آش قل قل شوشتر
میس معصوم @miss_masoom_1365
یکی از خوشمزه ترین آش های خوزستانی 😋
امروز می خوایم آش قلقل رو بهتون معرفی کنیم. قلقل هم مثل آش عباسعلی یا شله ماشکی متعلق به یکی از شهرهای کشور عزیزمون ایرانه.
طعم قلقل دقیقا به اندازه اسمش بامزه است!
این آش همانند نان چرب یکی از غذاهای محلی شوشتره که خیلی هم مقویه.
در ماه مبارک رمضان معمولا هر روز و در بقیه روزهای سال، جمعه ها این آش پخته میشه و به فروش می رسه.
لازمه که بدونید این آش به ثبت ملی رسیده و بهتون پیشنهاد میکنم اگه به این شهر تاریخی سفر کردید حتما این آش رو امتحان کنید چون علاوه بر مزه خوبش، به خاطر وجود حبوبات خیلی هم پر خاصیته.
آش قلقل رو مغازه های حلیم فروشی درست میکنن و شاید تا حدی طرز تهیه اون شبیه حلیم باشه. ولی این غذا علاوه بر گندم حبوبات هم داره و زردچوبه رو هم سرخ میکنن و توی غذا می ریزن.
شما به راحتی می تونید این آش رو درست کرده و از خوردن اون در کنار خانواده لذت ببرید .
امیدوارم درست کنید و لذت ببرید.
#سرآشپز_طلایی
#آش_قل_قل_شوشتر
#آش_خوزستانی
#آش_شوشتر
#آش_قلقل
#آش_قل_قل
آش قل قل شوشتر
یکی از خوشمزه ترین آش های خوزستانی 😋
امروز می خوایم آش قلقل رو بهتون معرفی کنیم. قلقل هم مثل آش عباسعلی یا شله ماشکی متعلق به یکی از شهرهای کشور عزیزمون ایرانه.
طعم قلقل دقیقا به اندازه اسمش بامزه است!
این آش همانند نان چرب یکی از غذاهای محلی شوشتره که خیلی هم مقویه.
در ماه مبارک رمضان معمولا هر روز و در بقیه روزهای سال، جمعه ها این آش پخته میشه و به فروش می رسه.
لازمه که بدونید این آش به ثبت ملی رسیده و بهتون پیشنهاد میکنم اگه به این شهر تاریخی سفر کردید حتما این آش رو امتحان کنید چون علاوه بر مزه خوبش، به خاطر وجود حبوبات خیلی هم پر خاصیته.
آش قلقل رو مغازه های حلیم فروشی درست میکنن و شاید تا حدی طرز تهیه اون شبیه حلیم باشه. ولی این غذا علاوه بر گندم حبوبات هم داره و زردچوبه رو هم سرخ میکنن و توی غذا می ریزن.
شما به راحتی می تونید این آش رو درست کرده و از خوردن اون در کنار خانواده لذت ببرید .
امیدوارم درست کنید و لذت ببرید.
#سرآشپز_طلایی
#آش_قل_قل_شوشتر
#آش_خوزستانی
#آش_شوشتر
#آش_قلقل
#آش_قل_قل
مراحل تهیه
- 1
ابتدا گندم را از ۱۲ ساعت قبل (از شب قبل) خیس می‌کنیم.
و چند بار آب گندم را عوض می‌کنیم.
✍🏻حبوبات (نخود ، عدس ، باقلا) و برنج را هم از شب قبل درست کردن آش خیس می‌کنیم.
✍🏻البته برنج من تازه بود و نیاز به خیس خوردن نداشت.
✍🏻اگر از باقلا ی تازه استفاده میکنید ، دیگر نیاز به خیساندن ندارد.
گندم را همراه برنج و کمی نمک مقداری آب بپزید ، تا کاملا نرم و پخته شوند.
هر کدام از حبوبات را هم جداگانه ، با مقداری آب بپزید.
- 2
گوشت را با یک عدد از پیازها و کمی آب و ادویه و پودر دارچین در یک قابلمه ی جدا گانه بپزید.
بعد از اینکه گوشت ها پخته شد.
گوشت ها را به گندم و برنج پخته شده اضافه کنید.
