Chocolate Bomboloni
Halo Sobat Cookpad 😘
Yuk mari nge-donat. Kali ini aku mau share chocolate bomboloni. Masih setia menggunakan resep donat yang 1x proofing namun aku sesuaikan komposisi tepung dan cokelat bubuknya. Hasilnya empuk dan lembut. Apalagi dengan isian custardnya ya. Wow😍.
Untuk isiannya aku menggunakan resep chocolate custardnya mba @devinahermawan karena kebetulan aku punya chocolate hazelnut. Tentu saja sobat bebas menggunakan isian apa saja ya. Jika mau lihat resep donat tanpa cokelat bubuk, klik link dibawah ini (donat menul) ya.
Yuk dicoba Chocolate Bomboloninya. Selamat mencoba dan happy baking!😘
Source: Delmira Cooking (donat), Devina Hermawan (filling)
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/13159249-donat-bomboloni?ref=profile
Donat Menul, soft and fluffy! (Tepung serbaguna) 👍😍:
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/15495296-donat-menul-soft-and-fluffy-tepung-serbaguna?ref=you_tab_my_recipes
*NOTE:
- whipping cream bisa diganti dengan susu cair
#CookpadCommunity_Palembang #cookpadindonesia #cookpad #cookpadcommunity #cookpadcommunity_id
Chocolate Bomboloni
-
Mira Rozanna“Halo mba vita.. setor bomboloni nya mba 😊 selalu suka sm resepnya mba vita ☺️ habis enak" semua 😋 izin reshare ya mba 🙏” -
Fitria Septya Sari“Sdh coba buat, empuk & yummy 😊” -
Annie Aprilia (annie'kitchen)“stor cooksnap nya beb,,ini ak modif pake lelehan dcc dan hitamnya donat diganti pake bbuk carchoal🥰” -
Mama Wien“MB Vita maaf foto seada nya aku ikutan setor bomboloni nya 🙏” -
Rossy Anna Oktavia (ABATA Kitchen)“Hai hai mba Vita selamat pagi,maaf aku ganggu nih pagi2 udh dtg bawa bomboloni,mksh ya inspirasi resepnya,semoga berkenan 😍😘🙏”
Halo Sobat Cookpad 😘
Yuk mari nge-donat. Kali ini aku mau share chocolate bomboloni. Masih setia menggunakan resep donat yang 1x proofing namun aku sesuaikan komposisi tepung dan cokelat bubuknya. Hasilnya empuk dan lembut. Apalagi dengan isian custardnya ya. Wow😍.
Untuk isiannya aku menggunakan resep chocolate custardnya mba @devinahermawan karena kebetulan aku punya chocolate hazelnut. Tentu saja sobat bebas menggunakan isian apa saja ya. Jika mau lihat resep donat tanpa cokelat bubuk, klik link dibawah ini (donat menul) ya.
Yuk dicoba Chocolate Bomboloninya. Selamat mencoba dan happy baking!😘
Source: Delmira Cooking (donat), Devina Hermawan (filling)
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/13159249-donat-bomboloni?ref=profile
Donat Menul, soft and fluffy! (Tepung serbaguna) 👍😍:
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/15495296-donat-menul-soft-and-fluffy-tepung-serbaguna?ref=you_tab_my_recipes
*NOTE:
- whipping cream bisa diganti dengan susu cair
#CookpadCommunity_Palembang #cookpadindonesia #cookpad #cookpadcommunity #cookpadcommunity_id
Cara Membuat
- 1
Bahan Filling. Aduk rata telur dan sebagian dari gula pasir. Masukkan garam dan tepung maizena. Aduk rata. Sisihkan.
- 2
Di dalam panci, tuangkan sisa gula pasir kedalam campuran susu dan cream. Nyalakan api sedang cenderung kecil, biarkan sampai gula larut serta susu panas mengeluarkan uap (bukan mendidih bergolak). Tuangkan susu kedalam campuran telur sedikit-sedikit sambil diaduk. Lalu tuangkan kembali adonan kedalam panci.
- 3
Masak sambil terus diaduk sampai adonan kental dan meletup-letup. MATIKAN API. Masukkan mentega tawar dan pasta vanila. Aduk rata. Tuangkan kedalam wadah, tutup custard dengan plastic wrap yang menyentuh permukaan custard agar tidak berkulit. Masukkan kulkas dan dinginkan. Custard ini bisa dibuat sehari sebelumnya.
- 4
Begitu custard dingin, campurkan custard dengan selai cokelat, aduk rata. Cicip custard, tambahkan selai jika dirasa kurang. Lalu masukkan kedalam piping bag, sisihkan.
- 5
Bahan Donat. Campur tepung terigu, cokelat bubuk, ragi instan, gula pasir dan susu bubuk didalam wadah kering. Lalu tuangkan cairan susu dan kuning telur. Aduk rata dengan garpu.
