Mi letheg atau Mi lethek adalah salah satu kuliner mie yang berasal dari Srandakan, Bantul, Yogyakarta dengan menggunakan bahan dasar tepung tapioka dan singkong. Proses produksi mie letheg masih dengan menggunakan cara yang tradisional. WikipediaSource resep : @Manda_WiwinLink resep asli :https://cookpad.wasmer.app/id/r/14137027#WongKitoCooksnap_MandaWiwin#CookpadCommunity_Palembang#PejuangGoldenBatikApron#cookpadcommunity_id#cookpad_id

Mie Lethek merupakan salah satu kuliner khas Bantul, Yogyakarta. Berasal dari bahasa Jawa "letheg" yang berarti kotor atau tidak bersih, mie yang terbuat dari tepung tapioka dan singkong ini memang memiliki warna yang sedikit kusam kecoklatan karena memang proses pembuatannya masih tradisional, tanpa pewarna zat kimia serta pengawet. Sekilas bentuknya mirip dengan bihun dan soun, tetapi mie lethek lebih tebal dan memiliki tekstur yang lebih kenyal.Sebenarnya kalau makan mie lethek udah pernah, tapi memang belum pernah masak sendiri. Bersyukurnya ada posbar tema #MieLethekJogja dari #CookpadCommunity_Yogyakarta akhirnya nyoba juga deh. Kali ini saya bikin yang original tanpa tambahan kecap. Bumbunya saya pakai campuran ebi sehingga rasanya pun makin guriiih 😋.Source: pawon mommy najam#PejuangGoldenApron3#Minggu41#PekanPosbarMie#KenalanLewatRecook#SelaluIstimewa

Pertama kali tau mie lethek dari Ibu mertua, dan saya langsung suka. Hampir semua olahan dari singkong saya suka banget, ga ngebosenin hehehe.Mie lethek adalah mie khas dari Bantul Yogyakarta. Proses pembuatannya masih tradisional. Mie lethek juga lebih sehat karena bebas gluten.#mieglutenfree#mielethek

Mie Lethek adalah salah satu kuliner mie yang berasal dari Srandakan, Bantul, Yogyakarta. Dalam bahasa Jawa lethek adalah kusam, kenapa diberi nama mie lethek ?? Karena bahan utama mie ini adalah tepung tapioka dan gaplek tanpa tambahan pengawet maupun zat kimia, sehingga mie akan berwarna putih kusam kecoklatan sehingga orang cenderung menyebutnya mie lethek.Sekilas seperti mie soun ya ? Namun pada kenyataannya berbeda. Agak bingung awalnya beli dimana ya mie mentah "mie lethek" ini kalau di Bogor ? (maklum jarang dolan 🤦‍♀️), tapi suami langsung nyaranin online aja, eh bener ternyata ada di daerah depok, dapatlah bahan mie lethek mentah. Tidak seperti namanya mie lethek.. kemasannya lumayan premium dan higienis, alhamdulillah 😅 foto kemasan saya lampirkan dibawah ya bun.Dan kesan pertama saya setelah mencoba mie lethek adalah.... Enak 😍 mie nya lembut entah karena saya merebusnya agak lembek, tapi.. saya suka ❤Untuk resep saya Cooksnap dari mbak @ihdanas makasih ya mbak resepnya.. . Masakan khas jogja ini juga turut memeriahkan posbar #AnjangsanaKhas_Yogya yang disponspri oleh @DapurGC 😍🤗 semoga beruntung 🤲🏻Happy Cooking#AnjangsanaKhas_Yogya#CookpadCommunity_Bogor#PekanCooksnap

Mie ini adalah mie khas bantul yogyakarta. Pembuatannya masih tradisional menggunakan tenaga sapi utk ngulen adonan mie nya. O ya ini mie dr singkong ya..Tips agar tidak benyek adalah airnya kasih sedikiiiiittt saja. Krn gampang benyek mie nya kalo kebanyakan air.🙂

