बिना लहसुन प्याज़ के मसालेदार आलू चना

बिना लहसुन प्याज़ के मसालेदार आलू चना
कुकिंग निर्देश
- 1
काले चने को रात भर पानी मे भिगो दिजिए। टमाटर और अदरक की प्यूरी बना ले। आले को छील कर काट ले।
- 2
प्रेशर कूकर मे तेल गर्म करे। इसमे जीरा, हींग डालकर तडका तैयार कर ले। अब टमाटर अदरक की प्यूरी डालकर भून ले।
- 3
अब इसमे काले चने डालकर कर मिक्स कर दे। नमक, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, 1/4 चम्मच मीठा सोडा, कटे हुए आलू, आवश्यकतानुसार पानी डालकर कूकर को सीटी लगा दे
- 4
अब 7-8 सीटी के बाद गैस बन्द कर दे। गैस मीडियम होनी चाहिए। थोडी देर बाद कूकर का ढक्कन खोल कर देख ले कि चने पके या नही।
- 5
अगर नही पके तो थोडा पानी और डालकर 3-4 सीटी और बुलवा ले। चने बिल्कुल पक जाने चाहिए।
- 6
अब इसमे धनिया पाउडर, गर्म मसाला पाउडर, अमचूर पाउडर, चना मसाला डालकर मिक्स कर दे।
- 7
लिजिए तैयार है बिना लहसुन प्याज़ के मसालेदार चना आलू की सब्जी। पूरी, पराठा आदि के साथ सर्व करे। हरे धनिए से गारनीश करे।
कुकस्नैपस
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