KIBINAI (Lithuanian Meat Pies)
Halo Sobat Cookpad 😘
Suka pastel daging? yuk, coba KIBINAS/KIBINAI. Kibinai adalah Lithuanian Meat Pies. Kulitnya terbuat dari bahan pastry seperti tepung, mentega dan sour cream (terkadang memakai kefir) yang diulen dan digilas. Isiannya cukup straight to the point, yaitu daging cincang, bawang, garam dan merica. Dan kemudian dipanggang sampai kulit pastry kuning kecoklatan.
Mirip sekali dengan pastel Indonesia. Perbedaannya adalah Kibinai ini dipanggang dan isiannya tidak dimasak terlebih dahulu. Jadi langsung semuanya matang di Oven.
Tekstur kulinya renyah dan ngeprul karena penggunaan sour cream serta mentega tawar. Semakin wangi mentega yang kita gunakan, maka semakin wangi hasil akhirnya.
Aku membuat Kibinai ini sesuai resep mertua dan juga step by stepnya sesuai yang diajarkan mertua.
Makanan simple yet delicious. Siapa sangka yang isiannya hanya daging saja namun lezat.
Tentu saja, sobat boleh memakai isian sesuai selera karena disinipun isiannya beraneka ragam dan juga bisa diisi dengan selai.
Yuk coba Kibinai nya. Selamat mencoba dan happy baking!😘
#CookpadCommunity_Palembang #cookpadindonesia #cookpad #cookpadcommunity #cookpadcommunity_id #PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Sumbar
*NOTE:
- Unsalted butter bisa diganti dengan margarin
KIBINAI (Lithuanian Meat Pies)
-
Indah 'Pawon Zie'“Hallo mbak vita @vitajaurina , terimakaish resep kibinainya, baru buat sekalian ikut posbar,, ijin cs dan reshare resep ya, trims dan sehat selalu untuk mbak vita.” -
Priscilla Agnes Lamidja“Hai mbak @vitajaurina setor cooksnap ya 🙏🏻Rasa pastel ini enak bgt 🤤🤤 walaupun saya kurang ahli untuk memilin bagian kulitnya 😃✌🏻Makasih resepnya dan ijin re-share resepnya mbak 🙏🏻😊” -
Ayu_Syafri“Mba Vita,Akhirnya setelah sekian lama bisa kirim cooksnap,padahal sering bikin karna salah satu menu sarapan favorite kita sekeluarga 🥰Maafkan fisik nya yg seadanya Mba, bener2 ga bisa tangan membuat lebih baik dari ini 😂, cetakan juga entah kemana ngumpet nya karna pindahan rumah 😁Semoga berkenan Mba Vita, izin reshare ya Mba 🙏🧡” -
Lucky Kitchen“Makasih banyak resepnya ya bund🙏😊” -
Monica Novara H.“Setelah sekian purnama akhirnya bikin kibinai, terima kasih resep n inspirasinya ya mbak.. Gurih enak!! Pake saus tomat aku suka.. 🤩🤩🤩” -
andarani“Selamat malam mba, setor cooksnapnya, di sini saya pake daging ayam utk isiannya. Enak mba, dimakan utk buka puasa 😋. Paksu dan anak seneng loh 😘.Terimakasih resepnya ya mba, ijin share 🙏”
Halo Sobat Cookpad 😘
Suka pastel daging? yuk, coba KIBINAS/KIBINAI. Kibinai adalah Lithuanian Meat Pies. Kulitnya terbuat dari bahan pastry seperti tepung, mentega dan sour cream (terkadang memakai kefir) yang diulen dan digilas. Isiannya cukup straight to the point, yaitu daging cincang, bawang, garam dan merica. Dan kemudian dipanggang sampai kulit pastry kuning kecoklatan.
Mirip sekali dengan pastel Indonesia. Perbedaannya adalah Kibinai ini dipanggang dan isiannya tidak dimasak terlebih dahulu. Jadi langsung semuanya matang di Oven.
Tekstur kulinya renyah dan ngeprul karena penggunaan sour cream serta mentega tawar. Semakin wangi mentega yang kita gunakan, maka semakin wangi hasil akhirnya.
Aku membuat Kibinai ini sesuai resep mertua dan juga step by stepnya sesuai yang diajarkan mertua.