سپس مخلوط (گوشت ، گندم و برنج پخته شده را در مخلوط کن ریخته و پوره کنید)
یا اینکه با گوشتکوب برقی له کنید.
اگر خیلی غلیظ بود ، کم کم از آب گوشت پخته شده اضافه کنید.
دوباره قابلمه را روی گاز قرار دهید.
نخودها و عدس پخته شده را اضافه کنید.
باقلا های پخته شده را در این مرحله اضافه کنید و مدام هم بزنید تا ته نگیرد.
- 3
پیازهای باقی مانده را هلالی برش دهید و پیاز داغ درست کنید.
نمک ، فلفل سیاه ، قرمز (این آش کمی تند است) و زردچوبه را افزوده و خوب تفت دهید تا بوی خامی ادویه ها از بین برود.
سپس کمی از پیاز داغ را برای تزیین نگه دارید و مابقی پیازها را به آش اضافه کنید و خوب هم بزنید.
بعد از ۱۵ دقیقه که به غلظت مناسب رسید ، شعله را خاموش کنید.
و نوش جان کنید.
دستورهای مشابه
-
آش قل قل شوشتر
این آش همانند نان چرب یکی از غذاهای محلی شوشتره که خیلی هم مقویه. در ماه مبارک رمضان معمولا هر روز این آش پخته میشه و به فروش می رسه. لازمه که بدونید این آش به ثبت ملی رسیده و بهتون پیشنهاد میکنم اگه به این شهر تاریخی سفر کردید حتما این آش رو امتحان کنید چون علاوه بر مزه خوبش، به خاطر وجود حبوبات خیلی هم پر خاصیته.شاید تا حدی طرز تهیه اون شبیه حلیم باشه. ولی این غذا علاوه بر گندم حبوبات هم داره و زردچوبه رو هم سرخ میکنن و توی غذا می ریزن.ومعمولا تند سرو میشه انشاالله این آش رو درست کرده و از خوردن آن در ماه رمضان کنار خانواده لذت ببرید.☘️☘️. #سرآشپز_طلایی #آش #آش_قل_قل_شوشتر#ماه_رمضان. #افطاری. #سحری
-
آش گندم با سبزی
آش گندم یکی از انواع آش های سنتی و قدیمی ایرانی است که مانند دیگر آش های سنتی ایران حاوی سبزیجات معطر و انواع حبوبات است .البته همانطور که از نام این آش مشخص است ماده اصلی تشکیل دهنده آن گندم می باشد.این آش بسیار خوشمزه و دل چسب است 😋امیدوارم درست کنید و لذت ببرید.#سرآشپز_طلایی#آش_گندم_با_سبزی#آش_گندم#آش#گندم
-
آش گندم و سبزی 🌸
گفت حواسِت به آدمهایی که کاکتوس‌وار زندگی میکنن باشهگفتم کاکتوس‌وار؟منظورت چیه؟!«آدمهایی که مثل کاکتوس، نیازی نیست دائم حواست بهشون باشهنیازی نیست هرروز خاکِشون رو چِک کنی تا مبادا خشک شده باشهترسِ پلاسیده شدنشون رو نداریبه خیالت خیلی مقاومن..اما یه روز که مثل روزای دیگه مشغولِ رسیدن به بقیه گل های رنگارنگت هستیچشمت به کاکتوست میوفته میبینی زردو پلاسیده شدهو ریشه هاش خاکِستر..و تو تازه همون روز میفهمیکاکتوس ها هم میمیرناما تدریجی..و بی خبر...»سلام مهربونا#آش_خوشمزهبا دستور دوست عزیز کوکپدی@ala_cook#آش_گندم#آش#سبزی_آش
-
-
آش گندم با سبزی