- Begitu bergumpal. Ulen kira-kira 5 menit sampai adonan tercampur rata dan kalis (tidak menempel pada wadah). Disini aku ulen menggunakan tangan dulu. Konsistensi adonan lembut dan terkesan lengket namun JANGAN tambahkan tepung. Jika dirasa kurang lembut dan ada adonan kering, boleh tambahkan lagi susu cair.
- 6
Masukkan mentega dan garam. Mikser adonan sampai adonan kalis serta elastis, kurleb 10-15mnt tergantung speednya. Beri interval tiap 5mnt sambil cek adonan. Ambil sedikit adonan lalu rentangkan tipis, jika transparan dan tidak mudah robek dan mulus, stop mengadon adonannya. Bulatkan.
- 7
Bagi adonan menjadi 18 bagian (@52gr), atau sesuai selera ya. Jika 40gr maka kemungkinan dapat 22-23 buah. Bulatkan adonan, lalu tutup dengan plastic wrap atau kain serbet. Diamkan selama 15 menit.
Ambil 1 bagian, beri secukupknya tepung agar tidak lengket, lalu pipihkan menggunakan telapak tangan dgn cara ditepuk-tepuk berapa kali. Beri alas dgn baking paper. Ini tuk rapih aja supaya gampang diangkat sewaktu digoreng.
- 8
Diamkan adonan selama 45-60mnt atau sampai mengembang 2x lipat. Bisa dilihat dr foto sebelum proofing dan setelah proofing. Walaupun sblm proofing adonan keriput dan jelek, namun setelah proofing tdk begitu keriput. Lakukan tes dgn cara sentuh permukaan adonan dgn ujung jari. Jika membalnya dlm hitungan detik, tandanya blm ready. Jika membalnya sedikit lama, tandanya sudah siap tuk digoreng.
- 9
Goreng donat kedalam minyak yg banyak dan cukup panas diatas api sedang cenderung kecil. Jika punya termometer suhu, goreng disaat suhu mencapai 160C.
Balikkan donat jika disisi lain telah kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Biarkan suhu ruang. Disini tidak terlalu terlihat white ringnya karena adonan gelap namun ini sudah mengembang sempurna.
- 10
Begitu donat sudah suhu ruang, celupkan donat kedalam gula halus atau gula donat. Tusuk donat menggunakan ujung pisau kecil atau sumpit jika punya sambil dalamnya diputar-putar. Semprotkan dengan chocolate custard.
PENTING, usahakan balurkan donat di gula dalam keadaan suhu ruang ya, jika dilakukan selagi panas maka gulanya cepat meresap.
- 11
Sajikan, YUMMY!
Resep Serupa
-
Chocolate Bomboloni Chocolate Bomboloni
Saya dan anak" suka banget makan donat, tapi kali ini saya pengen bikin donat yg pake adonan coklat. Cari resep nemu deh resepnya mba @vitajaurina selalu suka deh dengan resep"nya beliau dan semua anti gagal 😊Makasih resepnya mba vita 🙏#CookpadCommunity_Sumut#Horas_AndalimanHidanganMancanegara#MyEveryday_Cookpad#KeluarZonaNyaman_Cookpad#OntyBlusukanSource : @vitajaurina
-
Salted Caramel Bomboloni Salted Caramel Bomboloni
Halo Sobat Cookpad 😘Minggu ini Cocompal Beladas dengan nara sumber mba Adelia membahas tentang donat. Wahh, duh ya cucok meong ya, sebab aku sudah lama banget ga nge-donat😁.Setelah beberapa kali buat bomboloni, kali ini aku buat lagi namun dengan isian Salted Caramel Creme Patissiere (Fla Karamel). Tuk isiannya, duh, walaupun custard namun lumernya itu loh. Slurrpp!!😋👍.Di resep mba Adel, tuk salted caramel nya tidak memakai adonan telur. Jika sobat mau yang langsung dgn salted caramelnya, boleh cek link dibawah ya.Tekstur donatnya sudah ga perlu ditanyakan lagi ya, lembut! Pokoknya favorit. Maaci mba Adel atas sharing ilmu mengenai perdonatannya ya. Sukses selalu!🤗Yuk dicoba bombonya. Selamat mencoba dan happy baking!😘Source: Adelia Firdaus @adelia_260486 (donat), Cupcake Jemma (salted caramel creme pat)https://cookpad.wasmer.app/id/resep/15987127-bomboloni-salted-caramel?ref=you_tab_saved#Bakerpad_serbaroti #CookpadCommunity_Palembang #cookpadindonesia #cookpad #cookpadcommunity #cookpadcommunity_id #PejuangGoldenBatikApron #WongKitoCooksnap_AdeliaFirdaus
-
Double Chocolate Bomboloni Double Chocolate Bomboloni