Makanan simple yet delicious. Siapa sangka yang isiannya hanya daging saja namun lezat.
Tentu saja, sobat boleh memakai isian sesuai selera karena disinipun isiannya beraneka ragam dan juga bisa diisi dengan selai.
Yuk coba Kibinai nya. Selamat mencoba dan happy baking!😘
#CookpadCommunity_Palembang #cookpadindonesia #cookpad #cookpadcommunity #cookpadcommunity_id #PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Sumbar
*NOTE:
- Unsalted butter bisa diganti dengan margarin
Cara Membuat
- 1
Bahan Kulit
Satukan tepung terigu dan garam. Bisa dilakukan didalam wadah yang lebar.
Parut mentega tawar dingin. Lalu remas-remas, asal tercampur rata saja.
Tuangkan sour cream dan susu cair kedalam adonan kering. Ulen sampai adonan tercampur rata dan tidak menempel pada wadah atau tangan. Tutup dengan cling wrap dan simpan kedalam kulkas selama 30mnt.
- 2
Bahan Isian.
Selama menunggu, kita kerjakan bahan isian. Tuangkan bawang bombay dan bawang putih cincang kedalam daging. Masukkan garam dan merica bubuk.
Ulen daging dengan tangan sampai semua bahan tercampur rata. Sisihkan.
NOTE: jika pakai daging ayam, usahakan pakai bagian paha biar lebih juicy. Disini aku pakai daging yang banyak lemaknya.
- 3
Kembali ke bahan kulit.
Bagi dua adonan kulit, simpan setengahnya dan masukkan kedalam kulkas.
Gilas pipih adonan. Lalu plong dgn cetakan uk 13cm (atau sesuai selera).
- 4
Lalu dengan cetakan uk 11cm, letakkan adonan diatas cetakannya dan isi dengan 1 sdm isian dan tutup.
Boleh juga dipelintir seperti membuat pastel.
- 5
Letakkan pies kedalam loyang yg telah dialaskan baking paper. Posisikan BERDIRI seperti di video dibawah ini.
Oles dengan bahan olesan, jika mau lebih kuning, pakai kuning telur saja dan dicampur dgn air/susu cair.
Panggang kedalam oven yg telah dipanaskan 20mnt sebelumnya di suhu 190C selama 25-30mnt atau sampai kulitnya kuning kecokelatan.
Angkat. Biarkan sebentar. Sajikan. YUM!
Resep Serupa
-
KIBINAI (Lithuanian Meat Pies) KIBINAI (Lithuanian Meat Pies)
Bismillah...Minggu ini kita belajar hidangan khas lithuania yaitu Meat Pies Lithuania via zoom bersama mba @vitajaurina yang tinggal di Lithuania.Kibinai adalah Lithuanian Meat Pies. Kulitnya terbuat dari bahan pastry seperti tepung, mentega dan sour cream / yoghurt yang diulen dan digilas. Isiannya cukup simple, yaitu daging giling, bawang, garam dan merica. Dan kemudian dipanggang sampai kulit pastry kuning kecoklatan.Mirip sekali dengan pastel Indonesia. Perbedaannya adalah Kibinai ini dipanggang dan isiannya tidak dimasak terlebih dahulu. Jadi langsung semuanya matang di Oven.Tekstur kulitnya renyah dan ngeprul karena penggunaan sour cream serta mentega tawar. Semakin wangi mentega yang kita gunakan, maka semakin wangi hasil akhirnya.😍#PraktekMasakanLithuania#AnekaHidanganInternasional#SiapMasukKalender#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Depok#AnekaIdeCemilan#PekanPosbar#CeritaDapurHariIni#CookpadIndonesia#week_45
-
KIBINAI (Lithuanian Meat Pies) KIBINAI (Lithuanian Meat Pies)
