हरी मटर का निमोना(hari matar ka nimona recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले मटर के दानों को मिक्सी में दरदरा पीस लेंगे फिर उन्हें निकाल कर एक तरफ रख देंगे आलू को भी बारीक काटकर अलग रख देंगे।
- 2
अब हरा धनिया, हरी मिर्च, लहसुन की कली और अदरक को मिक्सी में बारीक पीस लेंगे। एक बाउल में निकाल लेंगे।
- 3
अब एक कढ़ाई में दो चम्मच तेल डालकर एक चम्मच जीरा डालकर सुनहरा होने तक भूनेंगे अब हरी मटर को डालकर 5 से 10 मिनट तक भूनेंगे फिर आलू डालकर भूनेंगे और पांच से 10 मिनट तक पकाएंगे।
- 4
अब एक कढ़ाई में दो चम्मच तेल, आधी चम्मच जीरा, हींग डालकर सुनहरा होने तक भूनेंगे टमाटर की प्यूरी डालकर तब तक पकाएंगे तब तक किनारों से घी छूट जाए। अब गरम मसाला छोड़कर सारे मसाले डालकर अच्छे से फ्राई करेंगे, अब इसमें हरे धनिया, लहसुन हरी मिर्च और अदरक की चटनी को डालकर फ्राई करेंगे। अब उसमें भून मटर, आलू को डालकर और थोड़ा सा पानी डालकर 5 मिनट ढककर पकायेग।
- 5
ऊपर से हरा धनिया और गरम मसाला डालकर गरमागरम हरे मटर का निमोना तैयार है।
पराठे और रोटी के साथ सर्व करें।
यह सर्दियों के मौसम में बहुत ही स्वादिष्ट और पौष्टिक होता है।
- 6
नोट- आलू यदि पसंद है तो डाल सकते हैं।
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