کباب گردویی تویسرکان

Mina dmr
Mina dmr @mina_dmr
تهران, استان تهران, ایران

#سرآشپز_طلایی
#کباب_گردویی_تویسرکان
#کوک_اسنپ

با تشکر از دوست کوکپدی عزیز@matbakhe_leyla

بسیار عالی و خوشمزه و مقوی من اکثر مواقع در مواد کباب تابه ای سماق هم میریزم و خیلی دوست داریم اما کباب با گردو تجربه ای نو و بسیار دلچسب بود ممنون از شما

کباب گردویی تویسرکان

#سرآشپز_طلایی
#کباب_گردویی_تویسرکان
#کوک_اسنپ

با تشکر از دوست کوکپدی عزیز@matbakhe_leyla

بسیار عالی و خوشمزه و مقوی من اکثر مواقع در مواد کباب تابه ای سماق هم میریزم و خیلی دوست داریم اما کباب با گردو تجربه ای نو و بسیار دلچسب بود ممنون از شما

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
به اشتراک بگذارید

مواد لازم

۱ ساعت
۴-۶ نفر
  1. 400 گرمگوشت چرخ کرده مخلپط گوسفندی و گوساله
  2. پیاز 1 عدد متوسط
  3. گردو 1 لیوان خرد و آسیاب شده
  4. 1 ق غ پرسماق(داخل 1 لیوان آبجوش خیس می کنیم)
  5. نمک فلفل سیاه مقداری
  6. روغن مقداری

مراحل تهیه

۱ ساعت
  1. 1

    برنج را طبق معمول از قبل خیس کرده و روی آن نمک و تا ا بند انگشت اشاره آب ریخته و به صورت کته همراه کمی روغن میپزیم

  2. 2

    گوشت چرخ کرده+پیاز رنده یا ریز خرد شده +گردو خرد شده ریز + نمک و فلفل سیاه
    مخلوط و با دست ورز می دهیم

  3. 3

    پشت پیش دستی یا نعلبکی کیسه فریزر گذاشته و با دست مقداری از مخلوط مواد را روی قسمت فرو رفتگی آن حالت می دهیم تا مواد ما همه یک اندازه و یکدست و صاف باشد

  4. 4

    کبابها را داخل تابه ای که کمی روغن ریخته ایم گذاشته و با حرارت ملایم دو طرف آنرا کمی سرخ می کنیم

  5. 5

    سماق را که از قبل داخل آب گرم خیس کرده ایم از صافی عبور داده و آب آنرا روی همه قسمتهای کباب ها میریزیم و در تابه را گذاشته تا با بخار آب کاملا مغز پخت شوند

  6. 6

    آب آن که کشیده شد
    در کنار برنج و گوجه سرخ شده (داخل تابه بگی چرب شده و با در بسته و حرارت ملایم ، دو طرف گوجه را کمی سرخ می کنیم)و با سالاد شیرازی نوشجان می کنیم😋

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
Cook Today
Mina dmr
Mina dmr @mina_dmr
در
تهران, استان تهران, ایران
عاشق آشپزی👩🏻‍🍳غذاهای متنوع_فینگر فود_کیک_شیرینی و…نهمین اسطوره کوکپد🥰
بیشتر

نظرات (6)

دستورهای مشابه