KIBINAS/KIBINAI. Kibinai adalah Pastel Lithiania. Kulitnya terbuat dari bahan pastry seperti tepung, mentega dan sour cream (terkadang memakai kefir) yang diulen dan digilas.Isiannya daging cincang, bawang, garam dan merica cuma dicampur campur aja tanpa di masak dulu. Sempat mikir kok nggak di masak dulu ya? Awalnya ragu mau bikin takutnya dagingnya nggak matang, tapimbak @vitajaurina bilang ntar dagingnya akan matang saat dipanggang.Dan setelah dipraktekin ternyata ini beneran enak dagingnya matang bersamaan dengan matangnya kulitnya.Tekstur kulitnya renyah dan ngeprul karena penggunaan sour cream serta mentega.Nggak nyangka yang isiannya hanya daging tapi ini enak banget.Untuk isiannya boleh memakai isian sesuai selera karena menurut mbak Vita yang berdomisili di Lithuania isian Kibinai disana beraneka ragam dan juga bisa diisi dengan selai.*NOTE:- Unsalted butter bisa diganti dengan margarin#SiapMasukKalender#AnekaHidanganInternational#AnekaIdeCemilan#BehujahBebayaKaltim2022_VitaJaurina#CemilanKhasLithuania#Cooksnap#KulaEtamCoCok#CookpadCommunity_id#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunity_Paser#PejuangGoldenBatikApron
-
Kibinai (Lithuanian Meat Pies) Kibinai (Lithuanian Meat Pies)
Kibinai , kybyn , atau kibin merupakan hidangan nasional orang Kariat, kelompok etnis Turki yang telah tinggal di Lithuania selama berabad-abad.Termasuk jenis pastel, kulitnya terbuat dari bahan pastry seperti tepung, mentega dan sour cream (terkadang memakai kefir) yang diulen dan digilas. Teksturnya renyah dan ngeprul karena penggunaan sour cream serta mentega tawar. Semakin wangi mentega yang digunakan, maka semakin wangi hasil akhirnya.Kibinai diisi dengan daging dan bawang, sayuran, dadih keju, ataupun dengan selai, kemudian dipanggang sampai kulit pastry kuning kecoklatan.Mirip sekali dengan pastel di Indonesia. Perbedaannya adalah isiannya tidak dimasak terlebih dahulu. Jadi langsung semuanya matang di Oven.Dengan langkah pembuatan yang cukup simple, ternyata makanan ini sangat lezat dan sayang untuk dilewatkan.Coba bikin sendiri.. yummy 😜👍#PekanPosbar#DipanggangLebihEnak#PejuangGoldenBatikApron#bakerpad_bukansembarangbunga#bakerpad_community#PraktekMasakanLithuania#SiapMasukKalender#AnekaHidanganInternasional#AnekaHidanganHariRaya#AnekaIdeBakulan#AnekaIdeCemilan#Cooksnap @vitajaurina
-
KIBINAI (Lithuanian Meat Pies) KIBINAI (Lithuanian Meat Pies)
Ini dia snack Lithuania kedua yg saya buat, kalau yg pertama manis kali ini yg gurih. Sekilas bentuknya mirip dg pastel namun beda diisiannya. Setelah selesai ngebentuk dan ditata diloyang, si adek bilang "mami kok dinosaurusnya gak ada kepalanya??" 🤣🤣🤣Memang sih kl dilihat dari atas pd saat Kibinai berjajar diloyang, seperti badan dari salah satu dinosaurus yaitu Stegosaurus 😂😂Puji Tuhan baik snack yg manis maupun gurih, anak² suka semua...🥰Terimakasih mbak @vitajaurina utk inspirasi resepnya....🙏🙏Source : Vita JaurinaLink : https://cookpad.wasmer.app/id/resep/16053296-kibinai-lithuanian-meat-pies?ref=you_tab_saved&find_method=you_tab_saved#CookingCommunityClass_LithuanianSnack#Spatula3C_VitaJaurina#CookpadCommunity_Yogyakarta#SalamKompakSelalu#PejuangGoldenBatikApron#PGBA7
-
KIBINAI (Lithuanian Meat Pies) KIBINAI (Lithuanian Meat Pies)
