اول از همه فر رو روشن میکنم و رو ۱۸۰ درجه میذارم تا گرم بشه. بعد کره ی نرم که به دمای محیط رسیده و پودر شکر رو با دور تند همزن حدود یه ربع میزنم تا پفکی و کرم رنگ بشه.

مرحله ی دوم: زرده ی تخم مرغ رو با مقداری وانیل به کیک اضافه میکنم و حدود ۵ دقیقه هم میزنم.
مرحله سوم : آرد و بکینگ پودر رو دو سه بار الک میکنم (اینکار باعث میشه کیک بهتر پف کنه) بعد آرد رو کم کم اضافه میکنم و در حد ترکیب شدن هم میزنم. تو این مرحله مواد سفت و یکم خشک میشه اصلا نگران نباشید

مرحله چهارم : پره ی همزن رو در میارم و خوب میشورم و خشک میکنم بعد سفیده ی تخم مرغ و یکم وانیل رو حسابی میزنم تا سفید و سفت بشه در حدی که وقتی ظرف رو برگردوندین از توش نریزه.

مرحله پنجم: سفیده ی زده شده رو به مواد اضافه میکنیم و خیلییییی آروم با لیسک مخلوط میکنیم باید به یه خمیر لطیف و کش دار تبدیل بشه.

بعد هویج رنده شده و گردوی خرد شده و یه قاشق دارچین رو به مواد اضافه و خوب
مخلوط میکنیم
کف قالب رو کاغذ روغنی انداختم و مواد رو توی قالب ریختم.
گذاشتم تو فراز قبل گرم شده با دمای ۱۸۰

اگه سطحش کج و کوله بود نگران نباشید بره تو فر درست میشه.
حدود ۴۰ دقیقه تا یک ساعت زمان میبره تا بپزه.
وقتی سطح کیک طلایی شد یعنی آمادس 😋.
#کیک_الهه_پز😋