#آش#آش_گندم_با_سبزی#گشنیز#گندم#پیاز#سیر#نعناع#چالش_بهاره#کوک_اسنپممنونم از دوست گلم میس معصوم عزیز💐💐 @miss_masoom_1365
-
قل قل شوشتر(قلقل)
#سرآشپز_طلایی شاید اسمش کمی براتون عجیب باشه ولی این آش خوشمزه رو تو شهرهای شوشتر و دزفول مغازه های حلیم فروشی میپزن.و گزینه سفره افطار خیلی از مردم شهرمونه.تقریبا مثل حلیم درست میشه ولی توش حبوبات و زردچوبه سرخ شده هم میریزن.#غذای_محلی#قلقل#قل_قل
-
آش جو
آش جو یکی از آن غذاهای خوشمزه ای است که با رعایت فوت و فن‌هایش می‌توانید یک آش لذیذ درست کنید ؛ و از خوردن آن لذت ببرید .امیدوارم درست کنید و لذت ببرید .#سرآشپز_طلایی#آش_جو_خانگی#آش_جو#آش -
آش قلقل شوشتر ویژه ماه رمضان 😋😍
🌸صبح آمد💓به غزل‌خوانی چشمان شما🌸باد هم می‌گذرد از سر زلفان شما🌸نرم نرمک💓بگشا پلک که خورشید تویی🌸روز روشن شود از چهره‌ی تابان شماسلام دوستان صبحتون بخیر الهی که تنتون سلامت و دلتون شاد باشه نماز روزه هاتونم قبول 🙏❤⚘ قلقل یکی از آش های مقوی و خوشمزه مردم جنوب کشور عزیزمونه که علاوه بر پخت خانگی در حلیم پزی ها هم پخت میشه 😋😍این آش باید تند و تیز باشه 😜😁 پس اگه مثل من عااشق آش های تند و تیز و خوشمزه هستید حتما اونو درست کنید البته میتونید تندیشم کمتر کنید و طبق ذائقه خودتون اونو میزان کنید مطمئنم که از خوردنش سیر نمیشید 😋😍کوک اسنپ این خوشمزه جان با عشق تقدیم شد به دوست نازنینم مهربانو جاان 💝💝💝 @mehrbano_849097این آش خوشمزه هم در وعده افطاری میچسبه هم سحر امیدوارم درست کنید و لذت ببرید نوش جاان ❤🍃❤#سحری#قلقل#آش_رمضان
-
آش گوشت بابلی
فکرت هوای دلم را آرام میکند...ای آرزوی جــانــم از مــاسلام بادَت...صلــی الله علیک یاصاحب الزمان 🌼🌱آش گوشت بابلی یکی از آش های سنتی بابل می باشد که با گوشت و نخود و گندم تهیه می شود و طعم و مزه بی نظیری داره.می تونید برای افطار یا صبحانه درستش کنید یا به عنوان شام .... آش گوشت بابلی طعمی همانند حلیم داره و می تونید با شکر یا آب نارنج تازه سرو کنید.امیدوارم درستش کنید و از خودرنش لذت ببرید 😊جمعه ۳ اسفند ۱۴۰۳#آش_گوشت_بابل#آش_جدید
-
آش محلی
مغازه های حلیم فروشی شهرمون در کنار فروش حلیم یک آش بسیار خوشمزه میفروشن که من درستش کردم توی این آش کشک نمیزارن ولی من یک قاشق اضافه کردم.داشتن گوشت در آش اختیاری هست که البته کمی گوشت گوسفندی آش رو لذید میکنه.#آش#آش_محلی -
-
-
حلیم گندم
دوستای مهربونم اومدم با یه حلیم خونگی بسیار مقوی و خوشمزه 👌 شماهم تو خونه درست کنید و لذت ببرید
-
آش سبزی شیرازی
آش سبزی یکی از انواع آش های خوشمزه ایرانی است که اصالت آن مربوط به شهر شیراز می باشد. این نوع آش بر خلاف دیگر آش ها به عنوان صبحانه سرو می شود.
