ابتدا برای لایه تخم مرغی ؛
تخم مرغ، شیر ،آرد ،زعفرون و کمی نمک رو تو ظرفی بریزید و خوب مخلوط کنید و همه با همزن دستی بزنید و کنار بگذارید

به سبزی کوکویی سیر و نمک و فلفل و زردچوبه و آرد سفید رو اضافه و مخلوط کنید و
بعد ۴ عدد تخم مرغ ، روغن و ماست چکیده همه با هم مخلوط کنید
اگر مایه کوکو سبزیتون سفت بود ، ی دونه دیگه تخم مرغ اضافه کنید

کف و دیواره ی قالب فلزی رو با ۱-۲ ق غ روغن مایع چرب کنید و روغن اضافی رو حتما خالی کنید
مایه تخم مرغی رو بریزید و چند لحظه روی حرارت مستقیم اجاق گاز قرار بدید تا کمی خودشو بگیره
با فرچه تخم مرغ رو پخش کنید تا همه قسمتها یکنواخت پخش بشه
⭕️بهتره از قالب ۲۴-٢۵ استفاده بشه تا کوکو ضخیم نشه
قالب من کف ۱۶ و بالا ۲۰ هستش

بعد نصف مایه کوکو سبزی رو می ریزیم
صاف می کنیم
وسطش زرشک و گردو
سپس باقی مواد رو روش می ریزیم و صاف می کنیم

داخل فر ۲۰۰ درجه

اول ۵ دقیقه
بعد حرارت ۱۷۰ درجه به مدت ۳۰ دقیقه بپزه