Source : Vita Jaurina @vitajaurina (Dengan Penyesuaian)29/01/2022 (532)...... Alhamdulillah tema Semarak Clover pekan ini Aneka Kreasi Donat yg di tentukan oleh jeng Vita Jaurina.Seneng bgt deh kok yo pas bgt emg pengen cooksnap resep jeng Vita donat bomboloni coklat ternyata pilihan tema semarak jg donat dan lgs aja hari ini (24/01/2022) eksekusi. Pd saat menuang gula singkong sambil trm tlp jd gk sadar ternyata gula singkong ketuang sampai 110 gram,pdhal mksd hati cuma mau pake gula singkong 60 gram, Alhamdulillah nya rasa donat tdk kemanisan bahkan cenderung gk manis,justru rasa pahit coklat yg dominan,apalg isian donat sy jg pake coklat couverture dan selai coklat yg memang lebih dominan rasa pahitnya krn selai coklatnya jg sy pake yg dark coklat/kandungan coklatnya lebih byk#GA_DonuthingAku#Semarak_GADonuthingAku#CloverCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Bekasi#CookpadIndonesia
-
Easy Bomboloni Easy Bomboloni
Comment : resep ini mudah tapi hasilnya tidak “mudah-mudahan”..Baru kali ini aku bikin roti dengan dough yang anti ribet, entah karena resepnya langsung jiplak, tanpa menggunakan pikiranku yang kadang suka jalan jalan harus begini begitu, atau karena memang resep Mbak @adelia_260486 ini sudah disiapkan untuk kelas masak yang mudah diikuti oleh semua orang..Bikin Donat atau Bomboloni ada syarat yang pasti harus dilewati, Window Pane test, atau test kekalisan yang dijempreng sampai see thru tetap mulur tidak sobek, karena itu penggunaan mixer amat diperlukan kecuali tangan kita sudah mahir mengulen donat. Kali ini aku pakai food processor dengan menggunakan kecepatan 1-2, dan berhenti tiap 2 menit, sampai 3 kali, hasilnya bagus banget menurutku..PS: dough ini aku pakai Bombo 6 x 35 gram + 1 loaf Babka#BelajarMasakBarengKomunitas#KelasDonat #GAS2025
-
Bomboloni Bomboloni
Finally, keturutan juga bikin dan makan si bomboloni ini. Bombolone/bomboloni is an italian donuts that are fried. Dilapisi dengan gula bubuk dan diisi dengan pastry cream or custard. Tapi, kali ini saya isi bomboloni dengan starawberry jam and blueberry jam. Untuk resepnya sama seperti resep donat biasa ya. Boleh yang pakai kentang atau tape. Saya pakai resep donat biasa intip resepnya ci @tintinrayner. Resep ini pakai teknik killer soft bread (kbs)dengan 1x proofing. Irit waktu, praktis, hasilnya empuk kempus-kempus, ringan, fluffy, dan bukan tipe donat padat berisi ya. .
-
Basic Bomboloni Basic Bomboloni
Masih ada selai strawberry, bikin Bomboloni pakai resep sist Dyah... terimakasih 🙏.Ijin share ya😍😋#recook#basicbomboloni#PekanPosbarProtein#KampoengRamadhan
-
Bomboloni Bomboloni
Donat tapi nga bolong, yess itu namanya bomboloni😊😊My boy, suka donat tapi cari lain dari biasanya, dan nyobain resep baru dari yutub @nominoom dan aku ada kurangin sedikit pemakaian gula nya supaya tidak terlalu manis, karena aku isi nya pastru cream yg dicampur choco crunchy goldenfill dan di modif utk isian pastry cream hasilnyaaa enak banget, dan empukkk😋😋#PejuangGoldenApron3#JadiPejuangGA3Lagi
-
Bomboloni Bomboloni
Hasil otak atik resep donat yang biasa dipake, donatnya jadi super montok dengan white ring yang menggoda 😁 sengaja dibikin bomboloni karena ada cokelat spread dengan butiran crunchy, beneran makan satu ga akan cukup 😋NOTE:• kalau tidak ada whipping cream cair bisa memakain whipping cream bubuk yang diencerkan dengan air es atau pake buttermilk• kalis elastis adalah wajib• jangan langsung memasukkan semua air, tuang sedikit demi sedikit karena kadar kelembapan masing masing tepung berbeda• pastikan ragi aktif• untuk filling/isian boleh diganti dengan selai#GA_TheNextLevel #minggu3
-
Bomboloni Bomboloni
Namanya bomboloni, hampir sama dengan donat, jika biasanya donat memiliki lubang di tengah sedangkan bomboloni tidakRasanya tidak jauh beda dengan donat pada umumnya. Hanya saja, donat bomboloni memiliki berbagai macam" isian didalamnya, mulai dari cokelat, keju, kacang, dan lainnya.Jajanan ini dikenal karena seorang penjual donat di Malaysia menjual donat tanpa lubang yang bagian dalamnya diisi selai. Bomboloni dikenal juga sebagai donat ala Italia.
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (4)