Bukan orang asli Kalimantan atau Pulau Borneo, hanya saja masakan yang satu ini amat sangat sering mampir di akun media sosialku.Membuat diri bertanya-tanya, bagaimana rasanya? Katanya bisa menghabiskan nasi sebakul, dan *Boom* ternyata bener gak cukup nasi sebakul ini mah.Karena enak jadi kita stok fermentasi Mandai ini di dalam kulkas. Kalau lagi mager masak biasanya aku akan mengolah Mandai ini karena sat set masaknya.#IsiKulkasKu#GAS2025#CookpadCommunity_Sumbar

Mandai itu kulit buah cempedak yang difermentasi

Lg musim buah cempedak cusss masak mandai. Mandai nih yg bikin nasi habis dan melupakan diet 😂Mandai tuh kulit buah cempedak..#DutaRecookBeraksi#DutaRecookBalikpapan#KulaEtamCoCok#BubuhanKaltim#RecookBubuhanKaltim#Cookpadcommunity_Borneo#Cookpadcommunity_Kaltim#Cookpadcommunity_Balikpapan#kikiSQUAD

Hari ini bikin Oseng Mandai Tiwadak Pedas (kulit buah cempedak). Bikinnya simple ga ribet. #MurahMeriah #JemputRejeki #MomenManis #AntiRibet #SayangAyah #PekanInspirasi #Pekan_Banjarmasin #CookpadComunity_Banjarmasin

Oseng mandai adalah makanan khas orang banjar (kalsel) mandai dikenal dari kulit cempedak yang difermentasi kan..

بسم الله الرحمن الرحيمMandai adalah hasil fermentasi kulit cempedak (kulit bagian dalam yg tebal) yg dicampur dg garam dan air lalu dibiarkan bbrp lama. (Bahkan hingga berbulan2,tetap bagus).Mandai merupakan lauk khas tanah Borneo (Kalimantan).Judul resep yg saya cooksnap ini adalah sambal goreng mandai. Tapi, krn cabenya saya iris2 saja (tdk sy haluskan), judul resep saya ganti jadi oseng mandai. Sebenarnya mandai ini bisa diolah mnjadi macam2 masakan seperti digoreng saja, goreng tepung, sayur santan, atau campuran tumisan.#PekanCookSnap#BamasakBaimbai#CookSnap_Kaltim#cookpadcommunity_Kalsel#cookpadcommunity_kotabaru#RecookOfTheWeek#DutaRecookBeraksi#DutaRecookKotabaru

Cempedak merupakan salah satu buah lokal diKalimantan Selatan, saat ini sedang musimnya. Cempedak bisa diolah menjadi beragam masakan/panganan. Hal yang sudah umum, cempedak diawetkan dengan garam menjadi mandai masakan khas Banjar. Kali ini saya kirim cooksnap ke Harian Project di you tube. Cara masaknya sederhana rasanya mantap dan kereen. Tks Harian Project🙏

Mandai adalah fermentasi dari kulit cempedak

Waktu itu sempet cicip temen buat oseng mandai inii, tapi klo disini bilangnya cempedak. Kemaren iseng-iseng searching ketemu resepnya mbak @Mom'sRasya Kitchen, alhamdulillah cocok walaupun udah dimodif dikit 😊#resepnyaharu #cookpadcommunity_Palembang #cookpadcommunity_Prabumulih

Tiwadak adalah nama lain dari cempedak. Ini masakan khas banjarmasin