Sop Bening Iga Kambing khas Jakarta

Suzanmomduor
Suzanmomduor @suzanmomduor
Palangkaraya Kalimantan Tengah

Bismillah,..
Jum'at 25 Desember 2020
Pekan ke 30
Selamat siang, sup iga kambing yang recommended banget... Source dari Indri Ummu Syakira

#PejuangGoldenApron3
#TimGulaJawa
#CookpadCommunity_Palangkaraya
#CookpadCommunity_Borneo
#CookpadCommunity_Kalteng

Bagikan

Bahan-bahan

  1. 500 griga kambing
  2. 1 buahwortel import ukuran besar
  3. 2 buahkentang (saya ga pake)
  4. Bumbu Cemplung:
  5. 1 sdmbawang putih goreng
  6. 1 butirbawang bombay ukuran kecil
  7. 2 buahbunga lawang
  8. 2 buahkapulaga
  9. 3 buahcengkeh
  10. 3 cmkayu manis
  11. 1 butirpala, parut
  12. 1 buahtomat merah ukuran besar
  13. 2 helaiDaun bawang potong agak panjang
  14. seikatseledri
  15. 2 literair
  16. secukupnyaGaram
  17. secukupnyaGula
  18. secukupnyaKaldu jamur
  19. Bumbu Halus:
  20. 3 siungbawang putih
  21. 5 butirmerica butiran

Cara Membuat

  1. 1

    Didihkan air dipanci, masukkan daging kambing tanpa dicuci ya biar g prengus..

    Blansir sampai berbusa, Buang airnya. Ganti air dipanci, masukkan daging kambing yang sudah direbus, rebus kembali bersama bawang putih dan jahe geprak hingga empuk

    Saya pakai panci biasa dgn metode slow cooking selama 2,5 jam pakai api lilin, panci ditutup rapat.

    tips:
    Kalo udah terlanjur kena air, keringin pakai lap bersih atau tissue dapur smp keset lagi.

  2. 2

    Potong-potong sayuran,sisihkan

  3. 3

    Pastikan iga dan daging sudah empuk ya..
    Saring rebusan iga kambing.

    Tumis bumbu halus hingga matang, masukkan ke dalam rebusan daging.
    Tambahkan sayuran, bawang bombay, bawang putih goreng, tomat, daun bawang, seledri dan bumbu rempah lainnya. Tutup panci masak hingga sayuran matang.

    Lakukan tes rasa

  4. 4

    Siap disajikan selagi hangat

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Suzanmomduor
Suzanmomduor @suzanmomduor
pada
Palangkaraya Kalimantan Tengah
ibu dua anakPunya hobi Cooking dan Baking, semua dilakukan secara otodidak. dan hasil mencoba-coba resep dari berbagai sumber,.. semoga bermanfaat buat semua resep bisa tinggal buka AZ ya#masakanmomduor #minumanmomduor #cakemomduor #camilanmomduor #pudingmomduor #olahanmiemomduor #kuetradisionalmomduor #anekabuburmomduo #breadmomduor| Instagram @suzanmomduor
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa