Sosis Homemade / Sosis Ayam Homemade

Wistara 👩🏻‍🍳
Wistara 👩🏻‍🍳 @wistara
Banyuwangi, Jawa Timur

Untuk pemula ini sm sekali ga mengecewakan 😍 hasilnya no keriput dan Kenyal. bahan bahan sosisnya beli online. Sbnrnya bisa kok tanpa pakai bahan sosis yg lengkap, tp kalau pakai bahan lengkap rasanya jd mirip sosis ditoko toko 😍, apalagi pakai bumbu frankfurter atau bratwurst rasanya dah kaya sosis sosis pabrikan 😍 dicoba yah

Sosis Homemade / Sosis Ayam Homemade

Untuk pemula ini sm sekali ga mengecewakan 😍 hasilnya no keriput dan Kenyal. bahan bahan sosisnya beli online. Sbnrnya bisa kok tanpa pakai bahan sosis yg lengkap, tp kalau pakai bahan lengkap rasanya jd mirip sosis ditoko toko 😍, apalagi pakai bumbu frankfurter atau bratwurst rasanya dah kaya sosis sosis pabrikan 😍 dicoba yah

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 kgdaging ayam (saya ga sampe 1 kg, sekitar 700gr)
  2. 400 gres batu
  3. 80 grtepung kanji / topioka
  4. 80 grtepung modifikasi
  5. 40 grtepung isp
  6. 15 grbumbu frankfurter
  7. 3 grphosmix
  8. 1 sdtgaram dan 1 sdt sdt penyedap rasa
  9. 4 siungbawang putih, haluskan
  10. 1/2 sdtmerica bubuk
  11. Agar tdk pucat tambahkan bumbu balado/pewarna makanan warna merah
  12. Alat :
  13. Plastiksegitiga
  14. Casing sosis, saya pakai yg ukuran 18 bahan polymide
  15. Benang kasur

Cara Membuat

  1. 1

    Haluskan ayam, es batu, dan bawang putih, setelah benar2 halus masukkan semua tepung2an lalu giling lagi hingga tercampur rata. Masukkan ke wadah, Tambahkan merica bubuk, garam,bumbu frankfurter dan penyedap rasa. Aduk hingga benar2 rata

  2. 2

    Masukkan adonan sosis kedalam plastik segitiga agar mudah untuk mengisi ke casing sosis, kemudian isi casing sosis menggunakan plastik segitiga. Jgn sampai ada udara terjebak yaa.. Lalu ikat dengan benang kasur sesuai panjang yg diinginkan

  3. 3

    Jika pakai plastik polymide, mengikatnya tidak boleh terlalu kendor agar jdinya tdk keriput. Tp jangan terlalu ketat karena akan pecah ketika direbus 😙

  4. 4

    Didihkan air. Setelah mendidih matikan air dan masukkan sosis. Harus terendam semua ya.. Setelah sosis masuk nyalakan kembali api menggunakan api kecil banget agar tidak pecah casingnya. Tunggu hingga mengapung. Kira2 30 menit.

  5. 5

    Potong2 sosis dan buang benang kasur ya. Sajikan

  6. 6

    Saya simpan di plastik kemudian taruh freezer biar tahan lama 😁

  7. 7

    Stok aman 🙈

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Wistara 👩🏻‍🍳
pada
Banyuwangi, Jawa Timur

Komentar (18)

Resep Serupa