لوبیا پلو با عطر زیره ورازیانه

الاء
الاء @ala_cook
امارات...........دبی

#کوک_اسنپ
باتشکر از دوست عزیزم @mina_dmr

به اشتراک بگذارید

مواد لازم

  1. نمک ، فلفل سیاه، زردچوبه مقداری
  2. 80 گرمگوشت چرخ کرده برای هر نفر حدود
  3. 2 ق غ پررب
  4. برنج برای هر نفر 1 پیمانه سر خالی
  5. لوبیا برای هر نفر 100 گرم پاک شده و یک و نیم سانتی خرد شود
  6. روغن مقداری
  7. پیاز 1 عدد بزرگ رنده شده
  8. سیر چند حبه رنده شده
  9. زیره و رازیانه آسیاب شده مقداری(زیره سیاه مخصوص غذاهاست)

مراحل تهیه

  1. 1

    سیر و پیاز رنده شده را در تابه ای با مقداری روغن تفت داده و سپس گوشت چرخکرده را اضافه و تفت دهید تا رنگش برگرده
    حالا فلفل سیاه و نمک و زردچوبه اضافه کنید و مجدد تفت داده و رب را بیافزایید و مقداری آب بریزید و درش را بگذارید تا گوشت خوب بپزه و آبش کاملا کشیده بشه

  2. 2

    لوبیا را با مقداری نمک و زردچوبه و تا روی آن آب بگذاریدبپزه
    من چون مقدارش زیاد و هر بار زمان کم دارم
    داخل زودپز به مدت ۱۵ دقیقه میپزمش
    و بعد آبکش کرده و به مواد گوشتی اضافه کنید

  3. 3

    برنج را روی حرارت گذاشته و بگذارید بجوشه و چند بار زیر و رو کنید ، وقتی آبش کشیده شد ،خاموش کنید

  4. 4

    در قابلمه ای دیگر ته دیگ مورد نظر خود را گذاشته و از برنج و مواد گوشتی و از پودر زیره و رازیانه لا به لا بریزید تا لایه آخر برنج ساده باشد

  5. 5

    کمی زعفران دمکرده و روغن و در آخر ته لیوان آب بریزید و چند سوراخ با دسته ی کفگیر در برنج ایجاد کرده و دم بگذارید (برای زود بخار افتادن)
    بعد از بخار افتادن
    حدود ۳۰ دقیقه با حرارت بسیار ملایم دم بکشه

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
Cook Today
الاء
الاء @ala_cook
در
امارات...........دبی
...اشپزي وخانه داري؛ به من ارامش مي دهد.....
بیشتر

دستورهای مشابه