-
آش قل قل شوشتر
#آش_قل_قل#آش_قلقل#آش_شوشتر این آش خوشمزه در مغازه های حلیم پزی شوشتر ودزفول مثل حلیم پخته وفروخته میشهدر ماه رمضان افطار همیشه هست.رسپی این آش بسیارخوشمزه از دوست عزیز کوکپدی@mehrbano_849097
-
آش قُل قُل خانگی(جنوبی)
سلام 🤗 با تشکر از مژگان خانوم آژیر عزیز برای انتشار دستور این آش خوشمزه❤🙏💐 کاملا مزه ی آش شله قلمکار داره،از آش های جنوب کشور که معمولا حلیم پزی ها میپزن،ولی تو خونه هم با صبر و حوصله میشه خییلی جا افتاده و کش دار درستش کرد😋 چاشنی اصلی آش فلفل تنده🥵پس اگه غذای تند و تیز دوست دارید امتحانش کنید خیلی هم مقویه💪فقط من نمیدونم درسته یا غلط ولی پوست باقالی ها رو بعد ازپخت جدا کردم،به نظرم اینجوری آش نرم تر و یکدست تر میشد و بعدش هم به قول یکی از بچه ها شور حسینی منو گرفت یک ساعت آخر حسابی همش زدم که انقدر کش دار شد انگار چسب توش ریخته بودم😁پس هم زدن با ملاقه چوبی یادتون نره😉حالا بریم سر دستور پخت⚘#سرآشپز_طلایی#آش_جنوبی
-
آش قل قل شوشتر 🌸
زمین بدجور گرد است...!در دنیا قانونی وجود دارد به نام قانون "کارما"قانون کارما یعنی اگر بزنی یک روزی میخورییعنی اگر شکستی یه روز خودت هم میشکنیخلاصه کنم برایت قانون کارما همان ضرب المثل معروف است که میگوید از هر دستی بدهی از همان دست پس میگیریآن زمان که دلی را شکستیآن زمان که اشک کسی را دراوردیآن زمان که زخمی زدیبترس از قانون کارما که چه بخواهی چه نخواهی بر زندگی تو پیاده میشود...بترس از قانون کارما...کارما یعنی زمین بدجور گرد است... سلام شبتون خوش مهربونا#آش بسیارخوشمزهبا دستور دوست عزیز کوکپدی@mehrbano_849097این آش خوشمزه در مغازه های حلیم پزی شوشتر ودزفول مثل حلیم پخته وفروخته میشهدر ماه رمضان افطار همیشه هست.#آش_قل_قل#آش_قلقل#آش_شوشتر#آش_قل_قل_شوشتر -
آش گوشت بابلی
برخی آش ها در طول سال می چسبن و امروز این آش هم در این هوای قشنگ زمستانی فوق العاده چسبید البته شباهت زیادی به حلیم دارد با این تفاوت که برنج و نخود هم علاوه بر گتدم دارد. و حلیم غالبا با شکر خورده می شود .من صبح بقول قدیمی ها بار گذاشتم و رفتم دنبال بچه بازی 😆😆آدمک برفی ، گلوله برفی و عکس های دبش برفی و اومدم خونه بوی عطرش دلگرمم کرد انگار یه عزیز قدیمی تو خونه بوده . کلا آش ها با پیاز داغ و روغن داغ شناخته می شوند ولی من ذره ای از روغن استفاده نکردم و از عصاره قلم که رو دستم باد کرده بود 😄ریختم و خوشمزگیش دو چندان شد .این آش به دلرجینش شناخته می شود .عکسم فتو شاپ نبستا بردم تو حیاط آش را و عکس گرفتم😄😄
-
آش آبادانی (خیرات)
وقتی می رفتیم خونه مامانجونم ، آش آبادانی یکی از صبحانه هایی بود که می خوردیم.دستور این آش دقیقا همون طعم رو داشت که من خورده بودم.در مورد این آش باید بگم کهتزیین آش فقط با پیاز داغ و مقداری روغن هست و نیاز به نعنا داغ و کشک نداره.طعم تقریبا تندی داره ولی بنا به ذائقه میشه فلفل کمتری استفاده کرد. مقدار حبوبات این آش کم و هضم سبکی داره.سبزی این آش، تره هست ولی میشه مثلا بجای استفاده از فقط یک کیلو تره در این دستور از ترکیب ۲۰۰ یا ۳۰۰ گرم جعفری خرد شده همراه با تره هم استفاده کرد. در کل باید عطر و طعم تره غالب باشه نه جعفری.