Biji Salak Ubi
-
tanteida“Persiapan utk buka mantul” -
Armina Puji Utari“Setor cooksnapnya,, makasih resepnya, ini ada beberapa yg dimodif krn menyesuaikan bahan disini. Warna gulanya juga kurang cokelat, krn pake gula aren 😁 rasanya enak, pas banget. Izin reshare kapan2 ya mba 😄🙏” -
Nia Fujiwati“Trmksh bun utk resep yg detail bgt, takjil berbuka utk hari ini 🤤🙏” -
Junilia 1099“Mantap jiwa 😁”
Enak banget buatnya juga simpel..
Cara Membuat
- 1
Bersihkan ubi kemudian kukus hingga matang...
Setelah matang...timbang ubi seberat 300 gr
- 2
Selagi masih panas segera Haluskan ubi menggunakan ulekan hingga halus
- 3
Kemudian langsung tambahkan garam + tepung tapioka kemudian aduk n uleni hingga menjadi adonan yg bisa di bentuk
- 4
Ambil sedikit adonan lalu kepal hingga padat
- 5
Kemudian bulatkan...
Disini saya tidak menambahkan air lagi karena ubi yg saya gunakan masih keadaan panas dan langsung dicampur dgn tapioka...
Jika susah di bentuk bulat...basahi saja tangan kita dgn air...lalu ambil sedikit adonan lalu bulatkan..
- 6
Bahan kuah Gula Merah :
Siapkan panci...masukan setengah air dahulu yaitu 250 ml air...
Masukan gula merah + daun pandan...Masak hingga gula merah larut saja... kemudian saring
- 7
Masukan kembali larutan gula merah tadi + daun pandan kemudian tambahkan gula pasir + sisa air tadi sebanyak 250 ml dan masak hingga mendidih
- 8
Kemudian masukan biji salak yg telah di bulatkan kedalam kuah gula merah yg mendidih tadi...biarkan hingga mengapung dan matang
- 9
Sambil menunggu biji salak matang...siapkan larutan tapioka...
Masukan tapioka+air secukupnya kemudian aduk hingga rata sisihkan
- 10
Setelah biji salak terapung dan kuah gula merah mendidih... kecilkan api kompor...dan biarkan hingga biji salak berwarna kecoklatan...
- 11
Setelah biji salak ubi berwarna kecoklatan...masukan larutan tapioka dan aduk cepat...biarkan hingga kental dan mendidih...
Kemudian angkat dan sisihkan
- 12
Kuah santan :
Siapkan panci...masukan semua bahan kuah santan...masak menggunakan api kecil sambil diaduk agar santan tidak pecah...masak hingga mendidih lalu angkat
- 13
Kemudian sajikan kolak biji salak ubi dengan kuah santan...
Hasilnya enak banget...lembut biji salaknya..
Resep Serupa
-
Biji Salak Ubi Biji Salak Ubi
Kesukaan kalau buat sendiri rasanya beda 🥰 enal kenyal wangi manisnya pas dan dapetnya buanyakkkkk😍Source kesayangan ya itu Akak @iraninara#GenkPejuangDapur#GenkPeDa_Eksis#CookmemberGenkPeDa2_Irani#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_bogor#bijisalak
-
Biji Salak Ubi Biji Salak Ubi
Biji salak ini takjil favorit saya dari dulu. Keinget pas kecil ibu saya udah hapal banget kalo lagi mau beli takjil pasti selalu beli ini, kalo pas pulang ga bawa berarti lagi kosong 😁 krn sekarang lagi jauh di perantauan negara lain jadi sekarang saya buat sendiri. Warnanya memang nggak seterang biji salak yang biasa di Indonesia. Krn ubi yang saya beli di toko afrika pas kebetulan adanya ubi putih, dan gula yg saya pakai pun gula aren thailand. Tapi untuk rasa sama2 enak, jadi mengingat Ramadhan di tanah air 😄 Alhamdulillah suami dan anak suka,, lebih enak dimakan pas dingin 😋Sumber: @ibnu_kitchen#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Depok
-
Biji Salak Ubi Biji Salak Ubi
Busway kali ini mengangkat thema kudapan Khas Nusantara, aku berencana membuat biji Salak Ubi, Kudapan Warga Betawi.Pas banget waktunya dg rencana kita untuk Halfway Party, di group Ondel Ondel, biar teman2 besok siang bisa icip2...Biayanya juga irit banget..🤣🤣🤣Nih aku kasih nocoran biaya ya...🤭 :500 gr ubi Rp.6000150 gr sagu Rp. 1.500Gula merah, garam & g pasir Rp.4.200Santan Instant Rp. 5.500Pandan ambil dihalaman😁Jadi total biaya Rp. 17.200#PejuangGoldenBatikApron#Week29#BUSWAY_JAJANPASAR#KueBuatHalfwayParty#KudapanNusantara#CookpadCommunity_JakartaSource : Minarsih.ummuarwa
-
-
-
-
Biji Salak Ubi Biji Salak Ubi
Bosan rasanya jika punya ubi hanya direbus melulu, iseng-iseng kubuat biji salak hasil recook dari Maa Yii, hasilnya enak bikin ketagihan.#JagoRecook_AkuRaPopo#cookpadcommunity_yogyakarta#PejuangGoldenApron3#mingguke4#juni#2020
-
Biji Salak Ubi Biji Salak Ubi
Ada sisa ubi bikin kolak cuma 1 pcs. Setelah di kukus dan di timbang berat nya 160 gr, kepikiran bikin biji salak.
-
Biji Salak Ubi Biji Salak Ubi
Source : @dapur_imaimey#ArisanCooksnap3C_Imaimey#CookingCommunityClass#SalamKompakSelalu#PejuangGoldenBatikApron#SemangatMenuju52Minggu#Mingguke_10#CookpadCommunity_Surabaya#GA_TakjilRamadan#Semarak_GATakjilRamadan#CloverCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove
-
Biji Salak Ubi Biji Salak Ubi
Biji salak berasal dari kuliner Betawi, terbuat dari bola-bola ubi jalar yang dicampur dengan tepung tapioka kemudian direbus,Untuk kuah, biji salak biasanya disantap bersama gula kelapa dan disiram santan kelapa,Buat camilan sekaligus melestarikan makanan khas daerah#cookpadcommunity_depok#rekreasi_semarangSource : @lidia_lestari
-
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)