कढाई पनीर(Kadhai paneer recipe in Hindi)
Mukti Bhargava @mukti_1971
#np2
पनीर सभी को बहुत पसंद है। कोई भी पार्टी पनीर के बिना अधूरी है।स्नैक्सया फिर मैन कोर्स पनीर तो होता ही है। आज मै ले कर आई हू कढाई पनीर।
कढाई पनीर(Kadhai paneer recipe in Hindi)
#np2
पनीर सभी को बहुत पसंद है। कोई भी पार्टी पनीर के बिना अधूरी है।स्नैक्सया फिर मैन कोर्स पनीर तो होता ही है। आज मै ले कर आई हू कढाई पनीर।
कुकिंग निर्देश
- 1
पनीर को चौकोर टुकडो मे काट ले। शिमला मिर्च को भी चौकोर काट ले। टमाटर का प्यूरी बना ले। प्याज का पेस्ट बना ले।
- 2
काजू को पानी मे थोडी देर भिगो कर पेस्ट बना ले।
- 3
एक पैन मे तेल गर्म करे। इसमे पनीर को सब तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक सेंक ले। इसी तेल मे शिमला मिर्च भी हल्का सा भून ले।
- 4
इसी पैन मे थोडा और तेल डालकर जीरा, साबूत धनिया, हींग डाल कर भून ले। प्याज का पेस्ट मिला कर भून ले। इसमे टोमेटो प्यूरी और अदरक मिला कर भून ले। साथ मे काजू का पेस्ट मिलाए।
- 5
अब इसमे हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, नमक, धनिया पाउडर डालकर कर पकाए। जब पकने के बाद तेल ऊपर आने लगे तब कसूरी मेथी, गर्म मसाला पाउडर मलाई मिलाए और चलाते रहे।
- 6
अब थोडा पानी मिलाए। पनीर और शिमला मिर्च डालकर कर चलाए और थोडी देर के लिए पैन ढक दे ताकि पनीर और शिमला मिर्च मे सारे मसाले मिल जाए।
- 7
लिजिए कढाई पनीर तैयार है। हरे धनिए से गारनीश करे। गर्म गर्म कढाई पनीर रोटी, नान, चावल किसी के भी साथ सर्व करिए।
मै एक हाउस वाइफ हूँ । मुझे खाना बनाने और खाने दोनो का ही बहुत शौक है। 😊😊 नई नई चीजे बनाने की कोशिश करती रहती हूँ। प्यार से बनाया हुआ खाना हमेशा स्वादिष्ट ही बनता है।
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