رنگ این آش ترکیبی از سبز و زردی زردچوبه هست در عکس جالب نیفتاده.از وقتی مامانجونم آسمانی شده تصمیم گرفتم یا خوراکی هایی که باهاشون خاطره دارم یا خودش دوست داشت یا ازش یاد گرفتم رو درست کنم.به قول آقای قرائتی بعضی اموات بدوارث اند و بعضی بی وارث ، از همشون یاد کنید.نمیدونم معلم دینی راهنمایی یا دبیرستانم بود که یه روز سر کلاس گفت هر چی برای اموات بفرستید درواقع خانه آخرت خودتون رو آباد کردید. اون زمان من همش یه خونه زیبا رو تو تصورات برای خودم تجسم می کردم الان که فکر می کنم به نظرم با این تصورم احتمالا دوره راهنمایی بوده این حرف رو شنیدم.رفتگانتون رو یاد کنید به هر بهانه ای حتی یک صلوات.#سرآشپز_طلایی
-
آش سبزی شیرازی
آش سبزی شیرازی یا آش صبحانه یکی از غذاهای سنتی شیراز است که بیشتر در ماه رمضان و ایام عاشورا و تاسوعا به عنوان نذری پخته می شود.زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آش سبزی شیرازی حدودا ۱ ساعت و زمان پخت و انتظار آن در حدود ۴ ساعت میباشد.بهترین گوشت برای این آش گوشت گردن یا سردست می باشد.آش سبزی شیرازی باید تا جایی پخته شود که مواد خوب له شده باشند، می توانید برای سهولت بیشتر بعضی از مواد آش را از شب قبل آماده کنید.در مراحل آخر پخت مرتب باید آش را هم بزنید، راز اصلی خوشمزه شدن و کشدار بودن این آش هم زدن آن است.می توانید همه مواد آش را با هم خوب بکوبید.این آش معمولا بدون پیاز داغ و نعناع داغ سرو می شود. البته در صورت تمایل می توانید از این مواد برای تزئین استفاده نمایید.برخی افراد در آش سبزی شیرازی از سیرابی به جای گوشت استفاده میکنند.تره باید کمی درشت خرد شود.استفاده از لوبیا سفید در آش سبزی شیرازی متداول تر است.حبوبات را حتما از شب قبل خیس کرده و آب آن را ۲ بار عوض کنید و اگر فراوش کردید آنها را ۲ بار پخته و آبش را خالی کرده و بعد بپزید.
-
آش برنج
#سرآشپز_طلایی#آش#آش_برنج یکی از خصوصیات این آش مقوی و خوشمزه اینه که خیلی سریع آماده میشه اگر نخود رو حذف کنید در کوتاه ترین مدت میتونید آش برنج خوشمزه ای رو تهیه کنید و از خوردنش لذت ببرید با تشکر از دوست گل هنرمندمبرای این دستور خوشمزه @ala_cook
-
آش اسفناج
#آش#اسفناجآش اسفناج یکی از انواع غذاهای سنتی و خوشمزه ایرانی است که با مواد بسیار متنوعی درست می شود،آش اسفناج با عدس و برنج یکی از انواع آش های سنتی و خوشمزه ایرانی است که با سبزی پرخاصیت اسفناج و عدس درست می شود. بر خلاف دیگر آش های ایرانی، در این آش از حبوباتی مثل لوبیا و نخود استفاده نمی شود. سبزی اسفناج منبع غنی از آهن است و مصرف آن برای کسانی که مبتلا به فقر آهن و کم خونی هستند، توصیه می شود. اما برای اینکه از خوردن سبزی اسفناج خسته و دلزده نشوید، می توانید آن را در انواع غذاها مثل آش اسفناج استفاده کنید. در این آش علاوه بر اسفناج از عدس هم استفاده شده که عدس علاوه بر اینکه خونساز است، برای بالا بردن انرژی روزانه بدن هم بسیار مفید است و برای درمان سرماخوردگی مفید است پس به هیچ عنوان آش اسفناج را از دست ندهید.