Secara harfiah lethek dalam bahasa Jawa berarti kotor. Maksudnya, mie lethek adalah mie yang secara rupa nampak tidak bersih cemerlang. Mie lethek dibuat dari bahan alami, yakni dari gaplek singkong yang diproses secara tradisional menjadi tepung. Dengan campuran air dan tepung tapioka saja, mie lethek merupakan jenis mie bebas gluten dan bebas pemutih. Ukurannya sedikit lebih besar dan teksturnya lebih kenyal dari bihun jagung, namun tidak seelastis soun dari tepung kacang hijau. Uniknya, adonan mie lethek khas Srandakan Bantul ini diproses secara tradisional dengan mengandalkan tenaga sapi.Minggu ini kami baru pulang dari Jogja membawa mie lethek, pas jadwalnya Komunitas Jakarta recook resep mba @devidirgaa_real yang punya resep mie lethek. Sedikit ada penyesuaian, semoga berkenan ya mba Devi, terima kasih resep endessnya.Sumber resep: Devi Dirga (r/7592678)#CFDMarunda_Devi#CookpadCommunity_Jakarta

Sebenernya ini bikinan kemaren pas postbar mie lethek,berhubung sudah setor resep kemaren yang ini buat setoran untuk #GA_TheNextLevel ..😂Kalau yang ini versi gorengnya sama enaknya..#CookpadCommunity_Yogyakarta#SelaluIstimewa#GA_TheNextLevel#MieLethekJogja

Pengalaman pertama masak mie lethek..Bingung banget waktu perendaman karena pas 30 menit itu mienya gak empuk-empuk. Terus tak tambahin lagi waktu rendamnya, eh lha kok pas di masak malah keempukan😅 Ternyata memang tekstur mienya itu nanti bisa empuk sendiri pas dimasak. Aku salah mengenali tekture mie ini dan masih harus belajar lagi. Besok coba lagi rendam sesuai resep..Source : pawon mommy najamhttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/14137027-mie-lethek-goreng-ebi#MieLethekJogja#PekanPosbarMie#CookpadCommunity_Yogyakarta#SelaluIstimewa

Ngolah mie lethek yang susah susah gampang. Hari pertama bikin kelembekan gara2 ngrendemnya kelamaan dan pakenya air hangat. Akhirnya hari kedua coba lagi rendem pake air biasa cm sebentar aja nyampe mie lemes, ehh berhasil..#PekanRayaMie#MieLethekJogja#Cookpadcommunity_yogyakarta#SelaluIstimewa

Bismillah,..Gampang dicari gampang dimasak,..Tanggal tua atau tanggal muda,..Tua atau muda,..Siang atau malam,..Mau kering atau berkuah,..Apa hayooo,....Hehehe kalimat pembuka dari Mamah Cookpad aku bangeeet itu,.. MIEMau diapakan juga enak,.. apalagi pas mood masak sedang tipis,.. angetin pake mie dijamin mantuuul.Stok mie dilemari tinggal mie lethek dari yogja, mie yang bener bener berwarna “lethek” yang terbuat dari singkong dan tanpa pengawet. Marilah kita eksekusi..Tips memasak mie lethek ini cukup rendam dengan air dingin hingga lunak,.. jgn dimasak dengan air panas krn mie nya nanti akan mudah lembek. Dari masak ketiga kali nya ini, baru paham textur nya, setelah sebelumnya selalu kelembekan (inipun nyaris😜)#Dirumahsaja#PekanPosbarMie#CookpadCommunity_Id#CookpadCommunity_Malang

Minggu 14Yang masih liburan di Jogja, jangan lupa untuk beli Mie Lethek, baik yang sdh mateng di Warung Bakmi atau yang mentah untuk dimakan di rumah...warum denn? Why ? Karena mie ini spesial banget, baik rasa rupa maupun teksturnya. Rupanya lethek artinya agak item, tapi teksturnya yang lembut dan rasa yang enak bikin orang rindu menikmatinya. Seperti gambaran tentang kota Jogja yang membuat orang selalu rindu untuk kembali ...mengenang yang indah tentunya ya gaess.#PejuangGoldenBatikApron

Source : Diah DidiBismillah, udh luamua buanget gak mosting2 sampe debuan cookpad saya hahaha, lagi gak mood terus badan lagi suka drop terus, kali ini mau buka bersama di rumah mertua ceritanya mau bawa potluck kesana bikin yang gampang2 aja mie lethek aka mie dari pati singkong dari kota bantul imi salah satu favorite saya selain shirataki, bihun jagung dan sohun dan yang saya bisa makan hihihi maklum udh gak boleh makan macam2 dan sembarangan. Yuk lah masak moms.#madebydewa#mielethek#siapramadan