Bismillaah...Minggu, 20 Maret 2022 (Minggu Ke-7)Event Spatula Cooking Community Class bulan ini diajak jalan-jalan ke Lithuania bersama mba cantik @vitajaurina untuk mencicipi kuliner favorit disana 💜. Hatur nuhun ya mba can, udah berkenan sharing ilmu, tips juga resep untuk membuat Lithuanian Snack yang enak dan istimewa. Semoga sehat selalu dan makin bahagia, aamiin. Untuk Kibinai nya, saya izin modif pakai isian tumis daging ayam cincang. Duhh mantul banget, langsung laris manis.Source : @vitajaurina#CookingCommunityClass_LithuanianSnack#Spatula3C_VitaJaurina#CookpadCommunity_Bandung#SalamKompakSelalu#AuthorsBandungHebring#PejuangGoldenBatikApron
-
KIBINAI (Lithuanian Meat Pies) KIBINAI (Lithuanian Meat Pies)
Assalamualaikum... Salam sehat selalu teman2 cookpaders n bakerpad🙏#PekanPosbar Bulan Desember selain bertabur dengan bunga, juga bertabur kelas baking gratis salah satunya kibinai ini resep nya mama mertua dari mba @vitajaurina trimakasi resepnya sehat2 selalu mba Vita dan mamernya 🫶Kibinai Makanan khas Lhituania mirip dengan epok2 tapi berbeda, enak saya suka, disini saya hanya membuat 1/2 resep saja .Ini saya sertakan resep aslinya 👇https://cookpad.wasmer.app/id/r/16053296#PraktekMasakanLithuania#DipanggangLebihEnak#Horas_AndalimanSerbaSerbiOven#CookpadCommunity_Sumut#CookpadCommunity_Batam#TimTehObeng_Batam#CoMBat#AnekaIdecemilan#Bakerpad_Community
-
Kibinai (Lithuanian Meat Pies) Kibinai (Lithuanian Meat Pies)
MasyaAllah senengnya bisa belajar lagi.. kali ini mencoba membuat kudapan khas benua Eropa sana, diisi secara langsung dr Lithuania oleh mb @Vitajaurina,.. Kibinai/ Kibinas ini adalah Lithuanian Meat Pies.. bentuknya mirip2 pastel ya kalo di Indonesia.. cuma Kibinai ini isiannya daging sapi dan uniknya gak digoreng tapi dipanggang. Isiannya pun mentah loh, jd matengnya itu semua hasil dari pemanggangan..Kulitnya pun seperti kulit pastry yg menggunakan sour cream dalam pembuatannya.. tapi karena di daerah sy susah mencari sour cream, maka seperti arahan dr mb Vita, sour cream yg bisa diganti yoghurt dan susu. Dan isiannya pun saya sesuaikan dg apa yg ada di rumah,, daging sapinya saya ganti dengan daging ayam. Hasilnya pun tetap yummy.. anak2 suka ternyata. Bikin 1/2 resep kurang ternyata ya..hihii... Trima kasih ilmunya ya mbak, sangat bermanfaat utk menu baru dirumah😊, gak perlu pergi jauh2 utk nyicip jajanan internasional😁👍Disini saya cantumkan resep aslinya ya...Source : @vitajaurina#Mingguke46#PejuangGoldenBatikApron#PraktekMasakanLithuania#Bakerpad_Community#Kopijos#Kopijos_MasakPakaiOven#SelaluIstimewa#CookpadCommunity_Yogyakarta
-
KIBINAI (Lithuanian Meat Pies) KIBINAI (Lithuanian Meat Pies)
Satu lagi cemilan khas Lithuania yaitu Kibinai (Lithuanian Meat Pies). Ini hasil baking class via zoom bersama mba @vitajaurina . Enak banget kibinai ini,sepintas kalau di lihat mirip pastel tp bukan hahaha dari bahan dan cara memasaknya jg berbeda. Makasih ya mba atas ilmu dan sharingnya 🙏#PejuangGoldenBatikApron#PraktekMasakanLithuania#MasakanLithuania#CookpadCommunity_Sumut#Horas_AndalimanSerbaSerbiOven#DiPanggangLebihEnak#PekanPosbar#KeluarZonaNyaman_Cookpad#MyEveryday_Cookpad#OntyBlusukan
-
KIBINAI (LITHUANIAN MEAT PIES) KIBINAI (LITHUANIAN MEAT PIES)
