

Para la corteza fundir el chocolate, después lo extendemos sobre el papel vegetal formando una capa fina, se dobla el papel entre sí y dejar enfriar en la nevera.
Después separar el papel de chocolate y así obtenemos la corteza, con ella cubrimos todo el tronco. Esta técnica la vi el canal de Loli Domínguez y la verdad estoy muy contenta con el resultado