-
آش عدس با برنج
آش عدس یکی از انواع آش ها می باشد که بسیار مقوی و خوشمزه است و مخصوص روزهای سرد زمستون و بخصوص خیلی مناسب برای سرماخوردگی می باشد. آش عدس مقوی میباشد شد علاوه بر خوشمزگی می توانید در لیست غذاهای ماه مبارک رمضان نیز قرار داده چون اصلا سنگین نیست و طرز تهیه آن بسیار راحت است. اگر شما طرفدار عدس و عدسی هستید حتما این آش عدس را امتحان کنید تا عاشق طعم و مزه این آش شوید.از خواص مهم عدس می توان به آهن، کلسیم، فیبر که برای کنترل دیابت، بهبود گوارش و … مفید است اشاره کرد. شما می توانید عدس را بپزید و در فریزر داشته باشید و روزهایی که عجله دارید با آن سریع یک آش خوشمزه درست کنید .#سرآشپز_طلایی#آش_عدس_بابرنج#آش_عدس#آش_ساده#آش -
آش سبزی شیرازی
آش سبزی شیرازی یا آش صبحانه یکی از غذاهای سنتی شیراز است که بیشتر در ماه رمضان و ایام عاشورا و تاسوعا به عنوان نذری پخته می شود.زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آش سبزی شیرازی حدودا ۱ ساعت و زمان پخت و انتظار آن در حدود ۴ ساعت میباشد.آش سبزی شیرازی را می توانید در وعده های نهار، شام و پیش غذا سرو کنید. این آش مناسب سفره های افطار است.منبع :مجله اینترنتی تصویر زندگی
-
آش دوغ اردبیل
برای اولین بار ، آش دوغ درست کردم 😋 که خیلی خیلی خوشمززززه شد .اگه تا حالا درست نکردین ، پیشنهاد میکنم ، حتما درست کنید و لذت ببرید .اصل این آش با دوغ محلی درست میشه .من از دوغ شهری پگاه استفاده کردم .طعم خاص این آش 🤤 بی نظیره .امیدوارم درست کنید و لذت ببرید .بادستور دوست عزیزمnazaninzahra2021#سرآشپز_طلایی#آش_دوغ_اردبیل#آش_دوغ#آش -
آش عباسعلی کرمانشاه
قدمت نام این آش به فردی متدین بنام حاج عباسعلی بر می گردد که در ایام مبارک رمضان مردم ضعیف را با این آش اطعام می بخشید. و این آش بدون پیرایه است و ذر آخر سر روغن خوب کرمانشاهی روی آن ریخته می شود و اصلا نعنا داغ و سیر داغ ندارد ولی داخل آش پیاز داغ باعث خوشمزه گی بیشتر می گردد .من هم فقط با پیاز داغ و فلفل سیاه که سهم بسزایی در خوشمزه گیش دارد تزیین کردم .ضمنا پیاز داغ را تقریبا با آب و مقدار کمی روغن سرخ کردم .که احتمال دارد به عنوان ترفندی بعدا روش را منتشر کنم .ضمنا مواد آش نباید پیدا باشد در آش بازاری با پارو بهم می زنند و حین کار حبوبات نیمکوب می شوند -
قُل قُل (حلیم زرد) الهام پز
#سرآشپز_طلایی #ماه_رمضان این غذا یا آش غذای اصیل شوشتر هست در واقع مثل حلیم هست فقط با اضافه کردن سه نمونه حبوبات ما که عاشقشیم😋🤗😋
-
آش سبزی😋
اسم این غذا آش سبزی هست. تو شهر ما یه محله هست به نام باغ بنفش که هر صبح چند تن آش سبزی درست میکنه و خیلی هم خوش مزه است. برای همین مردم شهر ما به این آش ، (آش داغ باغ بنفش هم میگن) 😊. اینم دستورش درست کنید و نوش جان کنید#سرآشپز_طلایی
-
آش قلقل خانگی ویژه ماه رمضان
این آش مقوی یکی از آشهای جنوب کشورمونه که در حلیم پزی ها پخته میشه طعم تندی داره و بسیار خوشمزس طوری که از خوردنش سیر نمیشین شما هم امتحان کنید 🌹#ایرانگردی #جنوب #سفر_دوم -
آش عباسعلی کرمانشاه😋
#آش_عباسعلی#آش_جدیدگفته میشه که تاریخچه آش عباسعلی به 200 سال قبل برمیگرده. در اون زمان آشپزی به اسم عباسعلی در کرمانشاه نذر داشته موقع افطار این آش رو به روزه داران بده. برای همین هم آش عباسعلی مخصوص افطار و ماه رمضان شناخته میشه. ولی برای تموم ایام سال هم آش دلچسب و لذیذیه.
دستورهای پیشنهادی بیشتر
https://cookpad.wasmer.app/ir/%D8%AF%D8%B3%D8%AA%D9%88%D8%B1%20%D8%BA%D8%B0%D8%A7/15023498
نظرات (114)
خیلی خوشرنگ و دلبره 😍😍👌🏻👌🏻
نوش جان مهربونم❤❤❤