Sama Bentuk Beda Rasa Pastel asli Eropa . Via Zoom bersama Mba Vita Jaurina ( author Cookpad ) Rabu 7 Desember 2022 ( 14 . 00 - 15 . 00 WIB ) . Walaupun sambil tertatih tatih mulai ngadon kebetulan bahan sudah lengkap sambil mengikuti kelas via Zoom bersama @vitajaurina selesai juga . KIBINAI LITHUANIAN MEAT PIES adalah salah satu makanan khas Lithuania . Terima kasih sharing ilmunya bersama team Cookpad sekarang sudah bisa membuka dapur dengan 40 negara 👋👋. Ini yang menjadi perbedaan isi KIBINAI dengan pastel tanpa dimasak terlebih dahulu daging giling langsung di oven sampai KIBINAI matang . Aroma dan rasa luar biasa enak sampai pasukan Bodrex di rumah kasih komentar recommended . Apalagi dinikmati selagi hangat pas lagi turun hujan sore sore 😋 . Teman teman kalau memanggang sudah setengah lamanya waktu memanggang pindahkan ke rak tengah dan tutup loyang dengan aluminium foil supaya tidak gosong hasilnya .Memang bahan yang berkualitas , tidak akan berbohong hasilnya makanya berani #SiapMasukKalender .#AnekaHidanganInternasionalSource : @vitajaurinahttps://cookpad.wasmer.app/id/r/16053296#CookpadCommunity_Bandung#PejuangGoldenBatikApron#PilihMasak#CeritaDapurHariIni#AnekaIdeBakulan#AnekaIdeCemilan#Bakerpad_Community#PraktekMasakanLithuania#kemauandankemampuan
-
KIBINAI (Lithuanian Meat Pies) KIBINAI (Lithuanian Meat Pies)
BismillahirrohmanirrohiimSecara sekilas Kibinai mirip dengan pastel yang ada di Indonesia.Kibinai memiliki tekstur kulit yang tebal menyerupai roti dengan ukuran yang lebih besar dibandingkan pastel ala Indonesia. Hidangan ini merupakan menu khas orang Kariat, etnis Turki yang telah menetap di Lithuania berabad-abad lalu.Terimakasih mb @vitajaurina telah sharing ilmu makanan khas lithuaniaRasanya enak & gurih, bisa jadi ide bakulan nih…Kitchen Hack: Saat kita memecah sebuah telur mentah, tidak menutup kemungkinan cangkangnya akan ikut terjatuh dalam mangkok, bukan? Untuk mengambil retakan itu, kamu cukup membasahi jari yang sudah dicuci bersih, lalu tempelkan pada cangkang telur yang tersangkut. Ajaibnya, cangkang telur akan menempel seperti magnet pada jari kamu.Sumber resep : https://cookpad.wasmer.app/id/r/16053296#MabarMaco_IdeBakulan#CoboyMabarMaco#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Surabaya#Bakerpad_Community#PraktekMasakanLithuania#AnekaHidanganInternasional#SiapMasukKalender
-
KIBINAI (Lithuanian Meat Pies) KIBINAI (Lithuanian Meat Pies)
Source: Anik P@won Qulo @AnikSulistyowati69Resep asli :https://cookpad.wasmer.app/id/r/16690650?#CookpadCommunity_Tangerang#pekanPosbar #DipanggangLebihEnak
-
Kibinai (Lithuanians Meat Pies) Kibinai (Lithuanians Meat Pies)
#Bakerpad_Community#PraktekMasakanLithuania#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Bekasi#CookpadCommunity_ID#pasteleropaBeberapa waktu lalu bakerpad community mnegadakan kelas baking Pastel Eropa. Penasaran kayak apa sih pastel eropa,akhirmya ikutan kelasnyaMenarik banget,dengan nara sumber mbak @vitajaurina. Di jelaskan sambil di praktekan langsung oleh mbak Vita cara membuat kulit dan isiannya.Pastelnya ini di sebut KIBINAI, pastel yg asalmya dari Lithuania ini ternyata cara buatnya gampang. Yg menarik di bahan kulit pienya ada bahan sour cream yang bisa di gantikan dgn plain yoghurt. Kulitnya itu so renyaaah dan wanginya itu loooh.Pokoknya harus di coba yeeessss.Terima kasih mbak @vitajaurina sdh mau berbagi resep pastel mama mertua😍Sukses selalu buat mbak vita😘
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (43)
Kalo isian daging dan kulit udh siap.. Trnyata ada kendala suatu hal blm bs dikerjakan.. Apakah aman bila isian dan kulit disimpan dikulkas bawah / chiller??