Pertama siapkan bahan. Bersihkan daun sawinya lalu dipotong sesuai selera, untuk tempe tinggal 3 buah sebagian sudah dimakan tadi malam. 😁

Rajang bawang merah dan bawang putih, taruh di cobek bersama jahe, lalu ulek sampai jahenya hancur, sementara bawang merah dan bawang putih nggak perlu hancur, kasar saja karena diambil aromanya saja biar gurih. Lalu larutkan sebungkus Desaku Bumbu Balado dengan segelas air (saya pakai air kaldu sisa rebusan ayam yg kedua, soalnya air rebusan pertama saya buang, rebusnya juga cuma 8 menit saja nggak perlu lama yg penting matang & empuk).

Selanjutnya panaskan minyak goreng lalu tumis bawang merah dan bawang putih bersama jahe yang sudah dihaluskan, setelah mulai harum tambahkan potongan tomat dan lengkuas yg sudah digeprek. Tumis sampai harum lalu tambahkan larutan bumbu balado.

Sementara itu kita potong-potong tahu dan tempe goreng sesuai selera, sambil menunggu bumbunya mendidih. Setelah bumbunya mendidih dan agak mengental masukkan ayam, aduk rata, kemudian tambahkan tahu dan tempenya, aduk rata.

Selanjutnya tambah 1/2 sdt garam dan 1 sdm gula pasir, aduk rata, tambahkan sawi, aduk lagi.

Kemudian cicipi, ini karena saya tadi pakai air kaldu yg ada sedikit garam dan lada jadi agak terlalu asin bagi saya, sehingga saya tambahkan sedikit gula merah, saya sisir gula merahnya biar cepat larut, lalu cicipi lagi, kalau sudah pas biarkan airnya surut, lalu matikan api.